Gastronomía consciente

Gastronomía consciente

Cocina vegetal simple y sana: recetas, artículos y tutoriales para hacer lo imposible con vegetales

Virginia García

Chef vegana

Cómo se hace el salmorejo sin huevo ni jamón (y consejos para que salga bien)

Cocina práctica

Cómo se hace el salmorejo sin huevo ni jamón (y consejos para que salga bien)

El salmorejo vegano sin huevo ni jamón es una opción deliciosa y refrescante ideal para aquellos que siguen una dieta vegana o simplemente desean evitar estos ingredientes. ¡Anímate a crear una versión vegana y sorprende a tus amigos y familiares con este plato típico de la cocina española!

Recetas con alcachofas fáciles y saludables

Cocina fácil

Recetas con alcachofas fáciles y saludables

Las alcachofas están exquisitas al horno sin demasiados condimentos pero también admiten ser incluidas a multitud de recetas para lograr platos espectaculares. Te damos algunas ideas para cocinarlas y disfrutar de todo su sabor.

Recetas con hojaldre rápidas (saladas y dulces)

Recetas fáciles

Recetas con hojaldre rápidas (saladas y dulces)

Para comer o cenar, en el postre, para merendar... Las opciones de recetas con masa de hojaldre son infinitas. ¡Aquí te traigo las más fáciles de preparar y las que nunca fallan!

Rosca de reyes: recetas sin azúcar ¡que son deliciosas!

Cocina fácil

Rosca de reyes: recetas sin azúcar ¡que son deliciosas!

El roscón de reyes es el dulce tradicional que se come durante la celebración de la Epifanía de los Reyes Magos, el 6 de enero. La receta tradicional está llena de azúcares y grasas pero estas tres recetas de roscón de reyes que te propongo son deliciosas, vegetarianas y sin azúcar. ¡A disfrutar!

Cómo cocinar níscalos: recetas fáciles y trucos para que queden perfectos

Cocina fácil

Cómo cocinar níscalos: recetas fáciles y trucos

Los níscalos son unas setas muy valoradas en la cocina. Para cocinarlas y que queden buenísimas no es necesario cocinarlas en exceso. Aquí tienes los trucos para obtener platos deliciosos con ellas.

Cómo marinar en la cocina vegetariana: los secretos de esta técnica

Marinadas veganas

Marinar vegetales: todo lo que debes saber

Si quieres cambiar y mejorar sabores tanto de verduras como de "carnes vegetales", apúntate a marinarlas. En este artículo te explico las claves para hacerlo bien.

Crema de calabaza: la receta de la abuela y las variantes más originales

Cocina fácil

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La crema de calabaza es un plato sencillo y exquisito ideal para completar cualquier comida. Te explico cómo prepararla según la receta tradicional y algunas variantes originales para deleitar tus sentidos. ¡Toma nota!

Recetas fáciles y salsas rápidas con yogur vegetal

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Recetas fáciles y salsas rápidas con yogur vegetal

Los yogures vegetales han llegado para quedarse. Ya podemos encontrar en cualquier supermercado al menos un par de variedades y marcas que nos sirven como postre, merienda, desayuno pero que también son ideales para cocinar. Te contamos cómo aprovecharlos en la cocina.

Recetas con quinoa: 14 formas fáciles de prepararla y que te quede perfecta

Sorprende

14 recetas fáciles con quinoa

Aunque ya podamos encontrar quinoa en cualquier supermercado, este pequeño pseudocereal aún guarda muchos secretos. Con estas recetas con quinoa podrás descubrirlos.

Cómo cocinar brochetas vegetarianas: trucos y recetas fáciles

Ideas sabrosas

Cómo cocinar brochetas vegetarianas: trucos y recetas fáciles

Las brochetas son muy prácticas para barbacoas, comidas al grill y similares, porque logramos cocinar muchos alimentos juntos con una presentación muy apetitosa y colorida. Aquí te presento trucos y recetas para un resultado delicioso.

10 recetas para el verano muy frescas y fáciles

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10 recetas para el verano muy frescas y fáciles

Te propongo 10 recetas para el verano fáciles pero muy sabrosas, llenas de sabores, saciantes y con ingredientes de temporada. Pruébalas y disfruta del verano sin pasar hambre ni calor.

Recetas de potaje de vigilia, de Semana Santa y Pascua en su versión vegana

Recetas fáciles

Recetas de Semana Santa (en su versión vegana)

Los platos típicos de vigilia, Semana Santa y Pascua pueden prepararse también con ingredientes vegetales. Toma nota de estas recetas típicas veganizadas para chuparte los dedos.

Cómo cocinar garbanzos de forma fácil y rápida

Cocina sencilla

Cómo cocinar garbanzos de forma fácil y rápida

Aprende la mejor manera de ponerlos en remojo, cómo usar el agua de los botes de garbanzos o incluso cómo congelarlos para tenerlos siempre a punto y descubre las mejores variades para cada tipo de preparación.

Cómo cocinar lombarda de forma fácil y rápida

Cocina rápida

Cómo cocinar lombarda de forma fácil y rápida

La lombarda se usa mucho en las cocinas del Este de Europa en ensaladas, encurtida, cocida, asada, salteada o braseada. En España hay algunos platos típicos con ella y lo cierto es que es una hortaliza muy versátil que podemos utilizar de muchas formas.

7 verduras de hoja verde para comer crudas o cocinadas

Ideas de cocina

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Resulta muy saludable incluir verduras de hoja verde en los menús pero no es necesario optar siempre por la lechuga tradicional o las espinacas. Aquí tienes 7 opciones distintas de verduras de hoja verde y te contamos cómo tomarlas.

Cómo cocinar espinacas de forma fácil y rápida

Cocina práctica

Cómo cocinar espinacas de forma fácil y rápida

Las espinacas son de las verduras más versátiles en la cocina. Crudas, cocidas, salteadas, guisadas... Descubre los métodos de cocción más sencillos para prepararlas rápidamente y disfrutar de todo su sabor.

Cómo hacer champiñones de forma fácil y rápida

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A la plancha, fritos, hervidos, al ajillo, rellenos... Los champiñones se pueden preparar de forma muy sencilla y el resultado siempre es delicioso. Te contamos cómo cocinarlos con métodos de cocción fáciles y rápidos para disfrutarlos al máximo.

Cómo cocinar yuca de forma fácil y rápida

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Aprende a cocinar yuca frita, hervida, en forma de chips y o en pan tipo casabe. Descubre cómo obtener almidón de yuca y cómo sacarle todo el partido en la cocina.

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