¿Sabías que el pan previamente congelado y el pan duro son más saludables? Cuando leí esa información me sorprendió gratamente porque en casa ponemos en práctica las dos opciones. Por un lado, siempre tenemos rebanadas de pan congeladas porque no solemos comprarlo a diario; y por el otro, atesoramos un montón de recetas para dar salida al del día anterior, aunque también tienes que saber que hay un truco de cocinero para recuperar ese pan y que vuelva a estar esponjoso por dentro y crujiente por fuera.

Puedes utilizarlo para hacer tostadas, picatostes, torrijas, pudin o una receta de gazpacho, ya sea tradicional o algunas variantes de lo más apetecibles como el de tomate y fresa.  O también puedes marcarte unos deliciosos chips de pan de ajo, un aperitivo saciante con el que puedes acompañar ensaladas originales y fáciles.

Chips de pan de ajo

Esta receta es tan sencilla como rica. ¿Qué necesitas de todas todas? Evidentemente el pan del día anterior. ¿Sirve cualquiera? En principio te serviría la tradicional barra, pero si es baguette mejor que mejor. Al ser la baguette más estrecha, quedarán más finos como los tradicionales chips de queso y cebolla, los originales chips de boniato o los chips keto de queso cottage.

Luego tendrás que preparar el aliño de ajo, perejil y aceite con el que untarás el pan antes de tostarlo, a fin de que penetre bien y le dé mucho sabor. Por último te quedará hornear el pan (recuerda precalentar siempre el horno para que esté a la temperatura indicada cuando vayas a meter el pan).

Ingredientes

Modo de elaboración

Corta, unta, hornea y ¡listo! Así de fácil. También puedes tirar de creatividad y añadir algunos de tus alimentos preferidos como anchoas, tomates secos o queso. Por ejemplo, si tienes una cuña de queso Parmesano en casa, no lo dudes y ralla un poco por encima porque le dará un sabor espectacular. ¿Te animas?

ajo perejil parmesano

El queso parmesano les dará un toque distinto.

iStock

Como seguramente te hayan entrado muchas ganas de hincar el diente a estos chips de pan de ajo tan deliciosos, aquí te dejo el paso a paso para que puedas hacerlos hoy mismo.

  1. Lo primero que tienes que hacer es cortar el pan en rebanadas muy finitas. A continuación lava y seca bien el perejil y pícalo muy menudo. Por último, pela el diente de ajo y pícalo de la misma forma.  
  2. Mientras se precalienta el horno a 200 °C, puedes ir preparando el aderezo. Para ello solo tienes que poner el diente de ajo y el perejil en un bol. Agrega aceite de oliva virgen extra al gusto y mezcla bien a fin de que todos los sabores se integren. 
  3. Con un pincel de silicona o una cuchara, pinta el pan con el aderezo anterior. Dispón las rebanadas sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y hornea hasta que veas que estén bien doraditas. Cuando se enfríen, sírvelas con lo que más te apetezca. ¡Están deliciosas!

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