Temas Vitaminas Las vitaminas son un grupo de 13 sustancias que nuestro cuerpo necesita en pequeñas cantidades para desarrollarse, crecer y funcionar correctamente.Por lo general, nuestro cuerpo no puede sintetizar las cantidades suficientes de vitaminas para satisfacer nuestras necesidades, por lo que debemos obtenerlas de fuentes externas, principalmente la dieta. La carencia o mala absorción de alguna vitamina puede causar problemas de salud.En estos artículos encontrarás información sobre las propiedades de cada vitamina, así como sobre los alimentos vegetales que las contienen. Artículos Nutrientes esenciales Una de cada diez personas tiene deficiencia de vitamina B12. ¿Eres tú una de ellas? Las deficiencias nutricionales no son extrañas, sobre todo cuando se lleva una dieta restrictiva de algún grupo de alimentos. La edad y algunos trastornos de salud también pueden favorecer la deficiencias. Claudina Navarro Walter ¡Inclúyelos en tu dieta! 7 alimentos con mucha vitamina A (ordenados de más a menos) Te damos los alimentos más ricos en carotenoides que se transforman en vitamina A y los mejores consejos para asimilar esa vitamina A al máximo. Tus ojos, tu piel y tus defensas te lo agradecerán.Mercedes BlascoFrancesc Fossas Cocina saludable Estas hortalizas son más saludables si se comen crudas Las verduras son siempre saludables, pero algunas, si se comen sin cocinar, lo son aún más porque conservan nutrientes y químicos beneficiosos que se pierden con las temperaturas altas. Claudina Navarro Walter Alimentación natural Piel, pelo y uñas más sanos con biotina (10 preguntas y respuestas) Evitar la carencia de biotina es clave para evitar la caída de pelo, eccemas o uñas frágiles. Te contamos en qué alimentos se encuentra.Mercedes Blasco Propiedades 6 cosas que deberías saber sobre la vitamina K Existen distintos tipos de vitamina K con funciones diferenciadas. Aunque no es habitual sufrir una deficiencia, es importante reconocer los síntomas a tiempo.Carla ZaplanaMartina Ferrer Salud de la vista 6 nutrientes esenciales para la salud de los ojos Los ojos también se pueden cuidar a través de una alimentación rica en vitaminas y determinados compuestos vegetales, capaces de reducir el riesgo de enfermedades como las cataratas o la degeneración macollar. Claudina Navarro Walter Nutrientes esenciales Las 9 "vitaminas" menos conocidas Más allá de las vitaminas que conocemos existen otras sustancias protectoras que también contribuyen a mantener la salud. ¿Cómo incluirlas en la dieta?Claudina Navarro WalterManuel Núñez Dieta sana ¿Cuántas vitaminas hay que tomar cada día? (y 8 alimentos muy ricos) Una dieta abundantes en alimentos vegetales frescos y en productos integrales, enteros, sin refinar, proporciona practicamente todos los nutrientes que necesitamos, pero conviene saber cuáles son las necesidades específicas de cada vitamina y cuáles son sus fuentes alimentarias. Claudina Navarro Walter Evitar carencias 4 vitaminas que no te deben faltar (para evitar deficiencias comunes) La mayoría de vitaminas abundan en una dieta normal, incluso en la vegetariana, y no hay que preocuparse por su déficit. Pero unas pocas requieren algo de atención porque no es extraña la deficiencia. Te contamos cuáles.Lucía Martínez Argüelles No te quedes sin fuerzas 4 batidos refrescantes que te aportan muchas vitaminas Te hidratan, te remineralizan y te dan energía extra para los días más calurosos. Estos frescos batidos son fáciles de preparar y los disfrutarás como si estuvieras bajo una palmera... Carla Zaplana Evitar la deficiencia Así debes tomar un suplemento de vitamina D Las personas que por trabajo u otras razones deben permanecer la mayor parte del día en interiores pueden sufrir deficiencia de vitamina D. Por eso necesitan un suplemento.Martina Ferrer Madurez sana ¿Cómo mitigar los síntomas de la menopausia? Lidiar con la menopausia no siempre es fácil, pero puedes aliviar sus incomodidades de forma natural con algunos cambios en tu estilo de vida y alimentaciónCarla Zaplana Estudio científico Confirmado: los alimentos ecológicos son más nutritivos Los pimientos ecológicos analizados en la Universidad Politécnica de Valencia conienen una media del 15% más de vitamina C.Claudina Navarro Walter Sube tu energía Mitocondrias: el motor del organismo Cansancio, migrañas, estrés o depresión, pueden deberse a una falta de energía en las células. La ciencia está descubriendo el valioso papel que tienen las mitocondrias en la salud física y mental. ¿Cómo cuidarlas?Dr. Tomás Álvaro Naranjo Vigorízate Polenta, la sana energía sin gluten del maíz Esta sémola de maíz es muy popular en Italia y resulta una buena alternativa para celíacos. Está sabrosa tanto frita como cocinada al horno. Claudina Navarro Walter Protege tu cerebro Cuantas más frutas y verduras consumas, mejor memoria Los personas que consumen más hortalizas y frutas ricas en vitamina C conservan mejor sus habilidades intelectuales. Claudina Navarro Walter Sin lácteos 7 recetas deliciosas de quesos veganos ¿Quieres evitar los lácteos, pero echas de menos el queso? Pues no tienes por qué: hay gran variedad de quesos veganos saludables ¡e incluso puedes hacerlos en casa!n casa!Consol Rodríguez Sin déficit Magnesio: no te pases con el mineral de moda Es el mineral de moda por sus múltiples beneficios para la salud, pero ¿es necesario tomar suplementos? ¿Cuánto magnesio se necesita? ¿Podemos obtenerlo con la dieta?Lucía Martínez Argüelles Evitar carencias Vitamina K2: desconocida pero esencial para tus huesos Estudios recientes sugieren que puede ser clave para prevenir problemas de huesos, de circulación o algunos tipos de cáncer.Claudina Navarro Walter Las grasas te ayudan 6 nutrientes que se disparan si aderezas bien tu ensalada Un buen aliño de aceite o unos frutos secos o semillas para acompañar multiplicarán tu asimilación de valiosas vitaminas y antioxidantes.Mayra Paterson Efecto antiaging 5 vitaminas esenciales para combatir el envejecimiento El envejecimiento prematuro de tus células suele estar causado por el estrés oxidativo. Te contamos qué vitaminas lo combaten (y en qué alimentos encontrarlas).Carla Zaplana Concentrados Hierbas y especias: llena tus platos de minerales y vitaminas Aromatizan, pero además un solo gramo de algunas hierbas y especias concentra más micronutrientes que raciones enteras de muchos otros alimentosMercedes Blasco A debate Complementos vitamínicos ¿necesarios? Aunque cada vez hay más productos de este tipo, podrían no ser tan beneficiosos como nos vendenCarla Zaplana Salud natural 9 claves sobre la vitamina D El déficit de este nutriente, relacionado con la falta de exposición al sol, aumenta el riesgo de padecer enfermedades como el cáncer Dr. Jaume Serra Alternativas vegetales 6 deliciosas natas vegetales caseras Una alternativa vegana y sana a las natas tradicionales que puedes preparar tu mismoConsol Rodríguez Ver más artículos Te puede interesar Nutrición Alimentación Vitamina K Antioxidantes Salud Suplementos nutricionales Vitamina B1 (tiamina) Vitamina B12
Nutrientes esenciales Una de cada diez personas tiene deficiencia de vitamina B12. ¿Eres tú una de ellas? Las deficiencias nutricionales no son extrañas, sobre todo cuando se lleva una dieta restrictiva de algún grupo de alimentos. La edad y algunos trastornos de salud también pueden favorecer la deficiencias. Claudina Navarro Walter
¡Inclúyelos en tu dieta! 7 alimentos con mucha vitamina A (ordenados de más a menos) Te damos los alimentos más ricos en carotenoides que se transforman en vitamina A y los mejores consejos para asimilar esa vitamina A al máximo. Tus ojos, tu piel y tus defensas te lo agradecerán.Mercedes BlascoFrancesc Fossas
Cocina saludable Estas hortalizas son más saludables si se comen crudas Las verduras son siempre saludables, pero algunas, si se comen sin cocinar, lo son aún más porque conservan nutrientes y químicos beneficiosos que se pierden con las temperaturas altas. Claudina Navarro Walter
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Propiedades 6 cosas que deberías saber sobre la vitamina K Existen distintos tipos de vitamina K con funciones diferenciadas. Aunque no es habitual sufrir una deficiencia, es importante reconocer los síntomas a tiempo.Carla ZaplanaMartina Ferrer
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Nutrientes esenciales Las 9 "vitaminas" menos conocidas Más allá de las vitaminas que conocemos existen otras sustancias protectoras que también contribuyen a mantener la salud. ¿Cómo incluirlas en la dieta?Claudina Navarro WalterManuel Núñez
Dieta sana ¿Cuántas vitaminas hay que tomar cada día? (y 8 alimentos muy ricos) Una dieta abundantes en alimentos vegetales frescos y en productos integrales, enteros, sin refinar, proporciona practicamente todos los nutrientes que necesitamos, pero conviene saber cuáles son las necesidades específicas de cada vitamina y cuáles son sus fuentes alimentarias. Claudina Navarro Walter
Evitar carencias 4 vitaminas que no te deben faltar (para evitar deficiencias comunes) La mayoría de vitaminas abundan en una dieta normal, incluso en la vegetariana, y no hay que preocuparse por su déficit. Pero unas pocas requieren algo de atención porque no es extraña la deficiencia. Te contamos cuáles.Lucía Martínez Argüelles
No te quedes sin fuerzas 4 batidos refrescantes que te aportan muchas vitaminas Te hidratan, te remineralizan y te dan energía extra para los días más calurosos. Estos frescos batidos son fáciles de preparar y los disfrutarás como si estuvieras bajo una palmera... Carla Zaplana
Evitar la deficiencia Así debes tomar un suplemento de vitamina D Las personas que por trabajo u otras razones deben permanecer la mayor parte del día en interiores pueden sufrir deficiencia de vitamina D. Por eso necesitan un suplemento.Martina Ferrer
Madurez sana ¿Cómo mitigar los síntomas de la menopausia? Lidiar con la menopausia no siempre es fácil, pero puedes aliviar sus incomodidades de forma natural con algunos cambios en tu estilo de vida y alimentaciónCarla Zaplana
Estudio científico Confirmado: los alimentos ecológicos son más nutritivos Los pimientos ecológicos analizados en la Universidad Politécnica de Valencia conienen una media del 15% más de vitamina C.Claudina Navarro Walter
Sube tu energía Mitocondrias: el motor del organismo Cansancio, migrañas, estrés o depresión, pueden deberse a una falta de energía en las células. La ciencia está descubriendo el valioso papel que tienen las mitocondrias en la salud física y mental. ¿Cómo cuidarlas?Dr. Tomás Álvaro Naranjo
Vigorízate Polenta, la sana energía sin gluten del maíz Esta sémola de maíz es muy popular en Italia y resulta una buena alternativa para celíacos. Está sabrosa tanto frita como cocinada al horno. Claudina Navarro Walter
Protege tu cerebro Cuantas más frutas y verduras consumas, mejor memoria Los personas que consumen más hortalizas y frutas ricas en vitamina C conservan mejor sus habilidades intelectuales. Claudina Navarro Walter
Sin lácteos 7 recetas deliciosas de quesos veganos ¿Quieres evitar los lácteos, pero echas de menos el queso? Pues no tienes por qué: hay gran variedad de quesos veganos saludables ¡e incluso puedes hacerlos en casa!n casa!Consol Rodríguez
Sin déficit Magnesio: no te pases con el mineral de moda Es el mineral de moda por sus múltiples beneficios para la salud, pero ¿es necesario tomar suplementos? ¿Cuánto magnesio se necesita? ¿Podemos obtenerlo con la dieta?Lucía Martínez Argüelles
Evitar carencias Vitamina K2: desconocida pero esencial para tus huesos Estudios recientes sugieren que puede ser clave para prevenir problemas de huesos, de circulación o algunos tipos de cáncer.Claudina Navarro Walter
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