4 desayunos con avena fáciles (e irresistibles)

La avena es uno de los cereales más usados cuando se quieren hacer desayunos saludables y no es por casualidad. Este cereal destaca por su gran contenido en nutrientes, un sabor suave y delicioso y, además, es muy versátil en la cocina, tanto en los platos dulces como en los salados. Por si fuera poco, ahora es muy fácil de encontrar copos de avena de calidad para los desayunos, tienen un precio económico y en la despensa se guardan durante meses.

Avena para desayunar: motivos no faltan

Si incluimos avena en el desayuno, nos aseguramos un buen aporte vitamínico, sobre todo de vitaminas del grupo B, que son importantes para el correcto funcionamiento del cerebro, mantener unos buenos niveles de energía y para cuidar la vista, el sistema nervioso y la capacidad de concentración.

Con un buen desayuno de avena mejoraremos nuestro tránsito intestinal gracias a su fibra. Sus hidratos de carbono de absorción lenta nos asegurarán un aporte de energía estable para toda la mañana, saciándonos y evitando que necesitemos picar tanto entre horas. También obtendremos una buena porción de proteínas.

Además, a la hora de cocinar, la avena es un cereal muy versátil y las posibilidades de usar avena en el desayuno son muchísimas.

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Cómo se toma la avena en el desayuno

Podemos preparar el típico porridge de avena, simplemente cocinando copos de avena con leche o bebida vegetal, agua o su mezcla hasta que quede cremoso y después decorando a nuestro gusto con cacao, fruta, frutos secos y, si se desea, algún endulzante natural.

Ahora, bien, si optamos por un porridge, para asegurarnos de que nuestro desayuno con avena sea equilibrado conviene añadir algún componente rico en proteína como mantequilla de cacahuete u otra mantequilla de semillas o frutos secos, o los propios frutos secos y semillas.

Si necesitamos aún más proteínas, podemos cocinar los copos de avena y, una vez cocidos, añadir un huevo batido y darle un par de vueltas en la olla hasta que se cuaje.

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Pero aunque el porridge es, sin duda, el desayuno con avena más popular, podemos hacer muchos otros desayunos con avena que nos darán mucha variedad por las mañanas. Podemos preparar en casa, por ejemplo, todo tipo de magdalenas, bizcochos, tortitas, barritas energéticas o galletas con copos de avena o con harina de avena. Se pueden hacer muchas masas de avena con las que solucionar el desayuno.

Si nos gustan los desayunos salados, podemos probar a tomar las gachas de avena en su versión salada, con huevo, como decíamos antes, o incluso con verdura salteada, aguacate, tahini o chucrut.

También podemos probar a hacer panes con avena o experimentar con las tortitas de avena en versión salada.

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4 desayunos con avena fáciles o saludables

Aquí tenéis cuatro recetas de avena para desayunar que seguro gustarán a todos:

Tartaletas de granola y yogur con fruta para desayunar

Tartaletas de granola de avena y yogur

Estas tartaletas parecen un postre, pero es un desayuno presentado de una forma diferente. Tienen la base hecha con una granola y están rellenas con yogur y fruta, lo que las convierte en un desayuno muy completo. Además es una receta divertida y fácil de hacer.

Si queréis preparar las tartaletas sin aceite, podéis sustituir el aceite por medio plátano machacado.

Galletas de avena estilo muesli para desayunar

Galletas de avena para desayuno estilo "muesli"

Las galletas no entrarían, en general, en la categoría de los desayunos saludables, porque suelen ser contener demasiado azúcar y grasas poco saludables. En su versión clásica ni aportan muchos nutrientes ni nos sacian mucho tiempo.

Pero estas galletas avena para desayuno son otra cosa: además de los copos de avena llevan frutos secos, semillas y mantequilla de cacahuete, una combinación perfecta de hidratos de carbono complejos, proteína y fibra endulzada de manera natural con plátano. Es como tomarse un bol de muesli pero en forma de galleta.

Tortilla de avena con verduras

Tortilla de avena y verdura

Para los amantes de los desayunos salados, hay muchas alternativas a las clásicas de tostadas con aceite y tomate. Por ejemplo esta tortilla de avena con verdura, un desayuno completo con un buena proporción de proteínas, hidratos de carbono de absorción lenta y verdura, que nos asegura la energía necesaria para toda la mañana.

Es una receta muy versátil: podemos usar las verduras que tengamos a mano.

Pan de avena para desayunar

Pan de avena fácil para desayunar tostadas de avena

Una buena tostada de aguacate o con aceite de oliva y tomate son dos clásicos desayunos saludables de la cocina mediterránea. La clave para que se trate de un desayuno realmente saludable es el pan, y lo ideal es elegir un buen pan 100% integral. Pero ¿y si probamos con esta receta de pan sin gluten?

En el mercado podemos encontrar muchos panes sin gluten, pero este pan de avena casero es 100% integral y fácil de hacer, ya que se prepara solamente con un par de ingredientes de despensa. Tostado queda delicioso.