En España alrededor de 7,7 millones de toneladas de alimentos terminan en la basura. Los consumidores también tenemos la culpa de esto, nosotros mismos causamos alrededor de la mitad de todos los desperdicios de alimentos.
Compramos demasiado, no estamos seguros de la fecha de caducidad y almacenamos los alimentos incorrectamente de esta forma se echan a perder más rápidamente.
Almacenar los alimentos de manera adecuada no solo ayuda a mantener los nutrientes y el sabor, sino que también ayuda a reducir el desperdicio de alimentos.
1. tomates
Los tomates pierden su aroma en la nevera e incluso pueden enmohecerse más rápido. Es mejor mantenerlos en una habitación fresca (por ejemplo, sótano o despensa), una temperatura de alrededor de 15 grados es ideal.
Si no tienes una habitación con esas condiciones, almacenar tomates a temperatura ambiente tiene más sentido que en el refrigerador. Por cierto, esto también se aplica a algunas otras verduras con un alto contenido de agua, por ejemplo,pepinos, pimientos, calabacines y berenjenas.
Pero ten cuidado, para que los tomates tengan una vida útil prolongada, es mejor no almacenarlos junto a las manzanas, a menos que desees que maduren más rápido.
2. plátanos y manzanas
Tan hermosa como se ve un frutero colorido, es mejor no almacenar los plátanos (maduros) y las manzanas juntos.
Los plátanos se vuelven marrones más rápido que las manzanas, ya que las manzanas emiten etileno, el gas de maduración, y los plátanos son sensibles a él. El etileno acelera la maduración y hace que otras frutas se echen a perder más rápidamente. Por cierto, las peras y los tomates también emiten etileno.
Debido a que los plátanos maduros emiten una cantidad particularmente grande de etileno, siempre deben almacenarse separados de otras frutas y verduras, idealmente colgados, ya que se magullan fácilmente en el frutero. Definitivamente no pertenecen al refrigerador: los plátanos se vuelven marrones allí rápidamente.
3. queso
El queso no debe envolverse en plástico y / o almacenarse herméticamente. Resistirá mejor si lo mantienes en un embalaje permeable al aire, por ejemplo, en un paño ligeramente humedecido o en papel encerado.
Muchos comerciantes de queso en el mercado semanal envuelven el queso en papel encerado o pueden ponértelo en un recipiente que hayas traído. En el supermercado, por lo general, solo lo puedes comprar envuelto en plástico.
4. limones
Los limones y otras frutas cítricas como las naranjas y las mandarinas no toleran el frío, por lo que no debes guardarlos en el refrigerador. A temperatura ambiente y almacenados sin bolsa se mantienen frescos por más tiempo.
Incluso los limones cortados se pueden conservar durante una semana a temperatura ambiente. Lo mejor es colocarlos en un plato con el lado cortado hacia arriba para que pueda formar una fina membrana y no se enmohezca.
5. setas
En el supermercado, las setas se suelen comprar en bandejas de plástico. Pero les irá mejor si en casa las guardas en casa en el frigorífico en bolsas de papel o envueltas en un paño de cocina. Las setas deben poder “respirar”, en envases de plástico hermético se humedecen rápidamente y se estropean.
Además, es mejor no almacenar setas en las inmediaciones de alimentos olorosos, ya que pueden absorber olores extraños con facilidad.
En cualquier caso, conviene consumir las setas rápidamente, porque por término medio no durarán frescos más de unos días.
6. fresas
Si planeas comer fresas el mismo día de su compra, es mejor almacenarlas a temperatura ambiente durante ese tiempo. Dado que el agua priva a la fruta de su aroma, lávala justo antes de comerla.
Además siempre debes cortar las áreas podridas inmediatamente. De lo contrario, el moho se propagará rápidamente debido a su alto contenido de agua.
Las fresas se pueden conservar hasta dos días en el compartimento de verduras del frigorífico. Para ello es importante que guardes las fresas en el frigorífico sin lavar.
Puedes poner las fresas en un colador grande para que reciban suficiente aire. Para absorber el exceso de líquido, puede poner papel de cocina o un paño de cocina viejo debajo.
7. el pan
Aparte del hecho de que es mejor no comprar pan del supermercado envuelto en plástico, hay que saber que el pan se conserva mejor cuando se almacena en un recipiente que sea permeable al aire.
Empaquetado herméticamente en plástico, rápidamente comienza a enmohecerse. Las cajas de pan supuestamente anticuadas, por lo tanto, tienen mucho sentido. Las ollas de barro con agujeros son ideales, ya que el pan se mantiene fresco durante más tiempo en ellas.
8. restos de comida
Muchas personas cubren las sobras de la cena o tapan frutas y verduras con film transparente y luego las guardan en el refrigerador hasta el día siguiente.
Se trata de un desperdicio de plástico completamente innecesario. Con la misma facilidad puedes guardar esas sobras en envases reutilizables y sellables, por ejemplo, loncheras de acero inoxidable o vidrio, o incluso en tarros de cristal viejos con tapa de rosca.
Así puedes llevar los restos de la comida bien embalada, por ejemplo, como almuerzo terminado para ir al trabajo. Así también ahorras residuos.
9. latas
Es mejor no poner latas abiertas en el refrigerador, de las latas de metal blanco se puede desprender estaño que puede migrar a la comida.
La mayoría de las latas ahora están recubiertas con plástico en el interior, pero este recubrimiento también es criticado por el cuestionable BPAque a menudo contienen.
Es más seguro transferir el contenido de la lata abierta a un recipiente reutilizable y sellable, por ejemplo, a un frasco limpio y vacío con tapa de rosca.
10. rábanos
Si los almacena correctamente, los rábanos se mantienen frescos y crujientes durante mucho más tiempo. Pertenecen al cajón de verduras del frigorífico, donde durarán al menos tres días.
Debes cortar las hojas y las raíces de antemano, esto evita que el agua almacenada en los tubérculos entre en las hojas y mantiene los rábanos crujientes por más tiempo. Lo mejor es guardar los rábanos en un recipiente o envueltos en un paño húmedo.
Además las hojas de rábano no tienen que tirarse. Es cierto que este consejo no pertenece directamente a la categoría de "almacenar alimentos".
Pero también ayuda a evitar el desperdicio de alimentos, las hojas de rábano, zanahoria y colinabo son comestibles y sabrosas. Se pueden utilizar en ensaladas, sopas, sofritos de verduras, como relleno de canerlones o lasaña o como pesto.