En otoño las temperaturas descienden paulatinamente, las plantas pierden el color veraniego y las hojas caen de los árboles, los días empiezan a acortarse… Es el momento de recoger los frutos de los trabajos realizados durante la primavera y el verano, una época marcada en muchas culturas por ritos y festivales que giran en torno a la importancia de esta estación en la producción de alimentos. Los animales también recolectan comida en otoño para prepararse para los meses fríos de invierno y muchas aves migran hacia el ecuador para escapar de la caída de las temperaturas.
El otoño es un período de maduración, que invita a la reflexión y a desprenderse de aquello que ya no es necesario, del mismo modo que lo hace la naturaleza.
En esta selección de artículos encontrarás ideas para disfrutar del otoño, así como recetas y menús con alimentos de temporada e información sobre los alimentos imprescindibles del otoño.