Inicio Alimentación Alimentación Infusiones detox 7 infusiones para tomar durante el ayuno intermitente Con plantas depurativas y estimulantes del hígado ayudarás a tu cuerpo durante el ayuno a limpiar y mantener el equilibrio mientras se deshace de las toxinas acumuladas.Eva Roca Alimentos adictivos 9 consejos para reducir las ganas de comer dulce El antojo de tomar algo dulce surge de repente y eres capaz de comerte una tableta de chocolate o cuatro berlinas en un santiamén, cosa que luego te hace sentir mal. Te explicamos de dónde vienen los antojos y te daremos consejos que te ayudarán a mantenerlos a ralla.Claudina Navarro Walter Frío vs. caliente Cómo hacer una ensalada templada deliciosa: los mejores trucos El secreto de una buena ensalada es el contraste: de sabores, de colores, de texturas... Jugando con las temperaturas las hacemos apetecibles en invierno.Montse Tàpia Un mineral esencial Selenio: propiedades y cómo beneficia las defensas Es un mineral esencial para la inmunidad, la piel y la tiroides, entre otras funciones. Descubre los alimentos que lo aportan y garantízate la cantidad necesaria.Mercedes Blasco Alimentación saludable ¿Es verdad que la lechuga provoca retención de líquidos? Por alguna razón, algunas personas creen que la lechuga y otras verduras que se utilizan en la ensalada como la endibia y la escarola, provocan retención de líquidos. La realidad es que no. Pero es verdad que una ensalada con demasiada sal puede favorecerla. Dr. Pedro Ródenas Salud cardiovascular Los flavonoides protegen contra la impotencia masculina La impotencia masculina puede prevenirse mediante la selección de alimentos y los hábitos cotidianos. Un estudio muestra que una dieta rica en flavonoides puede reducir el riesgo de impotencia en los hombres. Es al menos tan eficaz como cinco horas de ejercicio a la semana.Claudina Navarro WalterDr. Pablo Saz Trucos de cocina Cómo conservar las cebollas durante mucho tiempo ¿Tus cebollas se pudren al poco tiempo de comprarlas o empiezan a salirles brotes? Eso es debido a un almacenamiento incorrecto. Demasiada humedad hace que las cebollas se enmohezcan y la luz favorece que broten.Claudina Navarro Walter Superalimentos Semillas de cáñamo: proteínas de gran calidad Las semillas de cáñamo contienen todos los aminoácidos esenciales en las proporciones adecuadas para un máximo aprovechamiento. Además van acompañadas de grasas saludables, vitaminas y minerales esenciales. Claudina Navarro Walter Suplementos nutricionales Taurina: propiedades e indicaciones de un aminoácido no esencial La taurina forma parte de la fórmula de muchas bebidas energéticas, pero también se toma para mejorar el rendimiento deportivo. Dado que la taurina también fortalece el corazón, se considera un remedio natural para la insuficiencia cardíaca. Te explicamos las propiedades de la taurina, cómo se favorece su producción por el propio cuerpo y cómo se toma como suplemento. Claudina Navarro Walter Mejorar la digestión 7 alimentos que aliviarán tus problemas digestivos Estos alimentos son eficaces digestivos naturales por su capacidad para nutrir la microbiota, desinflamar y reparar la mucosa digestiva o calmar la acidez. Martina Ferrer Recetas con verduras Menú completo con deliciosas hortalizas de invierno Anímate a preparar un menú completo en que las protagonistas sean las hortalizas. Utiliza la variedad de tubérculos y verduras para preparar platos con un sabor incomparable y llenos de nutrientes.Alf Mota Fácil, sabroso y rápido Cómo cocinar a la plancha saludablemente Someter los alimentos al calor intenso y breve permite cocinarlos sin apenas grasas, manteniendo gran parte de sus nutrientes y todos sus jugos y aromas.Montse Tàpia Alimentos saludables Arroz salvaje: ¿es más saludable que el arroz común? Por contenido nutricional, el arroz salvaje es muy superior al arroz blanco y más saludable, incluso, que el arroz integral. Descubre en qué se diferencia del arroz normal, cómo se cocina y por qué deberías preparar los granos negros con más frecuencia.Claudina Navarro Walter Buenas compras Batidora personal para llevar y preparar tus smoothies Con las minibatidoras puedes licuar y batir, preparar tus zumos preferidos estés donde estés, y tomarlos al instante, en el mismo vaso.Maria Del Mar Jiménez Redal Pigmentos vegetales ¿Por qué es importante el color de los alimentos? El color de frutas y hortalizas indican la presencia de sustancias protectoras y saludables que hacen indispensable su inclusión en la dieta diaria. Descúbrelos.Francesc Fossas Deficiencia de hierro Déficit de hierro: ¿qué pasa cuando tomas café o té? Si tienes deficiencia de hierro o tiendes a tener niveles bajos, hay algunas cosas a las que debes prestar atención cuando bebes café o té, pues estas bebidas inhiben la absorción del mineral.Claudina Navarro Walter Seguridad alimentaria Qué es el dióxido de titanio y por qué está prohibido También conocido como E171, es un aditivo que da color blanco a los alimentos y otros productos. La Unión Europea ha prohibido su uso en la alimentación porque puede dañar el ADN de las células. Diana Llorens Comparativas Comparamos 6 marcas de tofu Por fortuna cada vez es más fácil encontrar tofu en tiendas y grandes supermercados. El tofu es un alimento proteínico y saludable, muy recomendable como alternativa a la carne en las dietas vegetales. El incremento de la oferta hace que nos preguntemos si todo el tofu que se encuentra en las tiendas es de calidad.Claudina Navarro Walter Dieta y cáncer Los vegetarianos tienen menos riesgo de cáncer Aunque no se puede establecer una relación causa-efecto, un estudio observacional de la Universidad de Oxford asocia el menor consumo de carne a un menor riesgo de cáncer. Claudina Navarro WalterMayra Paterson Verdura para todos los gustos Verduras: 10 dudas muy habituales resueltas Nadie duda del papel privilegiado que merecen en la dieta: aportan vitaminas, minerales, agua, fibra y antioxidantes; pero también esconden algunas paradojas.Francesc Fossas Favorecer la salud 13 alimentos probióticos naturales para reforzar el sistema inmunitario Los alimentos fermentados constituyen una ayuda excelente para el aparato digestivo y una gran fuente de nutrientes básicos. ¡Inclúyelos en tu dieta!Mayra PatersonMontse Cano Función nutritiva y terapéutica Aminoácidos y proteínas: las dudas más frecuentes A partir de las proteínas, el cuerpo elabora sus propias células. Para ello las descompone en aminoácidos. ¿Qué dosis diaria hace falta?Dr. Josep Lluís Berdonces Restaurantes Los mejores restaurantes vegetarianos de 2022 Te proponemos una selección de restaurantes vegetarianos y veganos con propuestas innovadoras y creativas que no te puedes perder. Diana Llorens Dulces y digestivas 4 plantas endulzantes que sustituyen el azúcar (y son muy sanas) Cada vez somos más conscientes del exceso de azúcares en la alimentación. Existen muchas alternativas saludables y naturales: te proponemos cuatro plantas.Jordi Cebrián Depuración hepática Limpiar el hígado: dieta depurativa y menú semanal descargable La clave de una limpieza hepática es reducir nuestra carga tóxica, hacer curas periódicas e incluir más alimentos buenos para el hígado en nuestra dieta semanal.Martina Ferrer Hazlo tú misma Cómo hacer vinagre de manzana natural en casa Puedes preparar fácilmente vinagre de manzana en casa con solo unos pocos ingredientes. Te mostramos qué necesitas para elaborar el vinagre de forma segura y conseguir un resultado delicioso.Claudina Navarro Walter Lucha contra el cambio climático ¿Qué pasaría con el clima si todos fuéramos vegetarianos? Una dieta a base de vegetales ahorra emisiones de CO2 y tiene un efecto positivo en el clima. ¿Cuáles serían las consecuencias si toda la humanidad renunciara a los alimentos de origen animal de la noche a la mañana? Según un estudio, el efecto podría ser muy beneficioso si se realizan inversiones para compensar a los ganaderos.Claudina Navarro Walter Nutrientes esenciales 5 beneficios para la salud de los ácidos grasos omega-3 Los ácidos grasos de la familia omega-3 reducen la inflamación y son necesarios en numerosos procesos fisiológicos. Consumirlos en cantidad suficiente es bueno sobre todo para el sistema cardiovascular, el cerebro y el sistema nervioso.Manuel Núñez Antinutrientes ¿Es malo el ácido oxálico en los alimentos? El ácido oxálico se encuentra en muchos alimentos. Suele decirse que es perjudicial porque interfiere en la absorción de algunos minerales como el hierro, el calcio y el magnesio y contribuye supuestamente a la formación de cálculos renales. Aclaramos si el ácido oxálico es realmente tan dañino.Claudina Navarro Walter Alimentos proteínicos 5 beneficios probados para la salud de la soja En Europa y América la soja todavía no es un alimento de plena confianza para todos los expertos en nutrición. No faltan autores que señalen supuestos riesgos para la salud de su consumo. Sin embargo, numerosos trabajos muestran que la soja es saludable y puede tener efectos positivos sobre la osteoporosis, los síntomas de la menopausia, las enfermedades cardiovasculares y algunas formas de cáncer.Claudina Navarro Walter Un toque refinado 7 tipos de vinagres exquisitos más allá del vino Descubre una rica gama de vinagres para aliñar o marinar, elaborados a partir de la fermentación de otros ingredientes como los cítricos, la sidra o el arroz.Santi Ávalos Proteínas vegetales Las proteínas de la patata también sirven para desarrollar músculo Investigadores canadienses han probado que las proteínas de la patata son de tan alta calidad que promueven el desarrollo muscular, incluso sin que los participantes hagan ningún ejercicio adicional.Claudina Navarro Walter Seres sintientes En Francia y Alemania ya no se trituran los pollitos en las granjas ponedoras Solo dos países europeos, primero Alemania y ahora Francia, han prohibido que los pollos machos sean triturados vivos nada más nacer al ser considerados un residuo por la industria del huevo.Claudina Navarro Walter Sabroso seitán Cómo hacer seitán en casa: la receta y los mejores trucos El seitán, elaborado con el gluten del trigo, es una fuente de proteínas vegetales. Permite sustituir las carnes y además abrir el camino a la experimentación.Luciano Villar Sobrepeso y obesidad Un aguacate al día reduce la grasa visceral en las mujeres Un estudio científico comprueba que tomar un aguacate al día favorece la reducción de la grasa visceral, la más peligrosa para la salud pues se relaciona con infarto de corazón y cerebro. También favorece la pérdida de peso. Manuel Núñez Tóxicos en la dieta Las bebidas con alcohol son cancerígenas para algunas personas Las personas que portan los genes de intolerancia al alcohol no suelen beber demasiado, pero si lo hacen, su riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer aumenta. Claudina Navarro Walter Antropología y alimentación El cerebro humano no se desarrolló gracias al consumo de carne A menudo se dice que sin comer carne el cerebro de los homínidos no se hubiera desarrollado para dar lugar al Homo sapiens sapiens. Un estudio reciente cuestiona la hipótesis y ofrece explicaciones alternativas al salto evolutivo.Claudina Navarro Walter Dieta terapéutica Las 7 claves de la dieta para bajar el colesterol Cuando los niveles de colesterol están alterados, cambiar los hábitos dietéticos es esencial para bajar el colesterol y reducir el riesgo cardiovascular. Pero, ¿cuáles son las claves de la dieta anticolesterol?Dr. Josep Lluís Berdonces Endulzante acalórico Estevia, la planta dulce y controvertida La estevia, cuyo poder endulzante es 30 veces superior al del azúcar, es muy bien tolerada por los diabéticos, pero no se recomienda como edulcorante habitual.Dr. Josep Lluís Berdonces Alimentos vegetales Los flavonoides reducen el riesgo de muerte por párkinson Los enfermos de párkinson pueden beneficiarse de una dieta muy rica en flavonoides, compuestos que se encuentran en alimentos vegetales, sobre todo en las frutas y hortalizas de colores intensos.Claudina Navarro Walter Alimentos de temporada Tupinambo: hortaliza de invierno muy prebiótica El tupinambo es poco conocido pero tiene enormes cualidades nutricionales y culinarias. Este tubérculo pequeño contiene una fibra muy específica que contribuye al desarrollo de la microbiota intestinal, lo que favorece la digestión y una buena inmunidad.Claudina Navarro Walter Cocina preparacionista 10 alimentos en conserva para sobrevivir en situaciones extremas La cocina "preparacionista" ante temores de desabastecimientos mundiales está tomando impulso. Sin llegar a ese extremo, la vieja técnica de preparar y almacenar conservas de larga duración resulta tremendamente útil para estar preparados ante cualquier situación.Maria Del Mar Jiménez Redal Seguridad alimentaria Cómo lavar frutas y verduras sin químicos No es necesario utilizar lejía ni otros productos detergentes para lavar los alimentos porque no son más eficaces que lavarlos solo con agua y además pueden perjudicar la salud.Manuel Núñez Control de la tensión arterial alta 6 frutas para controlar la presión arterial alta La presión arterial alta es un factor de riesgo importante para numerosas enfermedades cardiovasculares que pueden llegar a ser graves y mortales. Una buena elección de alimentos ayuda a controlar la hipertensión y reduce el riesgo de muerte. Claudina Navarro Walter Secretos de cocina Cómo almacenar y usar las especias correctamente Las especias dan a los platos ese algo especial. Pero para que ofrezcan su mejor sabor y propiedades, deben usarse y almacenarse de forma correcta. Claudina Navarro Walter Cuándo tomarlas Bebidas energéticas e isotónicas: lo que debes saber En los últimos años se han popularizado estas bebidas, pensadas sobre todo para deportistas. Unas aportan energía y otras reponen el agua y las sales perdidas.Francesc Fossas Dieta terapéutica Candidiasis: la dieta y menú semanal para curarla La candidiasis es un problema común y a menudo recurrente, muy molesto, que se puede combatir mediante una dieta estricta.Martina Ferrer Segundo cerebro Al intestino no se le puede engañar con endulzantes artificiales El intestino sabe distinguir cuando recibe azúcar o endulzantes sintéticos. Un estudio de la Universidad de Duke revela que la preferencia por el dulce no es solo una cuestión de gustos.Claudina Navarro Walter Ricos en minerales 7 alimentos campeones en selenio El selenio es antioxidante, refuerza las defensas y protege de la infertilidad masculina, enfermedades cardiovasculares y el cáncer de próstata. ¿Cómo obtenerlo?Claudina Navarro Walter Dieta saludable Por qué no conviene "pecar" con los alimentos La presencia de alimentos poco saludables reduce los efectos positivos de una dieta esencialmente equilibrada y sana. Conviene evitar especialmente los alimentos con características adictivas. Claudina Navarro Walter Superalimentos Las uvas ayudan a reducir el colesterol y ofrecen protección solar desde el interior Las uvas pueden tener un efecto positivo en la flora intestinal, mejorar la salud de los vasos sanguíneos y reducir los niveles de colesterol. Las uvas también son una bendición para la piel. Si se consumen regularmente, aseguran una mayor protección UV desde el interior.Claudina Navarro Walter Superalimentos Cómo tomar el té verde para aumentar sus propiedades ¿Deberías beber té verde antes o después de una comida? ¿O sería mejor beberlo en ayunas y luego no comer nada durante un tiempo? Aclaramos cuándo es el mejor momento para tomar una taza de té verde, especialmente si deseas disfrutar de sus beneficios para la salud.Claudina Navarro Walter Gelatina de algas Cómo usar el agar agar para tus gelatinas naturales El agar agar es la alternativa vegetal a las gelatinas tradicionales. Su capacidad gelificante permite elaborar de forma rápida y sencilla recetas muy ligeras.Montse Tàpia Dieta saludable Comer medio kilo de frutas y verduras al día reduce el estrés Las frutas y verduras no son buenas solo para el cuerpo físico. El estado de ánimo también se beneficia de un consumo abundante (medio kilo o más) de frutas y hortalizas. Claudina Navarro Walter Un pimiento para cada día 7 tipos de pimientos exquisitos Llegaron de América y dieron lugar a numerosas variedades, picantes y dulces. Los pimientos, ricos en antioxidantes y en vitamina C, triunfan en la mesa.Mercedes Blasco Control del peso ¿Los flavonoides en la dieta ayudan a perder peso? Los flavonoides están presentes en muchos alimentos vegetales y en algunos, en abundancia. Para activar el tejido adiposo pardo, es decir, para adelgazar, debes escoger aquellos alimentos que contienen una cantidad especialmente elevada de estos compuestos químicos vegetales.Claudina Navarro Walter Nueva cocina saludable La comida saludable es la nueva tendencia gastronómica La gastronomía de vanguardia de los grandes chefs españoles y la cocina natural convergen en una tendencia que tiene en cuenta tanto el placer como la salud.Claudina Navarro WalterManuel Núñez Salud cardiovascular El endurecimiento de las arterias comienza en la infancia A partir de los 10 años de edad, las arterias de los niños ya pueden tener una capa de grasa y después de los 20 y 30 años se pueden ver los primeros síntomas de calcificación. El proceso de endurecimiento de las arterias comienza más pronto de lo que se cree y es una buena razón para extremar el cuidado de la alimentación.Claudina Navarro Walter Superalimentos 6 beneficios de comer perejil con regularidad El perejil es una planta aromática sabrosa que puede producir muchos beneficios si se consume a menudo. El perejil es mucho más que una nota de color y de sabor en los platos.Claudina Navarro Walter Aliadas de tu salud Cómo tomar la chía: 4 formas originales y nutritivas de prepararla Las semillas de chía se consideran un superalimento por sus beneficios para la salud, y son muy versátiles: ¿sabes cómo prepararlas e incluirlas en tu dieta?Dr. Josep Lluís Berdonces ...4567... Ver todo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Infusiones detox 7 infusiones para tomar durante el ayuno intermitente Con plantas depurativas y estimulantes del hígado ayudarás a tu cuerpo durante el ayuno a limpiar y mantener el equilibrio mientras se deshace de las toxinas acumuladas.Eva Roca
Alimentos adictivos 9 consejos para reducir las ganas de comer dulce El antojo de tomar algo dulce surge de repente y eres capaz de comerte una tableta de chocolate o cuatro berlinas en un santiamén, cosa que luego te hace sentir mal. Te explicamos de dónde vienen los antojos y te daremos consejos que te ayudarán a mantenerlos a ralla.Claudina Navarro Walter
Frío vs. caliente Cómo hacer una ensalada templada deliciosa: los mejores trucos El secreto de una buena ensalada es el contraste: de sabores, de colores, de texturas... Jugando con las temperaturas las hacemos apetecibles en invierno.Montse Tàpia
Un mineral esencial Selenio: propiedades y cómo beneficia las defensas Es un mineral esencial para la inmunidad, la piel y la tiroides, entre otras funciones. Descubre los alimentos que lo aportan y garantízate la cantidad necesaria.Mercedes Blasco
Alimentación saludable ¿Es verdad que la lechuga provoca retención de líquidos? Por alguna razón, algunas personas creen que la lechuga y otras verduras que se utilizan en la ensalada como la endibia y la escarola, provocan retención de líquidos. La realidad es que no. Pero es verdad que una ensalada con demasiada sal puede favorecerla. Dr. Pedro Ródenas
Salud cardiovascular Los flavonoides protegen contra la impotencia masculina La impotencia masculina puede prevenirse mediante la selección de alimentos y los hábitos cotidianos. Un estudio muestra que una dieta rica en flavonoides puede reducir el riesgo de impotencia en los hombres. Es al menos tan eficaz como cinco horas de ejercicio a la semana.Claudina Navarro WalterDr. Pablo Saz
Trucos de cocina Cómo conservar las cebollas durante mucho tiempo ¿Tus cebollas se pudren al poco tiempo de comprarlas o empiezan a salirles brotes? Eso es debido a un almacenamiento incorrecto. Demasiada humedad hace que las cebollas se enmohezcan y la luz favorece que broten.Claudina Navarro Walter
Superalimentos Semillas de cáñamo: proteínas de gran calidad Las semillas de cáñamo contienen todos los aminoácidos esenciales en las proporciones adecuadas para un máximo aprovechamiento. Además van acompañadas de grasas saludables, vitaminas y minerales esenciales. Claudina Navarro Walter
Suplementos nutricionales Taurina: propiedades e indicaciones de un aminoácido no esencial La taurina forma parte de la fórmula de muchas bebidas energéticas, pero también se toma para mejorar el rendimiento deportivo. Dado que la taurina también fortalece el corazón, se considera un remedio natural para la insuficiencia cardíaca. Te explicamos las propiedades de la taurina, cómo se favorece su producción por el propio cuerpo y cómo se toma como suplemento. Claudina Navarro Walter
Mejorar la digestión 7 alimentos que aliviarán tus problemas digestivos Estos alimentos son eficaces digestivos naturales por su capacidad para nutrir la microbiota, desinflamar y reparar la mucosa digestiva o calmar la acidez. Martina Ferrer
Recetas con verduras Menú completo con deliciosas hortalizas de invierno Anímate a preparar un menú completo en que las protagonistas sean las hortalizas. Utiliza la variedad de tubérculos y verduras para preparar platos con un sabor incomparable y llenos de nutrientes.Alf Mota
Fácil, sabroso y rápido Cómo cocinar a la plancha saludablemente Someter los alimentos al calor intenso y breve permite cocinarlos sin apenas grasas, manteniendo gran parte de sus nutrientes y todos sus jugos y aromas.Montse Tàpia
Alimentos saludables Arroz salvaje: ¿es más saludable que el arroz común? Por contenido nutricional, el arroz salvaje es muy superior al arroz blanco y más saludable, incluso, que el arroz integral. Descubre en qué se diferencia del arroz normal, cómo se cocina y por qué deberías preparar los granos negros con más frecuencia.Claudina Navarro Walter
Buenas compras Batidora personal para llevar y preparar tus smoothies Con las minibatidoras puedes licuar y batir, preparar tus zumos preferidos estés donde estés, y tomarlos al instante, en el mismo vaso.Maria Del Mar Jiménez Redal
Pigmentos vegetales ¿Por qué es importante el color de los alimentos? El color de frutas y hortalizas indican la presencia de sustancias protectoras y saludables que hacen indispensable su inclusión en la dieta diaria. Descúbrelos.Francesc Fossas
Deficiencia de hierro Déficit de hierro: ¿qué pasa cuando tomas café o té? Si tienes deficiencia de hierro o tiendes a tener niveles bajos, hay algunas cosas a las que debes prestar atención cuando bebes café o té, pues estas bebidas inhiben la absorción del mineral.Claudina Navarro Walter
Seguridad alimentaria Qué es el dióxido de titanio y por qué está prohibido También conocido como E171, es un aditivo que da color blanco a los alimentos y otros productos. La Unión Europea ha prohibido su uso en la alimentación porque puede dañar el ADN de las células. Diana Llorens
Comparativas Comparamos 6 marcas de tofu Por fortuna cada vez es más fácil encontrar tofu en tiendas y grandes supermercados. El tofu es un alimento proteínico y saludable, muy recomendable como alternativa a la carne en las dietas vegetales. El incremento de la oferta hace que nos preguntemos si todo el tofu que se encuentra en las tiendas es de calidad.Claudina Navarro Walter
Dieta y cáncer Los vegetarianos tienen menos riesgo de cáncer Aunque no se puede establecer una relación causa-efecto, un estudio observacional de la Universidad de Oxford asocia el menor consumo de carne a un menor riesgo de cáncer. Claudina Navarro WalterMayra Paterson
Verdura para todos los gustos Verduras: 10 dudas muy habituales resueltas Nadie duda del papel privilegiado que merecen en la dieta: aportan vitaminas, minerales, agua, fibra y antioxidantes; pero también esconden algunas paradojas.Francesc Fossas
Favorecer la salud 13 alimentos probióticos naturales para reforzar el sistema inmunitario Los alimentos fermentados constituyen una ayuda excelente para el aparato digestivo y una gran fuente de nutrientes básicos. ¡Inclúyelos en tu dieta!Mayra PatersonMontse Cano
Función nutritiva y terapéutica Aminoácidos y proteínas: las dudas más frecuentes A partir de las proteínas, el cuerpo elabora sus propias células. Para ello las descompone en aminoácidos. ¿Qué dosis diaria hace falta?Dr. Josep Lluís Berdonces
Restaurantes Los mejores restaurantes vegetarianos de 2022 Te proponemos una selección de restaurantes vegetarianos y veganos con propuestas innovadoras y creativas que no te puedes perder. Diana Llorens
Dulces y digestivas 4 plantas endulzantes que sustituyen el azúcar (y son muy sanas) Cada vez somos más conscientes del exceso de azúcares en la alimentación. Existen muchas alternativas saludables y naturales: te proponemos cuatro plantas.Jordi Cebrián
Depuración hepática Limpiar el hígado: dieta depurativa y menú semanal descargable La clave de una limpieza hepática es reducir nuestra carga tóxica, hacer curas periódicas e incluir más alimentos buenos para el hígado en nuestra dieta semanal.Martina Ferrer
Hazlo tú misma Cómo hacer vinagre de manzana natural en casa Puedes preparar fácilmente vinagre de manzana en casa con solo unos pocos ingredientes. Te mostramos qué necesitas para elaborar el vinagre de forma segura y conseguir un resultado delicioso.Claudina Navarro Walter
Lucha contra el cambio climático ¿Qué pasaría con el clima si todos fuéramos vegetarianos? Una dieta a base de vegetales ahorra emisiones de CO2 y tiene un efecto positivo en el clima. ¿Cuáles serían las consecuencias si toda la humanidad renunciara a los alimentos de origen animal de la noche a la mañana? Según un estudio, el efecto podría ser muy beneficioso si se realizan inversiones para compensar a los ganaderos.Claudina Navarro Walter
Nutrientes esenciales 5 beneficios para la salud de los ácidos grasos omega-3 Los ácidos grasos de la familia omega-3 reducen la inflamación y son necesarios en numerosos procesos fisiológicos. Consumirlos en cantidad suficiente es bueno sobre todo para el sistema cardiovascular, el cerebro y el sistema nervioso.Manuel Núñez
Antinutrientes ¿Es malo el ácido oxálico en los alimentos? El ácido oxálico se encuentra en muchos alimentos. Suele decirse que es perjudicial porque interfiere en la absorción de algunos minerales como el hierro, el calcio y el magnesio y contribuye supuestamente a la formación de cálculos renales. Aclaramos si el ácido oxálico es realmente tan dañino.Claudina Navarro Walter
Alimentos proteínicos 5 beneficios probados para la salud de la soja En Europa y América la soja todavía no es un alimento de plena confianza para todos los expertos en nutrición. No faltan autores que señalen supuestos riesgos para la salud de su consumo. Sin embargo, numerosos trabajos muestran que la soja es saludable y puede tener efectos positivos sobre la osteoporosis, los síntomas de la menopausia, las enfermedades cardiovasculares y algunas formas de cáncer.Claudina Navarro Walter
Un toque refinado 7 tipos de vinagres exquisitos más allá del vino Descubre una rica gama de vinagres para aliñar o marinar, elaborados a partir de la fermentación de otros ingredientes como los cítricos, la sidra o el arroz.Santi Ávalos
Proteínas vegetales Las proteínas de la patata también sirven para desarrollar músculo Investigadores canadienses han probado que las proteínas de la patata son de tan alta calidad que promueven el desarrollo muscular, incluso sin que los participantes hagan ningún ejercicio adicional.Claudina Navarro Walter
Seres sintientes En Francia y Alemania ya no se trituran los pollitos en las granjas ponedoras Solo dos países europeos, primero Alemania y ahora Francia, han prohibido que los pollos machos sean triturados vivos nada más nacer al ser considerados un residuo por la industria del huevo.Claudina Navarro Walter
Sabroso seitán Cómo hacer seitán en casa: la receta y los mejores trucos El seitán, elaborado con el gluten del trigo, es una fuente de proteínas vegetales. Permite sustituir las carnes y además abrir el camino a la experimentación.Luciano Villar
Sobrepeso y obesidad Un aguacate al día reduce la grasa visceral en las mujeres Un estudio científico comprueba que tomar un aguacate al día favorece la reducción de la grasa visceral, la más peligrosa para la salud pues se relaciona con infarto de corazón y cerebro. También favorece la pérdida de peso. Manuel Núñez
Tóxicos en la dieta Las bebidas con alcohol son cancerígenas para algunas personas Las personas que portan los genes de intolerancia al alcohol no suelen beber demasiado, pero si lo hacen, su riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer aumenta. Claudina Navarro Walter
Antropología y alimentación El cerebro humano no se desarrolló gracias al consumo de carne A menudo se dice que sin comer carne el cerebro de los homínidos no se hubiera desarrollado para dar lugar al Homo sapiens sapiens. Un estudio reciente cuestiona la hipótesis y ofrece explicaciones alternativas al salto evolutivo.Claudina Navarro Walter
Dieta terapéutica Las 7 claves de la dieta para bajar el colesterol Cuando los niveles de colesterol están alterados, cambiar los hábitos dietéticos es esencial para bajar el colesterol y reducir el riesgo cardiovascular. Pero, ¿cuáles son las claves de la dieta anticolesterol?Dr. Josep Lluís Berdonces
Endulzante acalórico Estevia, la planta dulce y controvertida La estevia, cuyo poder endulzante es 30 veces superior al del azúcar, es muy bien tolerada por los diabéticos, pero no se recomienda como edulcorante habitual.Dr. Josep Lluís Berdonces
Alimentos vegetales Los flavonoides reducen el riesgo de muerte por párkinson Los enfermos de párkinson pueden beneficiarse de una dieta muy rica en flavonoides, compuestos que se encuentran en alimentos vegetales, sobre todo en las frutas y hortalizas de colores intensos.Claudina Navarro Walter
Alimentos de temporada Tupinambo: hortaliza de invierno muy prebiótica El tupinambo es poco conocido pero tiene enormes cualidades nutricionales y culinarias. Este tubérculo pequeño contiene una fibra muy específica que contribuye al desarrollo de la microbiota intestinal, lo que favorece la digestión y una buena inmunidad.Claudina Navarro Walter
Cocina preparacionista 10 alimentos en conserva para sobrevivir en situaciones extremas La cocina "preparacionista" ante temores de desabastecimientos mundiales está tomando impulso. Sin llegar a ese extremo, la vieja técnica de preparar y almacenar conservas de larga duración resulta tremendamente útil para estar preparados ante cualquier situación.Maria Del Mar Jiménez Redal
Seguridad alimentaria Cómo lavar frutas y verduras sin químicos No es necesario utilizar lejía ni otros productos detergentes para lavar los alimentos porque no son más eficaces que lavarlos solo con agua y además pueden perjudicar la salud.Manuel Núñez
Control de la tensión arterial alta 6 frutas para controlar la presión arterial alta La presión arterial alta es un factor de riesgo importante para numerosas enfermedades cardiovasculares que pueden llegar a ser graves y mortales. Una buena elección de alimentos ayuda a controlar la hipertensión y reduce el riesgo de muerte. Claudina Navarro Walter
Secretos de cocina Cómo almacenar y usar las especias correctamente Las especias dan a los platos ese algo especial. Pero para que ofrezcan su mejor sabor y propiedades, deben usarse y almacenarse de forma correcta. Claudina Navarro Walter
Cuándo tomarlas Bebidas energéticas e isotónicas: lo que debes saber En los últimos años se han popularizado estas bebidas, pensadas sobre todo para deportistas. Unas aportan energía y otras reponen el agua y las sales perdidas.Francesc Fossas
Dieta terapéutica Candidiasis: la dieta y menú semanal para curarla La candidiasis es un problema común y a menudo recurrente, muy molesto, que se puede combatir mediante una dieta estricta.Martina Ferrer
Segundo cerebro Al intestino no se le puede engañar con endulzantes artificiales El intestino sabe distinguir cuando recibe azúcar o endulzantes sintéticos. Un estudio de la Universidad de Duke revela que la preferencia por el dulce no es solo una cuestión de gustos.Claudina Navarro Walter
Ricos en minerales 7 alimentos campeones en selenio El selenio es antioxidante, refuerza las defensas y protege de la infertilidad masculina, enfermedades cardiovasculares y el cáncer de próstata. ¿Cómo obtenerlo?Claudina Navarro Walter
Dieta saludable Por qué no conviene "pecar" con los alimentos La presencia de alimentos poco saludables reduce los efectos positivos de una dieta esencialmente equilibrada y sana. Conviene evitar especialmente los alimentos con características adictivas. Claudina Navarro Walter
Superalimentos Las uvas ayudan a reducir el colesterol y ofrecen protección solar desde el interior Las uvas pueden tener un efecto positivo en la flora intestinal, mejorar la salud de los vasos sanguíneos y reducir los niveles de colesterol. Las uvas también son una bendición para la piel. Si se consumen regularmente, aseguran una mayor protección UV desde el interior.Claudina Navarro Walter
Superalimentos Cómo tomar el té verde para aumentar sus propiedades ¿Deberías beber té verde antes o después de una comida? ¿O sería mejor beberlo en ayunas y luego no comer nada durante un tiempo? Aclaramos cuándo es el mejor momento para tomar una taza de té verde, especialmente si deseas disfrutar de sus beneficios para la salud.Claudina Navarro Walter
Gelatina de algas Cómo usar el agar agar para tus gelatinas naturales El agar agar es la alternativa vegetal a las gelatinas tradicionales. Su capacidad gelificante permite elaborar de forma rápida y sencilla recetas muy ligeras.Montse Tàpia
Dieta saludable Comer medio kilo de frutas y verduras al día reduce el estrés Las frutas y verduras no son buenas solo para el cuerpo físico. El estado de ánimo también se beneficia de un consumo abundante (medio kilo o más) de frutas y hortalizas. Claudina Navarro Walter
Un pimiento para cada día 7 tipos de pimientos exquisitos Llegaron de América y dieron lugar a numerosas variedades, picantes y dulces. Los pimientos, ricos en antioxidantes y en vitamina C, triunfan en la mesa.Mercedes Blasco
Control del peso ¿Los flavonoides en la dieta ayudan a perder peso? Los flavonoides están presentes en muchos alimentos vegetales y en algunos, en abundancia. Para activar el tejido adiposo pardo, es decir, para adelgazar, debes escoger aquellos alimentos que contienen una cantidad especialmente elevada de estos compuestos químicos vegetales.Claudina Navarro Walter
Nueva cocina saludable La comida saludable es la nueva tendencia gastronómica La gastronomía de vanguardia de los grandes chefs españoles y la cocina natural convergen en una tendencia que tiene en cuenta tanto el placer como la salud.Claudina Navarro WalterManuel Núñez
Salud cardiovascular El endurecimiento de las arterias comienza en la infancia A partir de los 10 años de edad, las arterias de los niños ya pueden tener una capa de grasa y después de los 20 y 30 años se pueden ver los primeros síntomas de calcificación. El proceso de endurecimiento de las arterias comienza más pronto de lo que se cree y es una buena razón para extremar el cuidado de la alimentación.Claudina Navarro Walter
Superalimentos 6 beneficios de comer perejil con regularidad El perejil es una planta aromática sabrosa que puede producir muchos beneficios si se consume a menudo. El perejil es mucho más que una nota de color y de sabor en los platos.Claudina Navarro Walter
Aliadas de tu salud Cómo tomar la chía: 4 formas originales y nutritivas de prepararla Las semillas de chía se consideran un superalimento por sus beneficios para la salud, y son muy versátiles: ¿sabes cómo prepararlas e incluirlas en tu dieta?Dr. Josep Lluís Berdonces