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Artículos publicados por "Montse Tàpia"
![Estos son los platos únicos saciantes más deliciosos (¡que simplifican tus menús!)](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 900 900"%3E%3C/svg%3E)
Completos y nutritivos
¡Pensar cada día un menú de dos platos puede ser un auténtico calvario! Un solo plato puede ser una comida completa. Con estos obtendrás los nutrientes necesarios sin complicarte.
Sabrosas, ligeras y relajantes
Se pueden hacer cenas rápidas sin renunciar a que sean saludables y estas recetas lo demuestran. Solo se requiere un poco de organización, algunas nociones básicas de nutrición y algo de mimo.
Para digerir bien
Existen alimentos y hábitos de vida que favorecen la salud del intestino. Te presentamos algunas recetas tan sanas como apetitosas que te ayudarán con la digestión.
Color, sabor y salud
La fruta es un alimento versátil que se puede disfrutar en su estado natural o combinado con cualquier otro ingrediente. Basta un poco de imaginación. ¡Esta es la prueba!
Restar años y sumar salud
La mejor dieta para rejuvenecer la piel y el cuerpo entero es la que te combate la oxidación celular asociada al envejecimiento. Te damos los alimentos antioxidantes clave y deliciosas recetas para rejuvenecer.
Recetas con alimentos crudos
Consumir productos frescos, que no han sido sometidos a ningún tipo de cocción, permite aprovechar todo su valor nutritivo.
Las mejores combinaciones
Las semillas oleaginosas aportan proteínas y ácidos grasos saludables, además de resultar remineralizantes. Añádelas a tus platos para ganar en sabor y salud.
Fácil
Resulta digestivo, regenera la flora intestinal y potencia las defensas. La cocina lo aprovecha en recetas sabrosas como estas.
Cocina y salud
Esencial para la vista, la piel y el desarrollo óseo, la vitamina A también favorece la inmunidad y es antioxidante. Prepara recetas sabrosas ricas en ella.
Cenas rápidas
Humilde y socorrida, la tortilla puede alcanzar sin embargo niveles altos de sofisticación según los ingredientes que se utilicen y cómo se presente.
Trucos de cocina
El huevo es un alimento nutritivo pero hay que ir con cuidado con él. Conviene saber cuándo se ha estropeado y es mejor no consumirlo. Algunos trucos son infalibles para saber si el huevo ya está malo.
Alimentar los neurotransmisores
Mantener la glucosa estable es fundamental para que el cerebro funcione correctamente. Con estos platos tu mente funcionará al 100% mientras disfrutas del sabor.
Recetas fáciles y trucos
La cocina al horno es fácil y cómoda, potencia el sabor y el aroma de los alimentos, preserva gran parte de sus nutrientes y aporta energía y calor. Descubre sus posibilidades.
Remata tu menú
Los postres preparados con frutas son ricos en fibra y contienen menos calorías que tartas y pasteles, por eso resultan ideales para terminar una comida copiosa.
Sabrosa y saludable
La fruta, dulce o ácida, permite preparar postres ligeros y nutritivos llenos de sabor y color que aportan buenas dosis de minerales, vitaminas y fibra.
Vapor y cocina
Para cocinar los alimentos resaltando su sabor y su aroma, siendo a su vez saludable, cómodo, limpio y rápido, el vapor no tiene rivales. Descubre sus secretos.
Deliciosas y crujientes
Su contenido en grasas saludables y su aporte energético hacen de los frutos secos un ingrediente ideal para hacer más saciantes los platos. Así puedes usarlos.
Ampliar el horizonte culinario
Los aceites esenciales, al concentrarse en ellos las propiedades de plantas y especias, dan a los platos aromas y sabores intensos e inesperados. Descúbrelos.
Ligeras y digestivas
Estas recetas de crema de verdura son una fantástica opción para las comidas y las cenas. Son sanas, digestivas y te dejan saciado.
Enriquece tus platos
Estas pequeñas perlas de la naturaleza esconden valiosos nutrientes que protegen la salud del corazón y aportan energía. Resultan deliciosos en cualquier receta pero, ¿engordan tanto como dicen?
Platos calientes y reconstituyentes
Con la bajada de temperaturas es momento de cambiar la forma de cocinar, apostando por ingredientes de temporada, cocciones lentas y combinaciones consistentes.
Deliciosa variedad
Las lluvias regalan en otoño una de las delicias culinarias más esperadas del año. Las setas seducen por sus formas y sabor además de sus propiedades.
Alimentación de temporada
Aprovechar los productos de temporada reduce el precio de la cesta de la compra y ayuda a obtener los nutrientes necesarios para los desafíos de la estación.
Del aperitivo al postre
La vitamina B9 o ácido fólico es parte clave de una dieta equilibrada. En estas deliciosas recetas podrás obtenerla de los alimentos que más la contienen.
Cocina sana de Japón
La cocina nipona gana popularidad como una de las más sanas del planeta, con muchos platos antioxidantes y bajos en grasas. Descubre sus ingredientes y condimentos más importantes.
Una vitamina delicada
Además de en la planificación y el primer trimestre de embarazo, garantizar suficiente ácido fólico a través de la dieta previene la aparición de trastornos.
En unos minutos
A menudo nos escudamos en la falta de tiempo para optar por platos precocinados, pero existen preparaciones muy sencillas y rápidas más beneficiosas. ¡Como estas!
Trucos sencillos
Una lista de la compra acorde al tiempo disponible, recetas que simplifiquen tu vida... La planificación hace que cocinar de forma saludable lleva menos tiempo.
Cocina al vapor
Cocinar al vapor es sencillo, económico y de lo más saludable. ¡Además se puede aplicar a todo tipo de platos! Te presentamos un menú completo para el vapor.
Del aperitivo al postre
Una dieta equilibrada requiere un aporte proteico suficiente. A pesar de los mitos, la cocina vegetal es muy capaz de ofrecerlo con propuestas así de apetecibles.
Proteínas vegetales
Las proteínas son primordiales en cualquier dieta. No obstante, tan malo es el defecto como el exceso. ¿Cómo equilibrar su cantidad y su origen en la dieta?
Organización sencilla
La despensa y la cocina aportan nuestra fuente principal de energía. Es importante mantener el orden y evitar que los alimentos pierdan nutrientes o se malogren.
Tesoro nutricional
Las verduras subterráneas son una fuente excelente de energía, vitaminas y minerales. Te proponemos cuatro formas distintas de prepararlas y añadirlas al menú.
Conservación perfecta
Gracias al congelador los alimentos aguantan más tiempo sin perder nutrientes, pero ni todos pueden congelarse ni siempre puede hacerse igual. ¡Vigila estas pautas!
Tesoros bajo tierra
Las verduras subterráneas aportan mucha energía y cantidades importantes de minerales y vitaminas, sobre todo B y C. Así puedes sacarles partido en tu cocina.
Cocina creativa
El tapeo no solo es muy popular. También ha sido elevado a la categoría de arte por chefs que dejan volar su imaginación y reinventan tapas clásicas como estas.
Recetas veraniegas
Con el calor, cae el apetito... pero no tiene por qué decaer el disfrute por la comida. Con estas ensaladas podrás cuidarte y disfrutar también en verano.
Simplicidad y rapidez
Las ensaladas permiten elaborar gran variedad de combinaciones ligeras y equilibradas que bien pueden constituir una comida, sobre todo cuando el calor aprieta.
Enriquecer los platos
Los germinados aportan ligereza y frescor a los platos, pero también muchos sabores y son ideales para completar multitud de recetas. Así puedes incluirlos.
Nutrientes concentrados
El proceso de germinación convierte a las ya de por sí saludables semillas en bombas de nutrientes de fácil absorción y asimilación. Así puedes prepararlos.
Un cereal milenario
El versátil arroz absorbe fáciImente el sabor de otros alimentos y es muy nutritivo y equilibrado. Descubre sus secretos: variedades y trucos en tu cocina.
Saludables y apetitosas
Aunque las preparaciones de verduras más habituales también pueden hacerse al wok, estas recetas ofrecen lo más exquisito de la tradición culinaria oriental. Toma nota de estas 4 recetas facilísimas y delisiciosas.
Saltear y mucho más
Además de los básicos salteados, con el wok se puede freír, guisar, cocer al vapor... Para sacarle el máximo partido hay que saber cuál elegir y cómo mantenerlo.
Aperitivos sorprendentes
Las verduras pueden ser protagonistas de una comida o cena de picoteo: tanto en la base como en el relleno aportan vitaminas, minerales, sabor, color y textura.
Menú saludable
En la dieta es habitual que los aceites grasos esenciales no se tomen en la cantidad suficiente, y, sobre todo, que se tome más omega-6 que omega-3. Con estas recetas puedes evitarlo.
Grasas saludables
Los ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6 deben estar presentes en la dieta en una determinada proporción. Con estas pautas puedes garantizarlo.
Seducir al paladar
Jugar con la temperatura de los ingredientes en las ensaladas permite crear contrastes que invitan a disfrutar, también en los meses fríos, de alimentos crudos.
Frío vs. caliente
El secreto de una buena ensalada es el contraste: de sabores, de colores, de texturas... Jugando con las temperaturas las hacemos apetecibles en invierno.
Del aperitivo al postre
La plancha es ideal para platos de verduras que, con un buen aliño, pueden resultar irresistibles; pero también para preparaciones dulces con frutas. ¿Probamos?
Fácil, sabroso y rápido
Someter los alimentos al calor intenso y breve permite cocinarlos sin apenas grasas, manteniendo gran parte de sus nutrientes y todos sus jugos y aromas.
Nutritivas y sorprendentes
El poder de las semillas, que contienen dentro el inicio de la vida vegetal, puede ser beneficioso para el organismo. ¿Buscas ideas para añadirlas a tu dieta?
Sabor y presentación perfectos
El agar agar es un sustituto vegetal perfecto para la tradicional gelatina. Te proponemos seis formas deliciosas de usarlo y los trucos para prepararlo.
Gelatina de algas
El agar agar es la alternativa vegetal a las gelatinas tradicionales. Su capacidad gelificante permite elaborar de forma rápida y sencilla recetas muy ligeras.
Los trucos del chef
Las ensaladas de frutas de temporada resultan muy apetecibles. Además de enriquecerlas con sus vitaminas, las llenan de frescura y sabor. ¿Cuáles combinan mejor?
Creatividad refrescante
El mito de que las ensaladas no aportan energía se derrumba a la vista de estas 13 ensaladas con frutos secos y deshidratados y fruta de temporada.
Con tus propias manos
Te contamos los trucos de la cocina profesional para preparar deliciosos platos de pasta casera con ingredientes vegetales. ¡Prepárate para amasar!
Elegirlas y prepararlas
Son una fuente saludable de energía y aportan potasio y vitamina C. Descubre cómo utilizan los cocineros cada una de ellas y para qué platos las prefieren.
Naturalmente ricos
Una flora intestinal sana favorece la digestión y estimula las defensas. Descubre cómo enriquecer tus recetas con alimentos que mantienen su equilibrio.
Cocina con fruta
La fruta, rica en vitaminas y antioxidantes, no debería faltar en la dieta. Incorporarla a la cocina permite crear platos ligeros, sabrosos y muy imaginativos.
Trucos para una dieta vitamínica
Aunque es una de las vitaminas más conocidas, es frecuente que no se consuma lo suficiente. ¿Cómo aumentarla en tu dieta? Te proponemos 7 ideas deliciosas.