102
Artículos publicados por "Montse Tàpia"
![Todo lo que puedes cocinar con canónigos y no son ensaladas](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 900 900"%3E%3C/svg%3E)
Cocina práctica
Los canónigos los añades a la ensalada para darle un toque dulzón y crujiente pero tienen muchas más posibilidades en la cocina. Rebozados, al horno, en flan, al vapor... ¿Los pruebas?
Sabor y micronutrientes
Te contamos desde cómo guardar o limpiar la hierba de los canónigos a cómo combinarla o qué aliños le sientan mejor para llevar tus ensaladas de canónigos a otro nivel. Por supuesto, también te damos una deliciosa receta para empezar.
Cocina fácil y sabrosa
Esta sémola de trigo, muy nutritiva en su versión integral, es facilísima de cocinar, admite infinidad de sabrosas variaciones e incluso permite aprovechar las sobras del día anterior. ¿Te faltan ideas?
Mil capas de sabor
Si conoces los secretos para hacer una buena masa de hojaldre casera, tus recetas con hojaldre tendrán otro nivel. Te damos los mejores trucos y dos recetas, una muy fácil y una más elaborada.
Crujientes y sabrosas
Con un buen hojaldre y rellenos ligeros y saludables, puedes hacer recetas muy variadas que enamoran con su textura crujiente y olor a horno.
Cocina internacional
Este plato, típico de la cocina mexicana, es nutritivo e ideal para acompañar con salsa picante. Te damos la receta de quesadillas con garbanzo y otras recetas espectaculares.
Cocina mexicana
Las tortillas son a la comida mexicana lo que el pan a la mediterránea. Te damos una receta fácil para hacer en casa y deliciosos rellenos o acompañamientos vegetarianos, ¡uno de ellos dulce!
Recetas antianémicas
Las acelgas son una buena fuente de hierro y muy versátiles en la cocina. Te contamos cómo hacer una deliciosa crema de acelgas y canónigos junto con otras recetas ricas en hierro y los mejores trucos para que este mineral no falte en tus menús.
Sanas y reconfortantes
¿Te apetece una sopa? Las sopas, además de calentar nuestro cuerpo, nos aportan vitaminas, minerales y fibra. Con estos trucos y recetas te quedarán perfectas.
Dieta cardiosaludable
La dieta es un factor clave para prevenir problemas del corazón y otros trastornos circulatorios. Sigue estas recomendaciones y tu menú ganará puntos de salud.
Ligeras y digestivas
La cocción al vapor preserva muy bien los nutrientes y el sabor. Te contamos cómo usar esta técnica para hacer un papillote de verduras y otras deliciosas recetas, incluidos unos pastelitos de coco con chocolate.
Salud y sabor en tu mesa
¿Te acuerdas cuando tu madre te decía que te bebieras el zumo de naranja rápido para no perder la vitamina C? Pues algo de razón tenía. Te ofrecemos trucos para que no se pierda esta vitamina al cocinar y puedas disfrutar de sus propiedades antioxidantes.
Platos sanos para fiestas
Estas saludables y exquisitas recetas de aperitivo vegetarianas son ideales para compartir y disfrutar de los alimentos que ofrece la naturaleza en fiestas y celebraciones.
Sabrosas, saludables y ligeras
Con las primeras lluvias de la estación otoñal en el sotobosque prolifera una de las delicias culinarias más esperadas. Son una excelente fuente de minerales.
Un mineral que potencia la vida
Lo necesitamos para crecer, defendernos de las infecciones o estimular la sexualidad. Es fácil que una dieta inadecuada provoque carencias de este mineral: evítalo con estos alimentos.
Salud y sabor en tu mesa
Incluir hortalizas en la dieta es una buena forma de mejorar la alimentación. Descubre algunas recetas tan sanas como apetitosas.
Recetas sanas y sabrosas
El magnesio realiza importantes funciones en el organismo, por eso resulta esencial incluirlo regularmente en la dieta.
Completos y nutritivos
¡Pensar cada día un menú de dos platos puede ser un auténtico calvario! Un solo plato puede ser una comida completa. Con estos obtendrás los nutrientes necesarios sin complicarte.
Sabrosas, ligeras y relajantes
Se pueden hacer cenas rápidas sin renunciar a que sean saludables y estas recetas lo demuestran. Solo se requiere un poco de organización, algunas nociones básicas de nutrición y algo de mimo.
Para digerir bien
Existen alimentos y hábitos de vida que favorecen la salud del intestino. Te presentamos algunas recetas tan sanas como apetitosas que te ayudarán con la digestión.
Color, sabor y salud
La fruta es un alimento versátil que se puede disfrutar en su estado natural o combinado con cualquier otro ingrediente. Basta un poco de imaginación. ¡Esta es la prueba!
Recetas con alimentos crudos
Consumir productos frescos, que no han sido sometidos a ningún tipo de cocción, permite aprovechar todo su valor nutritivo.
Fácil
Resulta digestivo, regenera la flora intestinal y potencia las defensas. La cocina lo aprovecha en recetas sabrosas como estas.
Cocina y salud
Esencial para la vista, la piel y el desarrollo óseo, la vitamina A también favorece la inmunidad y es antioxidante. Prepara recetas sabrosas ricas en ella.
Cenas rápidas
Humilde y socorrida, la tortilla puede alcanzar sin embargo niveles altos de sofisticación según los ingredientes que se utilicen y cómo se presente.
Trucos de cocina
El huevo es un alimento nutritivo pero hay que ir con cuidado con él. Conviene saber cuándo se ha estropeado y es mejor no consumirlo. Algunos trucos son infalibles para saber si el huevo ya está malo.
Alimentar los neurotransmisores
Mantener la glucosa estable es fundamental para que el cerebro funcione correctamente. Con estos platos tu mente funcionará al 100% mientras disfrutas del sabor.
Recetas fáciles y trucos
La cocina al horno es fácil y cómoda, potencia el sabor y el aroma de los alimentos, preserva gran parte de sus nutrientes y aporta energía y calor. Descubre sus posibilidades.
Remata tu menú
Los postres preparados con frutas son ricos en fibra y contienen menos calorías que tartas y pasteles, por eso resultan ideales para terminar una comida copiosa.
Sabrosa y saludable
La fruta, dulce o ácida, permite preparar postres ligeros y nutritivos llenos de sabor y color que aportan buenas dosis de minerales, vitaminas y fibra.
Vapor y cocina
Para cocinar los alimentos resaltando su sabor y su aroma, siendo a su vez saludable, cómodo, limpio y rápido, el vapor no tiene rivales. Descubre sus secretos.
Deliciosas y crujientes
Su contenido en grasas saludables y su aporte energético hacen de los frutos secos un ingrediente ideal para hacer más saciantes los platos. Así puedes usarlos.
Ampliar el horizonte culinario
Los aceites esenciales, al concentrarse en ellos las propiedades de plantas y especias, dan a los platos aromas y sabores intensos e inesperados. Descúbrelos.
Enriquece tus platos
Estas pequeñas perlas de la naturaleza esconden valiosos nutrientes que protegen la salud del corazón y aportan energía. Resultan deliciosos en cualquier receta pero, ¿engordan tanto como dicen?
Platos calientes y reconstituyentes
Con la bajada de temperaturas es momento de cambiar la forma de cocinar, apostando por ingredientes de temporada, cocciones lentas y combinaciones consistentes.
Deliciosa variedad
Las lluvias regalan en otoño una de las delicias culinarias más esperadas del año. Las setas seducen por sus formas y sabor además de sus propiedades.
Alimentación de temporada
Aprovechar los productos de temporada reduce el precio de la cesta de la compra y ayuda a obtener los nutrientes necesarios para los desafíos de la estación.
Del aperitivo al postre
La vitamina B9 o ácido fólico es parte clave de una dieta equilibrada. En estas deliciosas recetas podrás obtenerla de los alimentos que más la contienen.
Cocina sana de Japón
La cocina nipona gana popularidad como una de las más sanas del planeta, con muchos platos antioxidantes y bajos en grasas. Descubre sus ingredientes y condimentos más importantes.
Una vitamina delicada
Además de en la planificación y el primer trimestre de embarazo, garantizar suficiente ácido fólico a través de la dieta previene la aparición de trastornos.
En unos minutos
A menudo nos escudamos en la falta de tiempo para optar por platos precocinados, pero existen preparaciones muy sencillas y rápidas más beneficiosas. ¡Como estas!
Trucos sencillos
Una lista de la compra acorde al tiempo disponible, recetas que simplifiquen tu vida... La planificación hace que cocinar de forma saludable lleva menos tiempo.
Cocina al vapor
Cocinar al vapor es sencillo, económico y de lo más saludable. ¡Además se puede aplicar a todo tipo de platos! Te presentamos un menú completo para el vapor.
Del aperitivo al postre
Una dieta equilibrada requiere un aporte proteico suficiente. A pesar de los mitos, la cocina vegetal es muy capaz de ofrecerlo con propuestas así de apetecibles.
Proteínas vegetales
Las proteínas son primordiales en cualquier dieta. No obstante, tan malo es el defecto como el exceso. ¿Cómo equilibrar su cantidad y su origen en la dieta?
Organización sencilla
La despensa y la cocina aportan nuestra fuente principal de energía. Es importante mantener el orden y evitar que los alimentos pierdan nutrientes o se malogren.
Tesoro nutricional
Las verduras subterráneas son una fuente excelente de energía, vitaminas y minerales. Te proponemos cuatro formas distintas de prepararlas y añadirlas al menú.
Conservación perfecta
Gracias al congelador los alimentos aguantan más tiempo sin perder nutrientes, pero ni todos pueden congelarse ni siempre puede hacerse igual. ¡Vigila estas pautas!
Tesoros bajo tierra
Las verduras subterráneas aportan mucha energía y cantidades importantes de minerales y vitaminas, sobre todo B y C. Así puedes sacarles partido en tu cocina.
Recetas veraniegas
Con el calor, cae el apetito... pero no tiene por qué decaer el disfrute por la comida. Con estas ensaladas podrás cuidarte y disfrutar también en verano.
Simplicidad y rapidez
Las ensaladas permiten elaborar gran variedad de combinaciones ligeras y equilibradas que bien pueden constituir una comida, sobre todo cuando el calor aprieta.
Enriquecer los platos
Los germinados aportan ligereza y frescor a los platos, pero también muchos sabores y son ideales para completar multitud de recetas. Así puedes incluirlos.
Nutrientes concentrados
El proceso de germinación convierte a las ya de por sí saludables semillas en bombas de nutrientes de fácil absorción y asimilación. Así puedes prepararlos.
Un cereal milenario
El versátil arroz absorbe fáciImente el sabor de otros alimentos y es muy nutritivo y equilibrado. Descubre sus secretos: variedades y trucos en tu cocina.
Saludables y apetitosas
Aunque las preparaciones de verduras más habituales también pueden hacerse al wok, estas recetas ofrecen lo más exquisito de la tradición culinaria oriental. Toma nota de estas 4 recetas facilísimas y delisiciosas.
Saltear y mucho más
Además de los básicos salteados, con el wok se puede freír, guisar, cocer al vapor... Para sacarle el máximo partido hay que saber cuál elegir y cómo mantenerlo.
Aperitivos sorprendentes
Las verduras pueden ser protagonistas de una comida o cena de picoteo: tanto en la base como en el relleno aportan vitaminas, minerales, sabor, color y textura.
Menú saludable
En la dieta es habitual que los aceites grasos esenciales no se tomen en la cantidad suficiente, y, sobre todo, que se tome más omega-6 que omega-3. Con estas recetas puedes evitarlo.
Grasas saludables
Los ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6 deben estar presentes en la dieta en una determinada proporción. Con estas pautas puedes garantizarlo.
Seducir al paladar
Jugar con la temperatura de los ingredientes en las ensaladas permite crear contrastes que invitan a disfrutar, también en los meses fríos, de alimentos crudos.