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Nutrición

La nutrición es una parte esencial de nuestra salud y desarrollo, y consiste en el suministro de todos los nutrientes que nuestro organismo necesita para alimentar a nuestras células para que funcionen correctamente.

Una buena nutrición está relacionada con una mejor salud, un sistema inmunitario más fuerte, un embarazo y parto más seguros, menor riesgo de enfermedades como la diabetes o las enfermedades cardiovasculares, un mejor desarrollo de los niños y una mayor longevidad.

En estos artículos encontrarás información sobre los diferentes nutrientes y sus propiedades para la salud, así como consejos sobre alimentación vegana y vegetariana y pautas de nutrición saludable.

Artículos

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10 antinutrientes y cómo eliminarlos de tu dieta

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Para perder peso

Cómo se ayuna 2 días a la semana

El cuerpo posee mecanismos para obtener energía de sus reservas. La dieta 5:2 propone activarlos en ciclos de dos días a la semana.

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Evita el ardor

¡El bicarbonato no engaña! Comprueba tu acidez

A menudo las dificultades digestivas se deben a una deficiencia de ácido en el estómago. ¡Comprueba fácilmente si es tu caso!

Claudina Navarro Walter

Sube tu energía

Mitocondrias: el motor del organismo

Cansancio, migrañas, estrés o depresión, pueden deberse a una falta de energía en las células. La ciencia está descubriendo el valioso papel que tienen las mitocondrias en la salud física y mental. ¿Cómo cuidarlas?

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Alternativas al azúcar

Siropes y melazas: no todos son saludables

Pueden ser una alternativa al azúcar, pero elige los de índice glucémico más bajo y consúmelos de manera moderada y puntual.

Dra. Odile Fernández

Protector de salud

Comino negro, un poderoso condimento en tu cocina

Esta semilla tiene una larga historia como potente remedio en Asia, Oriente Medio y África. Sus efectos están validados por la ciencia.

Jordina Casademunt

Trata tu cuerpo y tu mente

¿Estás somatizando? Los signos de la ansiedad en el cuerpo

La clave fundamental para superar la ansiedad es un abordaje integral.

Dr. Tomás Álvaro Naranjo

Alternativa al azúcar

Xilitol: todo lo que debes saber antes de consumirlo

Aporta menos calorías que el azúcar y sabe igual, pero evita la caries y regula el nivel de glucosa en sangre.

Dra. Odile Fernández

Riesgo de nanopartículas

E551: qué es y por qué este aditivo está bajo sospecha

Este aditivo alimentario es un antiapelmazante habitual. La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria alerta de que podría contener nanopartículas y reclama más estudios sobre su s

Claudina Navarro Walter

Trucos de cocina

Cómo guardar las cerezas para que te duren más

Las cerezas tienen una temporada corta y son frágiles. Aprende a conservarlas para que no se estropeen y puedas alargar el tiempo en que puedes disfrutarlas.

Claudina Navarro Walter

Cocina más sana

Cómo deshidratar alimentos sin un deshidratador

Deshidratar las frutas y las hortalizas sirve para conservarlos y para concentrar sus nutrientes. Te explicamos cómo hacerlo con el horno o el sol.

Claudina Navarro Walter

Fibra prebiótica

Almidón resistente: alimenta tu microbiota sin sumar calorías

Llega intacto al intestino grueso, donde alimenta a las bacterias buenas. ¿Sabes dónde conseguirlo?

Martina Ferrer

Sin déficit

Magnesio: no te pases con el mineral de moda

Es el mineral de moda por sus múltiples beneficios para la salud, pero ¿es necesario tomar suplementos? ¿Cuánto magnesio se necesita? ¿Podemos obtenerlo con la dieta?

Lucía Martínez Argüelles

Descubre alternativas

9 vegetales muy ricos en calcio

El calcio no sólo se obtiene de la leche o los productos lácteos. Verduras, legumbres y frutos secos ofrecen el aporte necesario para nuestro organismo.

Lucía Martínez Argüelles

Oro líquido

6 aceites prensados en frío muy ricos en nutrientes

De oliva, de maíz, de lino... existen muchos tipos de aceites saludables. Descubre el más aconsejable según los beneficios que desees obtener.

Claudina Navarro Walter

Rendimiento deportivo

El menú vegano definitivo para los más deportistas

La dieta vegetal aporta todos los nutrientes necesarios para hacer ejercicio con la máxima energía. Sólo hay que tener en cuenta cierta planificación.

Lucía Martínez Argüelles

¿Por qué deberías activar las semillas y los frutos secos?

Más salud

¿Por qué deberías activar tus semillas y frutos secos?

Generan vida y transmiten energía. Al remojar las semillas, activamos sus enzimas y mejoramos su digestibilidad y su calidad nutritiva.

Mercedes Blasco

Recolectar

8 plantas silvestres que querrás incluir en todos tus platos

Descubre las plantas silvestres y benefíciate de sus propiedades

Jordi Cebrián

Condimentos sanos

Levadura de cerveza: qué es y cómo tomarla

La levadura de cerveza es un condimento rico en proteínas, muy útil para los días que, con las prisas, consumimos menos alimentos proteicos.

Lucía Martínez Argüelles

Más digerible

Tritordeum, ¿qué sabes de este nuevo cereal?

Obtenido al cruzar trigo y una cebada silvestre chilena, este cereal es nutritivo, de aroma delicioso y resulta más fácil de digerir que el trigo

Ibán Yarza

¿Cuál es el mejor suplemento de vitamina B12?

Imprescindible en la dieta vegetariana

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Si tu alimentación es 100% vegetal, debes tomar un suplemento de vitamina B12.

Lucía Martínez Argüelles

Descodificación dental

¿Qué dicen tus dientes de tu salud?

El estado de nuestros dientes influye en tres pilares de la salud: la postura corporal, la nutrición y el equilibrio energético

Dra. Ana Delgado Rabadá

No todas las cazuelas son iguales: guía de materiales de cocina sin tóxicos

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8 materiales libres de tóxicos para una cocina más sana

Los materiales de los utensilios de cocina pueden transferirse a los alimentos e intoxicarnos cada día un poco. Por eso conviene elegir bien con qué cocinamos

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Estas verduras marinas poseen tal concentración nutritiva que en cantidades muy pequeñas aportan múltiples beneficios. En la cocina estimulan la imaginación con sus variados sabores y texturas

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Inflamación y alergia

10 claves para reducir la histamina y la inflamación en el cuerpo

Un exceso de histamina puede causar molestias digestivas, cefalea y otros desequilibrios, pero no basta con evitar los alimentos ricos en histamina. Te damos 10 claves para limitar su consumo y favorecer su eliminación.

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¿Qué es el ajo negro y por qué es tan sano? Conoce todas sus propiedades

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Sometiendo al ajo a un calor suave durante días se obtiene una joya culinaria con un gran poder antioxidante y propiedades beneficiosas para la salud. Su increíble sabor sorprende a quienes lo prueban.

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Raíz maravillosa

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Por sus propiedades, el kuzu ayuda a vivir las emociones con equilibrio y alivia molestias comunes como fiebre, dolor muscular o síntomas de la menopausia.

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Rejuvelac, la bebida que te rejuvenece

Esta agua fermentada, muy fácil de hacer, es rica en enzimas y bacterias probióticas que regeneran la flora intestinal. ¡El secreto de la buena salud!

Javier Medvedovsky

Gloria García Lerma

Decisión informada

Tofu o seitán, ¿qué es mejor?

El tofu y el seitán son los dos "sustitutos" por excelencia de la carne en la alimentación vegetariana. Pero, ¿cuál de los dos es mejor opción?

Lucía Martínez Argüelles

Leches vegetales, ¿son buenas para nuestra salud?

Azúcar añadido

Leche vegetales: no todo vale

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De origen vegetal

Los 14 alimentos vegetales más ricos en hierro

Una dieta que incluya alimentos ricos en hierro es esencial para el buen funcionamiento del organismo. Asegúrate de incluir estos alimentos en tu dieta.

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¿Te sientes cansado y sin fuerzas? 5 causas posibles

El cansancio y la tristeza muchas veces caminan de la mano y pueden hacer que te sientas absolutamente carente de energía.

Claudina Navarro Walter

Nutrición emocional

6 alimentos que te devuelven el equilbrio

Adelgazar no depende solo de las calorías. Tu cuerpo necesita evitar el estrés y cuidar de sus bacterias. Puedes calmar el hambre emocional mediante tu comida...

Dr. Tomás Álvaro Naranjo