Esta versión verde del gazpacho de toda la vida es rica en antioxidantes y clorofila, nutre tu piel, depura tu organismo y le da un empujón a tus defensas gracias a los efectos del aguacate, las espinacas y el apio.
Ingredientes
- 3 ramas de apio
- 1 aguacate
- 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de comino
- Hojas de espinaca
- 500ml de agua
- Sal
Para decorar:
- Germinados de cebolla
- Aciano o malva
- Pétalos de rosa
Preparación
- Vacía el aguacate, corta el apio y añádelos al vaso de la batidora junto a las hojas de espinaca, el aceite de oliva, el comino, el agua y la sal.
- Ralla la piel del limón y exprime su jugo. Añádelo a la batidora junto al resto de ingredientes para darle un toque fresco al gazpacho.
- Bate los ingredientes hasta lograr una textura suave.
- Sirve el gazpacho y dale tu toque personal decorándolo con aceite de oliva, germinados de cebolla y los pétalos de flores que hayas escogido.