Temas Proteínas Las proteínas son moléculas complejas formadas por aminoácidos que están presentes en todos los organismos vivos. Tienen un gran valor nutricional y son necesarias para que el cuerpo funcione correctamente, puesto que están directamente involucradas en procesos químicos esenciales para la vida. Son la base de estructuras corporales, como la piel y el cabello, y de otras sustancias, como enzimas, citocinas y anticuerpos.Las proteínas son esenciales en la dieta. Alimentos vegetales como la soja, las legumbres y los cereales son una buena fuente.En nuestros artículos encontrarás la mejor información sobre las propiedades de las proteínas y descubrirás todos los alimentos vegetales ricos en proteínas y cómo incorporarlos a tus menús. Artículos Trucos culinarios Este es el ingrediente secreto para ablandar los garbanzos rápido Los garbanzos son un verdadero tesoro nutricional, pero tienen una pega: hay que dejarlos mucho tiempo en remojo antes de cocinarlos. Afortunadamente, existe un truco que te ahorrará horas de preparación.Eva Carnero Desayuno sanos Pudin de chía y clara de huevo: el desayuno proteico, rico en fibra y omega-3 que puedes preparar la noche anterior Este pudin suma las propiedades saludables del huevo a las de la chía para crear una desayuno con un gran contenido en proteínas, omega-3 y fibra que te mantendrá saciado hasta la hora de la comida.Diana Llorens Aliados para muscular Las 8 mejores frutas para ganar masa muscular (y no llevan proteínas) ¿Sabías que las frutas también pueden ayudarte a ganar masa muscular? Descubre cuáles son las mejores frutas para aumentar tu musculatura y supera tus metas en el gimnasio de la forma más saludable posible. Celia Pérez León Nutritivos y saciantes 3 desayunos proteicos con huevo: ligeros, increíbles y muy fáciles de hacer El desayuno es la base que determinarel apetito y el nivel de energía durante todo el día. Asegurar un aporte de proteínas y buenas grasas es clave y es lo que hacen estas recetas: un mug cake, un pan de zanahoria y unos crepes de aguacate.Paola Procell, dietista Cocina práctica Pastel de calabacín rico en proteínas: puedes dejarlo hecho el día antes y disfrutarlo frío cuando quieras Los pasteles de verduras son muy prácticos, porque los puedes preparar con antelación y tener lista una saludable cena fría o una comida para llevar a la playa. Este de calabacín es rico en proteínas, muy esponjoso y fácil de adaptar a lo que tengas en la nevera.Anay BuenoAnna Martínez Daries Complementar las proteínas 7 aliños o aderezos ricos en proteínas muy fáciles de hacer que harán tus platos aún más saludables Haciendo tus propios aliños y aderezos caseros con ingredientes vegetales podrás completar de forma saludable las proteínas de cualquier plato. ¿Necesitas ideas?Mercedes Blasco Cenas saludables 5 cenas ricas en proteínas y bajas en carbohidratos: ligeras, saciantes y reconfortantes Las proteínas son esenciales para la salud y conviene incluirlas en tus cenas: ayudan a sintetizar la melatonina, que regula el sueño, proporcionan sensación de saciedad y favorecen la recuperación. Martina Ferrer Dieta y ejercicio Las recetas con proteínas para ganar músculo y no pasar hambre (consejo de nutricionista) Cuando tu objetivo es ganar masa muscular las proteínas aparecen en tus menús como protagonistas. La nutricionista Carla Zaplana nos da consejos muy prácticos e ideas de recetas para cuidar tus músculos y tu dieta.Anna Martínez Daries Estar en forma Esta proteína vegetal es tan eficaz como el suero de leche para ganar masa muscular después del ejercicio Los batidos de proteínas son lo más consumido para ganar masa muscular y son el tentempié ideal después del gimnasio. Pero ¿es mejor la proteína vegetal o la de suero de leche? Te explicamos la diferencia y cómo elegir. Anna Martínez Daries Salud cardiovascular Hay un límite para las proteínas que puedes consumir si no quieres perjudicar al corazón Las proteínas son el nutriente con más prestigio. Muchas dietas para perder peso o para ganar musculatura recomiendan aumentar su presencia en los menús en detrimento de los hidratos de carbono y las grasas, sin embargo, un estudio ofrece argumentos para reconsiderar el consumo excesivo de proteínas.Claudina Navarro Walter Aminoácido azufrado Cisteína: cuáles son sus propiedades y cómo obtenerla La cisteína es un aminoácido cargado de azufre que favorece la salud y el buen estado de los tejidos corporales y ayuda a eliminar toxinas, entre muchos otros beneficios. Descúbrelos.Mercedes Blasco Cenar sano 11 trucos para añadir proteínas a las cremas de verduras y hacer cenas ligeras más completas Cenar una crema de verduras o una sopa es muy práctico, pero si no las acompañamos con nada más les faltara proteína. Con sencillos trucos podemos enriquecerlas y obtener una cena muy completa.Lucía Martínez Argüelles Suplementos nutricionales Proteína de suero de leche (whey): propiedades del suplemento proteínico más popular El suero de leche o proteína de suero de leche es el ingrediente principal de muchas proteínas en polvo para deportistas. ¿Qué hay detrás de ella? ¿Es útil su uso o más bien innecesario?Claudina Navarro Walter Alimentación deportiva 6 señales de que estás consumiendo demasiada proteína Los batidos y los alimentos con proteínas añadidas están de moda porque te mantienen lleno por más tiempo, te ayudan a ganar musculatura y a perder peso. Los atletas confían en los batidos o barras de proteínas para una mejor regeneración muscular. El problema es que se pueden cometer excesos insanos.Claudina Navarro Walter Nutrición El alimento vegetal que aporta las mismas proteínas que el pollo Este alimento destaca por su contenido en vitaminas, minerales y fibra. En la mesa es una delicia y, además, es una alternativa perfecta a la proteína de origen animal.Santi ÁvalosManuel Núñez Salud natural Proteína en polvo: para qué sirve, propiedades y contraindicaciones Algunos entusiastas del deporte esperan mejorar su entrenamiento y más masa muscular gracias a la proteína en polvo, pero no siempre ayuda y el uso inadecuado y los productos de baja calidad pueden tener consecuencias para la salud. Claudina Navarro Walter Energía para el día 10 buenas fuentes de proteína vegetal Fuentes vegetales de proteína que no pueden faltar en nuestra cocinaCarla Zaplana Isoflavonas ¿La soja disminuye el nivel de testosterona en hombres? En internet es fácil encontrarse con la idea de que los productos de soja reducen los niveles de testosterona y, por tanto, complican el desarrollo muscular y la fertilidad. Echamos un vistazo a los estudios actuales y comprobamos si los atletas que comen regularmente productos de soja tienen algún problema.Claudina Navarro Walter Hormonas Dopamina: qué es, funciones y cómo aumentarla La dopamina, una de las hormonas de la felicidad, interviene en muchas funciones importantes de nuestro cuerpo y participa en el sistema de recompensas de nuestro cerebro. Descubre cómo aumentarla de forma natural. Diana LlorensDr. Francisco Marín Peso saludable Cómo acelerar el metabolismo y entrenarlo para que sea más eficaz Mantener el peso bajo control y sentirse lleno de energía depende de que el metabolismo energético funcione a pleno rendimiento. La alimentación es clave para evitar un metabolismo «lento».Claudina Navarro Walter Proteínas Aminoácidos esenciales: cuáles son y el truco de Harvard para obtenerlos todos Tu salud y bienestar dependen en buena medida de que tu cuerpo pueda crear las proteínas necesarias. Los alimentos vegetales te pueden aportar los aminoácidos que precisas.Dra. Odile Fernández Dieta low carb 7 alimentos bajos en carbohidratos Estos alimentos vegetales te ayudan a aumentar el consumo de proteínas y grasas saludables frente al de carbohidratos sin recurrir a alimentos de origen animal (o reduciendo tu consumo de los mismos).Mercedes Blasco Nutrientes y menús Qué comer para ganar masa muscular y perder grasa Para gozar de salud es necesario tener los músculos fuertes y evitar el exceso de grasa corporal. Las proteínas son esenciales, pero también otros nutrientes en cantidades suficientes.Dra. Odile Fernández Salud mental El aminoácido de la dieta omnívora que puede favorecer la depresión Un estudio relaciona con la depresión la interacción entre la microbiota intestinal y la prolina, un aminoácido no esencial. El descubrimiento abre el camino a nuevas formas de tratamiento.Claudina Navarro Walter Proteínas vegetales que no pueden faltar en tu dieta Cómo obtener proteínas en la dieta vegetariana (con menú semanal descargable) Las proteínas no sirven solo para hacer músculo o perder peso si evitas los carbohidratos. Son un nutriente indispensable en cualquier dieta equilibrada. Te damos las claves para conseguir las necesarias, con un menú semanal de ejemplo. Martina Ferrer Trucos de cocina Cómo saber si un huevo está malo: los mejores trucos El huevo es un alimento nutritivo pero hay que ir con cuidado con él. Conviene saber cuándo se ha estropeado y es mejor no consumirlo. Algunos trucos son infalibles para saber si el huevo ya está malo. Montse Tàpia Alimentación saludable Las proteínas vegetales son necesarias para conservar la musculatura Aunque se siga una dieta omnívora, el consumo de proteínas vegetales es fundamental para conservar la musculatura y prevenir enfermedades en las personas, sobre todo a partir de los 60 años. Claudina Navarro Walter Del aperitivo al postre 5 recetas fáciles ricas en proteínas Una dieta equilibrada requiere un aporte proteico suficiente. A pesar de los mitos, la cocina vegetal es muy capaz de ofrecerlo con propuestas así de apetecibles.Montse Tàpia Ejercicio y nutrición ¿Qué es la leucina? Un aminoácido importante para los deportistas La leucina es un aminoácido esencial para la reparación y el desarrollo de los músculos. Por lo tanto, es especialmente importante para las personas que desarrollan una actividad física intensa.DClaudina Navarro WalterDr. Pablo Saz Proteínas vegetales Cómo equilibrar las proteínas de tus menús Las proteínas son primordiales en cualquier dieta. No obstante, tan malo es el defecto como el exceso. ¿Cómo equilibrar su cantidad y su origen en la dieta?Montse Tàpia Completas y equilibradas 5 ensaladas ricas en proteínas, completas y vegetales Las ensaladas pueden ser un gran plato único, saludable y muy saciante, si se le añaden proteínas vegetales. Estas recetas de ensalada son un ejemplo ¡y están deliciosas!Marketa Kadlecova Superalimentos 4 motivos por los que los altramuces son muy saludables Los altramuces están conquistando de forma lenta pero segura los supermercados. Cada vez se pueden encontrar más alimentos a base de altramuz en los estantes y con razón. Estas semillas dulces contienen una variedad interesante de nutrientes. Te explicamos lo saludables que son realmente.Claudina Navarro WalterDr. Pablo Saz Sustituto de la carne Cómo cocinar con proteína de guisante La proteína de guisante texturizada o en polvo es una gran alternativa vegetal a la carne, con ventajas nutricionales y culinarias. Descubre cómo utilizarla en tus recetas.Marta Martínez Alimentos concentrados Los batidos de proteínas veganos ecológicos y sin aditivos son útiles Los batidos de proteínas son más populares que nunca. Se recurre a ellos para promover el desarrollo muscular, para perder peso rápidamente, para regenerarse después de una enfermedad o simplemente como un suplemento dietético.Claudina Navarro Walter Superalimentos Semillas de cáñamo: proteínas de gran calidad Las semillas de cáñamo contienen todos los aminoácidos esenciales en las proporciones adecuadas para un máximo aprovechamiento. Además van acompañadas de grasas saludables, vitaminas y minerales esenciales. Claudina Navarro Walter Proteínas vegetales Las proteínas de la patata también sirven para desarrollar músculo Investigadores canadienses han probado que las proteínas de la patata son de tan alta calidad que promueven el desarrollo muscular, incluso sin que los participantes hagan ningún ejercicio adicional.Claudina Navarro Walter Microbiota Descubren cómo la dieta y la microbiota activan la inmunidad Las bacterias digestivas transforman determinados aminoácidos en moléculas que activan la regulación de la inmunidad y la defensa contra bacterias patógenas, virus y células cancerosas.Claudina Navarro Walter Alimentos proteínicos ¿Qué es la harina de cacahuete desgrasada y para qué sirve? La harina o polvo de cacahuete desgrasado es un nuevo alimento que puede utilizarse como complemento proteínico en el marco de una dieta vegetal equilibrada y saludable. Te explicamos sus propiedades y cómo utilizarla en la cocina.Manuel Núñez De soja, guisante o girasol Cocinar con proteína texturizada (con recetas y menú) La proteína texturizada de soja, guisante o girasol viene casi lista para usar y resulta especialmente práctica para preparar saludables recetas ricas en proteínas vegetales.Marta Martínez Perder peso Una alimentación con las proteínas justas es más sana Según varios estudios científicos, reducir el consumo de proteínas para ajustarlo a la cantidad necesaria solo tiene ventajas para la salud: mejora el metabolismo, ayuda en la pérdida de peso y reduce el riesgo de enfermedades. Claudina Navarro Walter Superalimentos ¿Por qué la harina integral de trigo es más recomendable? La harina integral de trigo contiene más fibra, proteínas de calidad y nutrientes que su contrapartida refinada, mucho menos nutritiva. Los producto de harina integral son siempre más recomendables.Claudina Navarro Walter Los trucos más sencillos Cómo añadir proteína a tus desayunos vegetales Con algunos trucos y consejos podrás enriquecer tus desayunos saludables con proteínas de calidad de forma rápida y sencilla.Marketa Kadlecova Alimentación saludable 7 síntomas que te advierten de que tomas pocas proteínas Fíjate bien en los mensajes que te envía el cuerpo. Es posible que te esté diciendo que no consumes todas las proteínas que tu organismo necesita para mantenerse sano.Claudina Navarro Walter La organización es clave Los 4 pilares de la dieta vegetal equilibrada Energía, micronutrientes, proteínas y fibra son los 4 fundamentos sobre los que podemos construir una dieta vegetariana equilibrada. Te explicamos cómo hacerlo.Lucía Martínez Argüelles Suplementos nutricionales ¿Es cierto que un suplemento de L-glutamina ayuda a perder peso? La glutamina es un aminoácido que podemos obtener de los alimentos o a través de suplementos que puede favorecer la pérdida de peso junto con una dieta y un estilo de vida sanos.Manuel Núñez Dieta vegetal Por qué pasarte a las proteínas vegetales Optar por las proteínas vegetales tiene muchas ventajas para la salud de las personas y para el planeta. Pero para sustituir bien los productos animales hace falta conocer las mejores alternativas.Mercedes Blasco Nutritivos y saciantes 3 batidos ricos en proteínas Con semillas, frutos secos, tofu y otros complementos podrás añadir proteínas a tus batidos verdes y hacerlos más nutritivos y saciantes. Estas recetas te encantarán.Marta Martínez Deliciosas y diferentes 5 recetas con la proteína del tofu El tofu es un muy buen sustituto de la carne. Te aporta todas las proteínas de la soja, pero tiene una menor huella ecológica. Aprende a cocinarlo con estas recetas. Santi Ávalos Empezar el día con fuerza 4 desayunos ricos en proteínas completas Un desayuno sano, equilibrado y nutritivo te aporta energía y bienestar de buena mañana. Estas ideas son sanas y rápidas de hacer.Marta Martínez Saludables y digestivas 7 alternativas veganas a la soja Los veganos tienen muchas alternativas a la soja. Con ellas se puede cubrir un amplio abanico de necesidades y ofrecen muchísimas posibilidades culinarias. ¡Atrévete a incorporarlas en tu dieta!Martina Ferrer Beneficios Legumbres: beneficios de tomarlas a diario Las legumbres son alimentos extraordinariamente ricos y equilibrados nutricionalmente. Aportan proteínas, energía, fibra y micronutrientes que ayudan a prevenir los trastornos de salud más frecuentes.Claudina Navarro Walter Proteína vegetal Cómo cocinar tofu: receta fácil con verduras No hay tofu malo sino persona que no sabe prepararlo. Si eres una de ellas, aquí encontrarás buenos trucos para utilizar el tofu e ideas para cocinarlo.Virginia García Ideas veganas ¿Cómo cocinar carne vegetal sin soja y sin gluten? Muchas de ellas contienen trazas de soja o gluten de trigo en su composición. Te mostramos cómo puedes sustituirlas, y hasta incluso, hacerlas en casa. Virginia García Nutriente indispensable Por qué las proteínas vegetales son mejores para tu salud Los alimentos vegetales pueden aportar tantas proteínas a la dieta como los de origen vegetal... y muchas más ventajas. Solo hay que tener en cuenta ciertos criterios. Dr. Jaume Serra ¡Cuida tu cerebro! Cómo alimentarse para tener una mente despierta y centrada Para que el cerebro realice eficazmente sus funciones, además de no estar expuesto a sustancias tóxicas necesita contar con un aporte regular de energía y de ciertos nutrientes. Santi Ávalos Rica en proteínas Qué es la okra y cómo puedes usarla en tu cocina Te hablamos de este curioso fruto africano, cada vez más común en nuestros supermercados y verdulerías.Virginia García Plato completo 7 ideas para cargar de proteína tus ensaladas Una buena ensalada no consiste es mezclar lechuga y tomate y aliñar, podemos enriquecerla con fuentes vegetales de proteína para hacer un plato más completo.Virginia García Sin lácteos 7 recetas deliciosas de quesos veganos ¿Quieres evitar los lácteos, pero echas de menos el queso? Pues no tienes por qué: hay gran variedad de quesos veganos saludables ¡e incluso puedes hacerlos en casa!n casa!Consol Rodríguez Sal de dudas 5 mitos sobre las proteínas (que debemos dejar de creer) Alrededor de las proteínas (vegetales o no) suele haber mucha desinformación, manteniendo ideas desmentidas desde hace años. ¿Las desmontamos?Lucía Martínez Argüelles Opción terapéutica La dieta "low carb" vegetal, ¿cuándo es recomendable? No es recomendable como alimentación habitual si estás sano, pero puede tener utilidad terapéutica ante enfermedades como la diabetes o el sobrepesoLucía Martínez Argüelles Ver más artículos Te puede interesar Alimentación Nutrición Frutos secos Soja Legumbres Vídeos Recetas vegetarianas Vegetariano
Trucos culinarios Este es el ingrediente secreto para ablandar los garbanzos rápido Los garbanzos son un verdadero tesoro nutricional, pero tienen una pega: hay que dejarlos mucho tiempo en remojo antes de cocinarlos. Afortunadamente, existe un truco que te ahorrará horas de preparación.Eva Carnero
Desayuno sanos Pudin de chía y clara de huevo: el desayuno proteico, rico en fibra y omega-3 que puedes preparar la noche anterior Este pudin suma las propiedades saludables del huevo a las de la chía para crear una desayuno con un gran contenido en proteínas, omega-3 y fibra que te mantendrá saciado hasta la hora de la comida.Diana Llorens
Aliados para muscular Las 8 mejores frutas para ganar masa muscular (y no llevan proteínas) ¿Sabías que las frutas también pueden ayudarte a ganar masa muscular? Descubre cuáles son las mejores frutas para aumentar tu musculatura y supera tus metas en el gimnasio de la forma más saludable posible. Celia Pérez León
Nutritivos y saciantes 3 desayunos proteicos con huevo: ligeros, increíbles y muy fáciles de hacer El desayuno es la base que determinarel apetito y el nivel de energía durante todo el día. Asegurar un aporte de proteínas y buenas grasas es clave y es lo que hacen estas recetas: un mug cake, un pan de zanahoria y unos crepes de aguacate.Paola Procell, dietista
Cocina práctica Pastel de calabacín rico en proteínas: puedes dejarlo hecho el día antes y disfrutarlo frío cuando quieras Los pasteles de verduras son muy prácticos, porque los puedes preparar con antelación y tener lista una saludable cena fría o una comida para llevar a la playa. Este de calabacín es rico en proteínas, muy esponjoso y fácil de adaptar a lo que tengas en la nevera.Anay BuenoAnna Martínez Daries
Complementar las proteínas 7 aliños o aderezos ricos en proteínas muy fáciles de hacer que harán tus platos aún más saludables Haciendo tus propios aliños y aderezos caseros con ingredientes vegetales podrás completar de forma saludable las proteínas de cualquier plato. ¿Necesitas ideas?Mercedes Blasco
Cenas saludables 5 cenas ricas en proteínas y bajas en carbohidratos: ligeras, saciantes y reconfortantes Las proteínas son esenciales para la salud y conviene incluirlas en tus cenas: ayudan a sintetizar la melatonina, que regula el sueño, proporcionan sensación de saciedad y favorecen la recuperación. Martina Ferrer
Dieta y ejercicio Las recetas con proteínas para ganar músculo y no pasar hambre (consejo de nutricionista) Cuando tu objetivo es ganar masa muscular las proteínas aparecen en tus menús como protagonistas. La nutricionista Carla Zaplana nos da consejos muy prácticos e ideas de recetas para cuidar tus músculos y tu dieta.Anna Martínez Daries
Estar en forma Esta proteína vegetal es tan eficaz como el suero de leche para ganar masa muscular después del ejercicio Los batidos de proteínas son lo más consumido para ganar masa muscular y son el tentempié ideal después del gimnasio. Pero ¿es mejor la proteína vegetal o la de suero de leche? Te explicamos la diferencia y cómo elegir. Anna Martínez Daries
Salud cardiovascular Hay un límite para las proteínas que puedes consumir si no quieres perjudicar al corazón Las proteínas son el nutriente con más prestigio. Muchas dietas para perder peso o para ganar musculatura recomiendan aumentar su presencia en los menús en detrimento de los hidratos de carbono y las grasas, sin embargo, un estudio ofrece argumentos para reconsiderar el consumo excesivo de proteínas.Claudina Navarro Walter
Aminoácido azufrado Cisteína: cuáles son sus propiedades y cómo obtenerla La cisteína es un aminoácido cargado de azufre que favorece la salud y el buen estado de los tejidos corporales y ayuda a eliminar toxinas, entre muchos otros beneficios. Descúbrelos.Mercedes Blasco
Cenar sano 11 trucos para añadir proteínas a las cremas de verduras y hacer cenas ligeras más completas Cenar una crema de verduras o una sopa es muy práctico, pero si no las acompañamos con nada más les faltara proteína. Con sencillos trucos podemos enriquecerlas y obtener una cena muy completa.Lucía Martínez Argüelles
Suplementos nutricionales Proteína de suero de leche (whey): propiedades del suplemento proteínico más popular El suero de leche o proteína de suero de leche es el ingrediente principal de muchas proteínas en polvo para deportistas. ¿Qué hay detrás de ella? ¿Es útil su uso o más bien innecesario?Claudina Navarro Walter
Alimentación deportiva 6 señales de que estás consumiendo demasiada proteína Los batidos y los alimentos con proteínas añadidas están de moda porque te mantienen lleno por más tiempo, te ayudan a ganar musculatura y a perder peso. Los atletas confían en los batidos o barras de proteínas para una mejor regeneración muscular. El problema es que se pueden cometer excesos insanos.Claudina Navarro Walter
Nutrición El alimento vegetal que aporta las mismas proteínas que el pollo Este alimento destaca por su contenido en vitaminas, minerales y fibra. En la mesa es una delicia y, además, es una alternativa perfecta a la proteína de origen animal.Santi ÁvalosManuel Núñez
Salud natural Proteína en polvo: para qué sirve, propiedades y contraindicaciones Algunos entusiastas del deporte esperan mejorar su entrenamiento y más masa muscular gracias a la proteína en polvo, pero no siempre ayuda y el uso inadecuado y los productos de baja calidad pueden tener consecuencias para la salud. Claudina Navarro Walter
Energía para el día 10 buenas fuentes de proteína vegetal Fuentes vegetales de proteína que no pueden faltar en nuestra cocinaCarla Zaplana
Isoflavonas ¿La soja disminuye el nivel de testosterona en hombres? En internet es fácil encontrarse con la idea de que los productos de soja reducen los niveles de testosterona y, por tanto, complican el desarrollo muscular y la fertilidad. Echamos un vistazo a los estudios actuales y comprobamos si los atletas que comen regularmente productos de soja tienen algún problema.Claudina Navarro Walter
Hormonas Dopamina: qué es, funciones y cómo aumentarla La dopamina, una de las hormonas de la felicidad, interviene en muchas funciones importantes de nuestro cuerpo y participa en el sistema de recompensas de nuestro cerebro. Descubre cómo aumentarla de forma natural. Diana LlorensDr. Francisco Marín
Peso saludable Cómo acelerar el metabolismo y entrenarlo para que sea más eficaz Mantener el peso bajo control y sentirse lleno de energía depende de que el metabolismo energético funcione a pleno rendimiento. La alimentación es clave para evitar un metabolismo «lento».Claudina Navarro Walter
Proteínas Aminoácidos esenciales: cuáles son y el truco de Harvard para obtenerlos todos Tu salud y bienestar dependen en buena medida de que tu cuerpo pueda crear las proteínas necesarias. Los alimentos vegetales te pueden aportar los aminoácidos que precisas.Dra. Odile Fernández
Dieta low carb 7 alimentos bajos en carbohidratos Estos alimentos vegetales te ayudan a aumentar el consumo de proteínas y grasas saludables frente al de carbohidratos sin recurrir a alimentos de origen animal (o reduciendo tu consumo de los mismos).Mercedes Blasco
Nutrientes y menús Qué comer para ganar masa muscular y perder grasa Para gozar de salud es necesario tener los músculos fuertes y evitar el exceso de grasa corporal. Las proteínas son esenciales, pero también otros nutrientes en cantidades suficientes.Dra. Odile Fernández
Salud mental El aminoácido de la dieta omnívora que puede favorecer la depresión Un estudio relaciona con la depresión la interacción entre la microbiota intestinal y la prolina, un aminoácido no esencial. El descubrimiento abre el camino a nuevas formas de tratamiento.Claudina Navarro Walter
Proteínas vegetales que no pueden faltar en tu dieta Cómo obtener proteínas en la dieta vegetariana (con menú semanal descargable) Las proteínas no sirven solo para hacer músculo o perder peso si evitas los carbohidratos. Son un nutriente indispensable en cualquier dieta equilibrada. Te damos las claves para conseguir las necesarias, con un menú semanal de ejemplo. Martina Ferrer
Trucos de cocina Cómo saber si un huevo está malo: los mejores trucos El huevo es un alimento nutritivo pero hay que ir con cuidado con él. Conviene saber cuándo se ha estropeado y es mejor no consumirlo. Algunos trucos son infalibles para saber si el huevo ya está malo. Montse Tàpia
Alimentación saludable Las proteínas vegetales son necesarias para conservar la musculatura Aunque se siga una dieta omnívora, el consumo de proteínas vegetales es fundamental para conservar la musculatura y prevenir enfermedades en las personas, sobre todo a partir de los 60 años. Claudina Navarro Walter
Del aperitivo al postre 5 recetas fáciles ricas en proteínas Una dieta equilibrada requiere un aporte proteico suficiente. A pesar de los mitos, la cocina vegetal es muy capaz de ofrecerlo con propuestas así de apetecibles.Montse Tàpia
Ejercicio y nutrición ¿Qué es la leucina? Un aminoácido importante para los deportistas La leucina es un aminoácido esencial para la reparación y el desarrollo de los músculos. Por lo tanto, es especialmente importante para las personas que desarrollan una actividad física intensa.DClaudina Navarro WalterDr. Pablo Saz
Proteínas vegetales Cómo equilibrar las proteínas de tus menús Las proteínas son primordiales en cualquier dieta. No obstante, tan malo es el defecto como el exceso. ¿Cómo equilibrar su cantidad y su origen en la dieta?Montse Tàpia
Completas y equilibradas 5 ensaladas ricas en proteínas, completas y vegetales Las ensaladas pueden ser un gran plato único, saludable y muy saciante, si se le añaden proteínas vegetales. Estas recetas de ensalada son un ejemplo ¡y están deliciosas!Marketa Kadlecova
Superalimentos 4 motivos por los que los altramuces son muy saludables Los altramuces están conquistando de forma lenta pero segura los supermercados. Cada vez se pueden encontrar más alimentos a base de altramuz en los estantes y con razón. Estas semillas dulces contienen una variedad interesante de nutrientes. Te explicamos lo saludables que son realmente.Claudina Navarro WalterDr. Pablo Saz
Sustituto de la carne Cómo cocinar con proteína de guisante La proteína de guisante texturizada o en polvo es una gran alternativa vegetal a la carne, con ventajas nutricionales y culinarias. Descubre cómo utilizarla en tus recetas.Marta Martínez
Alimentos concentrados Los batidos de proteínas veganos ecológicos y sin aditivos son útiles Los batidos de proteínas son más populares que nunca. Se recurre a ellos para promover el desarrollo muscular, para perder peso rápidamente, para regenerarse después de una enfermedad o simplemente como un suplemento dietético.Claudina Navarro Walter
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Proteínas vegetales Las proteínas de la patata también sirven para desarrollar músculo Investigadores canadienses han probado que las proteínas de la patata son de tan alta calidad que promueven el desarrollo muscular, incluso sin que los participantes hagan ningún ejercicio adicional.Claudina Navarro Walter
Microbiota Descubren cómo la dieta y la microbiota activan la inmunidad Las bacterias digestivas transforman determinados aminoácidos en moléculas que activan la regulación de la inmunidad y la defensa contra bacterias patógenas, virus y células cancerosas.Claudina Navarro Walter
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La organización es clave Los 4 pilares de la dieta vegetal equilibrada Energía, micronutrientes, proteínas y fibra son los 4 fundamentos sobre los que podemos construir una dieta vegetariana equilibrada. Te explicamos cómo hacerlo.Lucía Martínez Argüelles
Suplementos nutricionales ¿Es cierto que un suplemento de L-glutamina ayuda a perder peso? La glutamina es un aminoácido que podemos obtener de los alimentos o a través de suplementos que puede favorecer la pérdida de peso junto con una dieta y un estilo de vida sanos.Manuel Núñez
Dieta vegetal Por qué pasarte a las proteínas vegetales Optar por las proteínas vegetales tiene muchas ventajas para la salud de las personas y para el planeta. Pero para sustituir bien los productos animales hace falta conocer las mejores alternativas.Mercedes Blasco
Nutritivos y saciantes 3 batidos ricos en proteínas Con semillas, frutos secos, tofu y otros complementos podrás añadir proteínas a tus batidos verdes y hacerlos más nutritivos y saciantes. Estas recetas te encantarán.Marta Martínez
Deliciosas y diferentes 5 recetas con la proteína del tofu El tofu es un muy buen sustituto de la carne. Te aporta todas las proteínas de la soja, pero tiene una menor huella ecológica. Aprende a cocinarlo con estas recetas. Santi Ávalos
Empezar el día con fuerza 4 desayunos ricos en proteínas completas Un desayuno sano, equilibrado y nutritivo te aporta energía y bienestar de buena mañana. Estas ideas son sanas y rápidas de hacer.Marta Martínez
Saludables y digestivas 7 alternativas veganas a la soja Los veganos tienen muchas alternativas a la soja. Con ellas se puede cubrir un amplio abanico de necesidades y ofrecen muchísimas posibilidades culinarias. ¡Atrévete a incorporarlas en tu dieta!Martina Ferrer
Beneficios Legumbres: beneficios de tomarlas a diario Las legumbres son alimentos extraordinariamente ricos y equilibrados nutricionalmente. Aportan proteínas, energía, fibra y micronutrientes que ayudan a prevenir los trastornos de salud más frecuentes.Claudina Navarro Walter
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Ideas veganas ¿Cómo cocinar carne vegetal sin soja y sin gluten? Muchas de ellas contienen trazas de soja o gluten de trigo en su composición. Te mostramos cómo puedes sustituirlas, y hasta incluso, hacerlas en casa. Virginia García
Nutriente indispensable Por qué las proteínas vegetales son mejores para tu salud Los alimentos vegetales pueden aportar tantas proteínas a la dieta como los de origen vegetal... y muchas más ventajas. Solo hay que tener en cuenta ciertos criterios. Dr. Jaume Serra
¡Cuida tu cerebro! Cómo alimentarse para tener una mente despierta y centrada Para que el cerebro realice eficazmente sus funciones, además de no estar expuesto a sustancias tóxicas necesita contar con un aporte regular de energía y de ciertos nutrientes. Santi Ávalos
Rica en proteínas Qué es la okra y cómo puedes usarla en tu cocina Te hablamos de este curioso fruto africano, cada vez más común en nuestros supermercados y verdulerías.Virginia García
Plato completo 7 ideas para cargar de proteína tus ensaladas Una buena ensalada no consiste es mezclar lechuga y tomate y aliñar, podemos enriquecerla con fuentes vegetales de proteína para hacer un plato más completo.Virginia García
Sin lácteos 7 recetas deliciosas de quesos veganos ¿Quieres evitar los lácteos, pero echas de menos el queso? Pues no tienes por qué: hay gran variedad de quesos veganos saludables ¡e incluso puedes hacerlos en casa!n casa!Consol Rodríguez
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Opción terapéutica La dieta "low carb" vegetal, ¿cuándo es recomendable? No es recomendable como alimentación habitual si estás sano, pero puede tener utilidad terapéutica ante enfermedades como la diabetes o el sobrepesoLucía Martínez Argüelles
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