Antioxidante

Bayas de goji: ¡larga vida y salud de hierro!

Proceden del Himalaya y durante siglos estos pequeños rubíes rojos han sido el secreto de una vida longeva y de un sistema inmunitario excelente.

Carla Zaplana
Carla Zaplana

Nutricionista y mentora de salud

Conocida como la fruta de la inmortalidad, estas pequeñas "pasas" alargadas son una muy buena fuente de proteína vegetal completa (el 15% de su composición), ya que aportan los ocho aminoácidos esenciales.

Contienen, además, un 10% de fibra, un 65% de carbohidratos y solo un 10% de grasas, en su mayoría insaturadas, y principalmente ácido linoleico.

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Las bayas de goji proporcionan también una lista interminable de micronutrientes, como vitaminas del grupo B (tiamina o B1 y riboflavina o B2), vitamina C y potentes antioxidantes carotenoides como el licopeno, la luteína y la zeaxantina; estos dos últimos, conocidos por sus beneficios para mejorar la visión.

Contienen asimismo minerales como potasio, magnesio, calcio, hierro y zinc.

Bayas de goji: disfruta de una eterna juventud

Debido a su elevado contenido en carotenoides, polifenoles, polisacáridos y trazas de minerales que ralentizan el envejecimiento celular, las bayas de goji reducen el estrés oxidativo en el cuerpo, una de las mayores causas del envejecimiento. Su licopeno protege el corazón contra el estrés oxidativo de los radicales libres.

Además, las bayas contienen esteroles vegetales –betasitoesteroles y kukoaminas– que ayudan a reequilibrar el colesterol y a reducir la presión arterial, respectivamente.

Su contenido en zinc estimula el sistema inmunitario. Otros componentes antioxidantes, como la vitamina C y los carotenos, ayudan a combatir infecciones y enfermedades, y a prevenir mutaciones que pueden afectar al sistema inmunitario.

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Las bayas de goji previenen la ceguera nocturna, pues ayudan a reducir el tiempo necesario de adaptación de la visión a la oscuridad. Debido a su elevado contenido en antioxidantes, sobre todo luteína y zeaxantina, nos protegen de la exposición a los rayos ultravioletas y a prevenir el daño provocado por el estrés oxidativo, como cataratas y degeneración macular.

Conjuntamente con la vitamina A, contribuyen a la mejora de la agudeza visual.

La combinación de sus acciones terapéuticas en el cuerpo humano convierte a estas bayas en un alimento adaptógeno. Vigorizan y fortalecen el organismo al tiempo que ayudan a gestionar mejor el estrés al reforzar las glándulas suprarrenales.

No pueden faltar en tus platos

Para experimentar los beneficios medicinales de las bayas de goji, se recomienda tomar dosis de unos 20-35 gramos al día. Así lo demostraron estudios realizados en la Universidad de Ningxia, China, donde sometieron a observación durante 28 días a pacientes con sobrepeso y afectaciones cardiovasculares que consumieron estas bayas.

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Ketchup bayas goji

Kétchup de bayas goji

En herboristerías y tiendas de alimentación se encuentran sobre todo las bayas secas, aunque también las podemos hallar en polvo. La mejor opción son las bayas orgánicas y un poco húmedas, porque llevan menos tiempo recolectadas.

Las podemos utilizar para enriquecer nuestros batidos, ensaladas, platos principales y postres. Otra opción muy original es infusionarlas y tomarnos una potente y dulce tisana con ellas.

Las propiedades de las bayas goji según la medicina china

por Wen-Hsiu Hu Wen

La baya goji (Gou Ji) es una fruta roja. Se encuentra muy ampliamente en todo el territorio chino. Las bayas goji en fitoterapia china se combinan con otras plantas medicinales para potenciar su acción terapéutica.

Su naturaleza es neutra, tiene un sabor dulce y se usa en muchas fórmulas magistrales chinas, especialmente para tonificar el yin del Hígado y Riñón ya que su acción terapéutica se dirige a los meridianos de estos dos órganos.

Al tonificar el yin del hígado ejerce una acción especial sobre la vista. La medicina china considera los ojos el orificio externo del hígado. Así pues, toda la función visual está relacionada con el estado energético del hígado: al mejorar el yin y la sangre del hígado, se aclara y agudiza la visión.

En cuanto a lo emocional, el hígado es muy sensible a los estímulos negativos, que bloquean su chi (energía) provocando disfunciones como distensión abdominal, suspiros, digestión lenta, boca amarga, cefalea, estreñimiento, insomnio, irritabilidad, malhumor y reglas dolorosas.

Tanto la acupuntura como la fitoterapia china actúan sobre un principio terapéutico, se enfocan hacia el órgano o sistema deficiente o desequilibrado regulando el resto de los órganos y sistemas para corregir el desequilibrio.

Ahora bien, como el organismo funciona por un conjunto de sistemas e interacciones, cuando se bloquea el chi del hígado, las bayas goji cumplen su función si se combinan con otras plantas.

Esta baya está de moda. En parte me alegro porque puede ser una introducción eficaz a los productos de la medicina china, pero no hay que caer en la rueda de productos de moda que en poco tiempo desaparecen. Las bayas son buenas, medicinales, con mucha capacidad curativa pero siempre que se combinen adecuadamente con otras plantas y el diagnóstico sea adecuado.

Una sola planta no tiene la misma fuerza terapéutica que un "ejército" bien coordinado.

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