![Manuel Núñez](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 0 0"%3E%3C/svg%3E)
Manuel Núñez
Periodista especializado en salud y ecología
Manuel Núñez es periodista especializado en salud natural, ecología y consumo responsable. Actualmente es subdirector de la revista Cuerpomente.
- Es licenciado en Ciencias de la Comunicación y Periodismo por la Universidad Autónoma de Barcelona.
- Ha sido redactor en las dos principales agencias de noticias en español, Agencia Efe, como becario, y Europa Press.
- Ha colaborado con las revistas Integral, Cuina, El Mueble, Clara y en Cuerpomente desde 1994. Ha sido miembro del Consejo Asesor de Cuerpomente.
- Es coautor, junto con Claudina Navarro Walter, de varios libros sobre salud y nutrición natural: Guía completa de aditivos alimentarios y Nueva guía de composición de los alimentos, ambos publicados por RBA Libros, y El libro de la cosmética natural (Need Ediciones), en colaboración con Jordi Cebrián.
- Ha participado en numerosas obras colectivas, entre ellas Yoga fácil (RBA Libros) y Remedios naturales para el equilibrio emocional (Editorial Integral).
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Artículos publicados por "Manuel Núñez"
![Esto es lo que le pasa a tu cuerpo cuando te metes en el mar (y por eso engancha)](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 900 900"%3E%3C/svg%3E)
Baños para el cuerpo y la mente
Si te zambulles sin miedo y lo haces siguiendo algunas pautas, tu baño en el mar no solo te relajará. Supondrá para todo tu organismo una pequeña revolución, de esas que cambian cosas.
Armonía y bellleza
El hogar es un espacio personal, que refleja cómo somos y cómo vivimos. Introducir cambios positivos en su interior es una forma eficaz de mejorar nuestra vida.
La alternativa más sana
Esta receta que combina las proteínas de la soja con el sabor de las setas y la cebolla puede ser una excelente comida o cena. Un plato fácil de hacer y muy apetitoso.
Entrevista
El experto en aprendizaje y crecimiento personal Eduardo Briceño explica en su último libro cómo sustituir la "mentalidad fija" por la "mentalidad de crecimiento", que se basa en cultivar las habilidades para aprender"
Objetivos
Los proyectos llenan la vida de sentido. Abrir nuevos horizontes y explorar nuevos caminos debería ser una motivación constante. Decide las aventuras que vas a emprender.
Alimentación saludable
Si tiendes a comer en exceso puedes redescubrir la sensación de saciedad y diseñar menús adecuados para ti gracias a una estrategia muy fácil que puedes poner en práctica a la hora de comer.
Ser uno mismo
Para llegar a ser uno mismo hay que darse la oportunidad de descubrirse a uno mismo y afrontar situaciones que a veces pueden generar incomodidad. Esta pequeña guía te da algunas claves.
Crecer viajando
Peregrinar a lugares sagrados puede ayudar a descubrir todo lo que tenemos dentro. Te proponemos 7 enclaves mágicos para viajar... hacia lo más profundo de ti.
Conocerse y desarrollarse
La autenticidad es una virtud muy estimada, íntimamente ligada con la felicidad, la autoconfianza y la autoestima. Vivir en coherencia con tus valores es parte del secreto, pero hay más.
Nutrición para el cerebro
La alimentación es la principal estrategia para mantener el cerebro sano. Así debes comer para mejorar y conservar tu memoria, concentración y estado anímico.
Desarrollo personal
Dejarse aconsejar y escuchar a un profesional o una persona de confianza puede abrir las puertas hacia la realización personal y profesional. Pero algunos consejos son valiosos para todos y puedes empezar a aplicarlos ya mismo.
Medidas prácticas
Somos conscientes de la contaminación del aire en las ciudades, pero no tanto dentro de nuestros hogares, aunque el nivel de tóxicos es mayor. Combátelo así.
Nutrición
Este alimento destaca por su contenido en vitaminas, minerales y fibra. En la mesa es una delicia y, además, es una alternativa perfecta a la proteína de origen animal.
Preparar el nacimiento
Tener un hijo es un acontecimiento crucial en la vida de casi todas las personas. Es difícil imaginar que pueda sucedemos algo más importante. ¿Como prepararse?
Danza postural
Quizá no todos podemos tener el cuerpo de un bailarín, pero sí podemos mejorar la armonía de nuestros movimientos. Estos ejercicios te ayudarán a conseguirlo.
Nutrición
La acelga merece que le hagan justicia. Es una verdura llena de nutrientes y cualidades saludables con la que, además, se pueden preparar recetas deliciosas y sorprendentes.
Herboristería
Algunas plantas antiinflamatorias, antidiarreicas y demulcentes proporcionan un alivio más o menos duradero en el síndrome de colon irritable. Toma nota.
Los postbióticos explican el efecto antiinflamatorio de una microbiota saludable. Puedes aprender a cuidar la producción de estos compuestos a través de una alimentación adecuada.
Ecología
Optar por ciudades verdes, ser más respetuoso con el mar, comer de forma mas sostenible... toma nota de estos consejos para disfrutar de unas vacaciones más ecológicas.
Observación del cielo
La lluvia de estrellas de agosto de las Perseidas es una de las más esperadas del año. Te contamos cuándo es este año, cómo verla y los mejores lugares para hacerlo.
Nutrición
Los tomates de verano no tienen comparación. Ahora es cuando ofrecen su mejor versión, con el mayor contenido en licopeno, uno de los carotenoides antioxidantes más potentes que existen.
Longevidad
Podemos hacer que los procesos de envejecimiento sean más lentos para vivir más años y reducir el riesgo de sufrir enfermedades. Puedes empezar el plan ahora mismo.
Alimentación saludable
Los estudios vinculan una serie de ácidos grasos con la estructura cerebral y el desarrollo de las habilidades intelectuales a medida que se cumplen años.
Entrevista a Christine Hronec
La nutricionista Christine Hronec ha publicado recientemente el libro "Descubre tu macrotipo" (Editorial Sirio). En esta obra, Hronec ofrece una guía detallada sobre cómo identificar el macronutriente ideal para cada persona según su tipo metabólico y estilo de vida.
Seguridad alimentaria
Las "superbacterias" resistentes a los medicamentos y potencialmente mortales están al acecho en casi la mitad de los productos cárnicos que se encuentran en los supermercados.
Una de las últimas y más interesantes tendencias en alimentación natural y saludable son los superalimentos fermentados.
Vivir sin plásticos
Los compuestos perfluoroalquilados y polifluoroalquilados (PFAS) son tóxicos que no se degradan y que se encuentran en muchos objetos de plástico que utilizamos a diario, incluso en envases de alimentos.
Alimentación saludable
El plátano es un alimento supernutritivo. Está cargado de hidratos de carbono que te dan energía y minerales como el potasio. Y la piel también es un alimento que se puede aprovechar.
Alimentos antioxidantes
Los alimentos vegetales de color morado son ricos en pigmentos que reducen la inflamación intestinal e influyen positivamente sobre el metabolismo energético.
Alimentación saludable
Un estudio descubre el mecanismo por el que el exceso de grasa en la alimentación puede bloquear la comunicación entre cerebro y el sistema digestivo, lo que favorecería la obesidad y otros problemas de salud.
Dieta terapéutica
Una dieta de tipo mediterráneo, pero sin carne roja, con té verde y proteína vegetal rica en polifenoles puede disminuir la proporción de la peligrosa grasa visceral.
Cómo aprovecharla
Sus granos, además de decorativos, regalan una textura crujiente y, en función de su madurez, un sabor agrio y dulce al mismo tiempo, distinto de cualquier otro.
Sabor y nutrientes
Todos los alimentos son valiosos pero algunos destacan por sus increíbles cualidades. Enriquece tu dieta con la selección mundial de alimentos campeones.
Ayuda mutua
Ofrecer una donación, hacer un regalo o trabajar como voluntario son acciones que nos hacen sentir profundamente bien y llevarlas a cabo forma parte de nuestra naturaleza biológica. La generosis, incluso, alivia el dolor y la depresión.
Salud en invierno
¿Hace frío? Estos consejos ayudan a que el cuerpo genere el calor que falta en el entorno. Ponlos en práctica para conseguir mantener la temperatura interna de forma natural.
Cocina saludable
Te proponemos 5 recetas que utilizarás muy a menudo y que darán una nueva vida a la batidora de vaso: una masa para hacer panqueques para el desayuno, una salsa de tomate casera, una sopa de alubias, un hummus y un aliño para ensaladas.
Entrevista a Bibiana Badenes, terapeuta corporal
Bibiana Badenes lleva casi cuatro décadas trabajando con los cuerpos y ha desarrollado un método holístico de tratamiento individualizado basado en la "inteligencia corporal". Todos la tenemos y podemos liberarla a través del movimiento consciente.
Equívocos comunes
Es frecuente encontrarse con afirmaciones sobre temas dietéticos que se presentan como verdades absolutas cuando a menudo no lo son. Repasamos algunos de los malentendidos más frecuentes.
Entrevista a Lauren Roxburgh
Lauren Roxburgh es experta en alineamiento corporal, fascia y salud emocional. Por su consulta pasan desde estrellas de Hollywood a atletas de élite. Es la "susurradora del cuerpo" por sus métodos suaves, respetuosos y profundos que consiguen promover la salud y el bienestar integral..
Preguntas sobre nutrición
Del etiquetaje al impacto emocional, pasando por qué formas son más adecuadas de obtener las proteínas, vitaminas y otros nutrientes. Te resolvemos 20 dudas.
Según diferentes culturas
Las flores, con sus colores casi de otro mundo y sus formas que evocan mandalas, puedan encarnar tantos significados como las más diversas y distantes culturas les han atribuido.
Organización sencilla
La despensa y la cocina aportan nuestra fuente principal de energía. Es importante mantener el orden y evitar que los alimentos pierdan nutrientes o se malogren.
Fuente de energía
Aunque los prejuicios intentan desbancar los hidratos de carbono, los alimentos ricos en azúcares son la fuente energética principal en una dieta saludable. ¿Cuáles evitar?
Conservación perfecta
Gracias al congelador los alimentos aguantan más tiempo sin perder nutrientes, pero ni todos pueden congelarse ni siempre puede hacerse igual. ¡Vigila estas pautas!
Guía del calendario lunar
El transcurso del tiempo en el calendario lunar se mide por el ciclo lunar de 29 días y medio. Aunque el calendario gregoriano oficial es solar, el calendario lunar sigue estableciendo las fechas de algunas celebraciones.
Suplementos nutricionales
El cordyceps es un prodigio de la naturaleza con múltiples propiedades beneficiosas para la salud. Destaca su capacidad para aumentar el vigor físico.
Entrevista a Melanie Greenberg
La doctora Melanie Greenberg conoce bien los efectos perjudiciales del estrés sobre la salud mental y física. La meditación es una de las principales herramientas para evitarlos, especialmente la meditación compasiva con uno mismo y con los demás.
Alimentación saludable
Cuanto mayor sea la variedad de alimentos vegetales que incluyamos en la dieta, más sustancias consumiremos con efectos beneficiosos sobre la salud y menor es el riessgo de sufrir deficiencias.
Ritmos biológicos
La influencia de la Luna no es cosa de lunáticos. La Luna marca un ritmo cósmico que influye sobre muchos seres vivos, tal como han demostrado un buen número de estudios científicos. Algunos de ellos muestran que también puede influir sobre el sueño, el ciclo menstrual o el comportamiento de las personas.
Calidad o cantidad
El tiempo vuela. Intentamos asirlo, controlarlo... pero no es posible. Aunque, quizás, el problema no sea tanto que se nos escape sino intentar retenerlo. ¿Cómo representan esto los dioses del tiempo de la mitología griega?
La ciencia del apetito
Nuestro sistema natural para regular el hambre y la saciedad estaba previsto para funcionar bien en un mundo con escasez de recursos y no está preparado para funcionar en una situación de abundancia de alimentos.
Tradición y ciencia
Comprender los efectos de las distintas técnicas sobre cada ingrediente y de estos en nuestra salud hace que sea más evidente cómo cocinarlos y conservarlos.
Regular el apetito
Un flujo de sustancias químicas y señales nerviosas explica las sensaciones de hambre y saciedad. Aunque complejo, puede ajustarse con estrategias sencillas.
Muñecos en terapia
Marionetas y muñecos permiten a padres e hijos jugar juntos. Además de pasarlo bien, son una herramienta frente a emociones conflictivas y problemas latentes.
Olor, sabor y salud
Están detrás del aroma penetrante de un limón o de unas hojitas de menta y pueden reducir las probabilidades de contraer enfermedades, entre ellas el cáncer.
Espiritualidad
Es posible acceder a un estado de conciencia con el que se puede explorar una realidad no ordinaria. En este estado se pueden encontrar respuestas a conflictos emocionales y existenciales. El viaje chamánico es una herramienta de conocimiento.
Nutrientes esenciales
Los ácidos grasos de la familia omega-3 reducen la inflamación y son necesarios en numerosos procesos fisiológicos. Consumirlos en cantidad suficiente es bueno sobre todo para el sistema cardiovascular, el cerebro y el sistema nervioso.
Sobrepeso y obesidad
Un estudio científico comprueba que tomar un aguacate al día favorece la reducción de la grasa visceral, la más peligrosa para la salud pues se relaciona con infarto de corazón y cerebro. También favorece la pérdida de peso.
Entrevista a Lluís Serra-Majem
El Dr. Lluís Serra-Majem es catedrático de Medicina Preventiva en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Demuestra el valor de la educación nutricional.
Seguridad alimentaria
No es necesario utilizar lejía ni otros productos detergentes para lavar los alimentos porque no son más eficaces que lavarlos solo con agua y además pueden perjudicar la salud.