![Manuel Núñez](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 0 0"%3E%3C/svg%3E)
Manuel Núñez
Periodista especializado en salud y ecología
Manuel Núñez es periodista especializado en salud natural, ecología y consumo responsable. Actualmente es subdirector de la revista Cuerpomente.
- Es licenciado en Ciencias de la Comunicación y Periodismo por la Universidad Autónoma de Barcelona.
- Ha sido redactor en las dos principales agencias de noticias en español, Agencia Efe, como becario, y Europa Press.
- Ha colaborado con las revistas Integral, Cuina, El Mueble, Clara y en Cuerpomente desde 1994. Ha sido miembro del Consejo Asesor de Cuerpomente.
- Es coautor, junto con Claudina Navarro Walter, de varios libros sobre salud y nutrición natural: Guía completa de aditivos alimentarios y Nueva guía de composición de los alimentos, ambos publicados por RBA Libros, y El libro de la cosmética natural (Need Ediciones), en colaboración con Jordi Cebrián.
- Ha participado en numerosas obras colectivas, entre ellas Yoga fácil (RBA Libros) y Remedios naturales para el equilibrio emocional (Editorial Integral).
Libros publicados (Amazon)
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Artículos publicados por "Manuel Núñez"
![Cómo cocinar las acelgas frescas para que estén deliciosas](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 900 900"%3E%3C/svg%3E)
Verdura frescas
La acelga merece que le hagan justicia. Es una verdura llena de nutrientes y cualidades saludables con la que, además, se pueden preparar recetas deliciosas y sorprendentes.
Relaciones saludables
Las relaciones duran lo que duran, pero tiene sentido cuidarlas para que sean lo más duraderas posible. Con ellas no solo compartimos los momentos felices, también serán nuestro apoyo en los momentos difíciles.
Baños para el cuerpo y la mente
Si te zambulles sin miedo y lo haces siguiendo algunas pautas, tu baño en el mar no solo te relajará. Supondrá para todo tu organismo una pequeña revolución, de esas que cambian cosas.
Armonía y bellleza
El hogar es un espacio personal, que refleja cómo somos y cómo vivimos. Introducir cambios positivos en su interior es una forma eficaz de mejorar nuestra vida.
La alternativa más sana
Esta receta que combina las proteínas de la soja con el sabor de las setas y la cebolla puede ser una excelente comida o cena. Un plato fácil de hacer y muy apetitoso.
Entrevista
El experto en aprendizaje y crecimiento personal Eduardo Briceño explica en su último libro cómo sustituir la "mentalidad fija" por la "mentalidad de crecimiento", que se basa en cultivar las habilidades para aprender"
Objetivos
Los proyectos llenan la vida de sentido. Abrir nuevos horizontes y explorar nuevos caminos debería ser una motivación constante. Decide las aventuras que vas a emprender.
Alimentación saludable
Si tiendes a comer en exceso puedes redescubrir la sensación de saciedad y diseñar menús adecuados para ti gracias a una estrategia muy fácil que puedes poner en práctica a la hora de comer.
Ser uno mismo
Para llegar a ser uno mismo hay que darse la oportunidad de descubrirse a uno mismo y afrontar situaciones que a veces pueden generar incomodidad. Esta pequeña guía te da algunas claves.
Crecer viajando
Peregrinar a lugares sagrados puede ayudar a descubrir todo lo que tenemos dentro. Te proponemos 7 enclaves mágicos para viajar... hacia lo más profundo de ti.
Conocerse y desarrollarse
La autenticidad es una virtud muy estimada, íntimamente ligada con la felicidad, la autoconfianza y la autoestima. Vivir en coherencia con tus valores es parte del secreto, pero hay más.
Desarrollo personal
Dejarse aconsejar y escuchar a un profesional o una persona de confianza puede abrir las puertas hacia la realización personal y profesional. Pero algunos consejos son valiosos para todos y puedes empezar a aplicarlos ya mismo.
Observación del cielo
La lluvia de estrellas de agosto de las Perseidas es una de las más esperadas del año. Te contamos cuándo es este año, cómo verla y los mejores lugares para hacerlo.
Nutrición
Los tomates de verano no tienen comparación. Ahora es cuando ofrecen su mejor versión, con el mayor contenido en licopeno, uno de los carotenoides antioxidantes más potentes que existen.
Entrevista a Christine Hronec
La nutricionista Christine Hronec ha publicado recientemente el libro "Descubre tu macrotipo" (Editorial Sirio). En esta obra, Hronec ofrece una guía detallada sobre cómo identificar el macronutriente ideal para cada persona según su tipo metabólico y estilo de vida.
Alimentación saludable
El plátano es un alimento supernutritivo. Está cargado de hidratos de carbono que te dan energía y minerales como el potasio. Y la piel también es un alimento que se puede aprovechar.
Sabor y nutrientes
Todos los alimentos son valiosos pero algunos destacan por sus increíbles cualidades. Enriquece tu dieta con la selección mundial de alimentos campeones.
Cocina saludable
Te proponemos 5 recetas que utilizarás muy a menudo y que darán una nueva vida a la batidora de vaso: una masa para hacer panqueques para el desayuno, una salsa de tomate casera, una sopa de alubias, un hummus y un aliño para ensaladas.
Según diferentes culturas
Las flores, con sus colores casi de otro mundo y sus formas que evocan mandalas, puedan encarnar tantos significados como las más diversas y distantes culturas les han atribuido.
Guía del calendario lunar
El transcurso del tiempo en el calendario lunar se mide por el ciclo lunar de 29 días y medio. Aunque el calendario gregoriano oficial es solar, el calendario lunar sigue estableciendo las fechas de algunas celebraciones.
Suplementos nutricionales
El cordyceps es un prodigio de la naturaleza con múltiples propiedades beneficiosas para la salud. Destaca su capacidad para aumentar el vigor físico.
Ritmos biológicos
La influencia de la Luna no es cosa de lunáticos. La Luna marca un ritmo cósmico que influye sobre muchos seres vivos, tal como han demostrado un buen número de estudios científicos. Algunos de ellos muestran que también puede influir sobre el sueño, el ciclo menstrual o el comportamiento de las personas.
Calidad o cantidad
El tiempo vuela. Intentamos asirlo, controlarlo... pero no es posible. Aunque, quizás, el problema no sea tanto que se nos escape sino intentar retenerlo. ¿Cómo representan esto los dioses del tiempo de la mitología griega?
Regular el apetito
Un flujo de sustancias químicas y señales nerviosas explica las sensaciones de hambre y saciedad. Aunque complejo, puede ajustarse con estrategias sencillas.
Muñecos en terapia
Marionetas y muñecos permiten a padres e hijos jugar juntos. Además de pasarlo bien, son una herramienta frente a emociones conflictivas y problemas latentes.
Olor, sabor y salud
Están detrás del aroma penetrante de un limón o de unas hojitas de menta y pueden reducir las probabilidades de contraer enfermedades, entre ellas el cáncer.
Espiritualidad
Es posible acceder a un estado de conciencia con el que se puede explorar una realidad no ordinaria. En este estado se pueden encontrar respuestas a conflictos emocionales y existenciales. El viaje chamánico es una herramienta de conocimiento.
Sobrepeso y obesidad
Un estudio científico comprueba que tomar un aguacate al día favorece la reducción de la grasa visceral, la más peligrosa para la salud pues se relaciona con infarto de corazón y cerebro. También favorece la pérdida de peso.
Frases célebres
Perseguir la justicia puede ser causa de amargura o de alegría según la actitud. ¿Cómo apoyarse en las cualidades positivas de los demás para un mundo mejor? Estas frases nos ayudan a reflexionar sobre ello.
Alimentos proteínicos
La harina o polvo de cacahuete desgrasado es un nuevo alimento que puede utilizarse como complemento proteínico en el marco de una dieta vegetal equilibrada y saludable. Te explicamos sus propiedades y cómo utilizarla en la cocina.
Sin dolor
Estas posturas de yoga estiran la musculatura de la columna y de la pelvis, la base para conseguir una postura corporal saludable y prevenir dolores de espalda.
Plantas medicinales
Las flores ofrecen propiedades medicinales además de belleza. Sus principios activos son adecuados para tratar una diversidad de desequilibrios y trastornos. Te mostramos 8 flores con propiedades terapéuticas que puedes cultivar en tu jurdín o en el balcón.
Cocina sana
Los alimentos picantes pueden reducir la mortalidad por las causas más comunes. Descubre todas sus propiedades.
Alimentación más saludable
El natto, el tempeh, el miso y el tamari disminuyen el riesgo de sufrir una muerte prematura, especialmente la causada por una enfermedad cardiovascular.
Ayuno intermitente
Si está pensando en realizar un ayuno intermitente, quizá será mejor que no te saltes el desayuno y que no comas por la tarde ni por la noche. Los estudos muestran que comer por la mañana está mejor adaptado a nuestra fisiología.
Conservar nutrientes
Al cocinar se producen cambios en los alimentos. Vamos a ver las claves para hacerlo y conservar al máximo su contenido nutricional.
Suplementos nutricionales
La glutamina es un aminoácido que podemos obtener de los alimentos o a través de suplementos que puede favorecer la pérdida de peso junto con una dieta y un estilo de vida sanos.
Un ritual de salud y belleza
Tanto la sauna como el baño turco ofrecen un espacio donde relajarse en silencio y aprovechar los efectos del calor. Este estimula la circulación, alivia la tensión muscular y mejora el aspecto de la piel.
Otra manera de verte
Árboles y cuevas debieron ser los primeros templos externos del ser humano. Pero antes que ellos ya se hallaba nuestro cuerpo, ese espacio que acoge las experiencias más sublimes y que como tal merece ser tratado.
Vata, Pitta y Kapha
Según el ayurveda, cada persona expresa una combinación única de los tres doshas o humores. Conocer el que más predomina en ti te permitirá elegir alimentos que te equilibren.
Nutrición y salud
No parece que exista el alimento o la sustancia capaz de prevenir todos los problemas de salud, pero los compuestos antioxidantes cumplen un papel valioso en el mantenimiento del bienestar.
Irritantes y cancerígenos
Estudios recientes asocian los tintes convencionales a un mayor riesgo de sufrir cáncer. Te contamos qué ingredientes evitar y las alternativas que tienes a tu alcance.
Tu huerto urbano
Abril y mayo son meses ideales para iniciar un huerto en la ciudad. Te ofrecemos una selección de plantas con las que te será fácil empezar.
Agua cruda o "raw water"
La moda del agua cruda o "raw water" defiende las bondades del agua tal como sale del manantial, pero la idea no está libre de riesgos.
En calma
La salvia es una planta muy apreciada por los herboristeros para proteger boca y garganta. Pero también es muy eficaz para purificar el aire en el hogar
Combatir las alergias
La elección de los remedios para la alergia más eficaces depende de una buena observación de los síntomas y de las características del paciente
