Contra virus e infecciones

4 batidos que refuerzan tus defensas

Cuando el frío acecha, nada mejor que fortalecer el sistema inmunitario con los nutrientes específicos que nos protegen de los virus.

Estamos en la estación fría, con cambios de temperatura drásticos. Pasamos del frío de la calle a la calefacción de la casa o de las tiendas, y la probabilidad de contraer gripes o resfriados aumenta. Toca protegerse… pero placenteramente.

Algunos nutrientes son esenciales para mantener el sistema inmunitario en buena forma y conviene memorizarlos para acordarnos de incluir en nuestra dieta los alimentos que los contienen.

Naranjas, legumbres, hojas verdes como perejil, col kale, espinacas… son algunos de los alimentos clave que deberíamos incorporar a diario a nuestra dieta. Ayuda a tu organismo a fortalecer sus defensas con estos batidos ricos en alimentos protectores.

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Power C

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Power C: batido de naranja, arándanos, kale y jengibre

Los arándanos son una buena fuente de antioxidantes y de quercetina, un flavonoide que actúa como antihistamínico y antiinflamatorio, y que reduce los síntomas de las alergias.

Una taza de zumo de naranja contiene unos 80 mg de vitamina C, es decir, el 130% de las recomendaciones diarias en adultos. Las naranjas contienen además vitamina A, que protege las mucosas contra infecciones; folatos (una media de 39 mcg por naranja), que fortalecen el sistema inmunitario y previenen síntomas respiratorios; y minerales como hierro, magnesio y potasio.

Los vegetales de hoja verde, como la kale, también son ricos en vitamina C, un gran antioxidante.

El jengibre nos da energía y potencia las defensas. Contiene sesquiterpenos, que combaten los virus más comunes que suelen atacar la nariz. Esta raíz medicinal permite expulsar toxinas a través del sudor y rebajar la temperatura corporal en caso de fiebre.

Ingredientes 

  • 1 plátano
  • 1 taza de arándanos
  • 2 hojas de kale
  • ½ pepino
  • 3 ramas de perejil
  • Un trozo pequeño de jengibre (como la uña del dedo pulgar)
  • 1 taza de zumo de naranja

Preparación

  1. Lava el pepino, el perejil, el trocito de jengibre y las hojas de kale.
  2. Prepara un zumo con dos naranjas.
  3. Vierte el zumo en la batidora con la kale, el jengibre, el pepino (si es ecológico, con piel) y el perejil, y bate cinco segundos.
  4. Agrega el plátano y los arándanos (pueden ser congelados si no tienes frescos) y bate otros cinco segundos.
  5. Para acabar decora con tus toppings favoritos. Si añades una cucharadita de camu-camu reforzarás la dosis de vitamina C. También puedes optar por nibs de cacao o trocitos de naranja y de kale.

Receta de Carla Zaplana

berry antiox

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Berry antiox: batido de frutas ácidas con kale y apio

Este batido refuerza el sistema inmunitario por su alto contenido en antioxidantes como la vitamina C, entre otros, que además ayudan a reparar los tejidos y combatir los radicales libres. Recuerda que, cuanto más intenso es el color de la fruta o vegetal, por lo general, mayor cantidad de antioxidantes tiene.

Solo se usan frutas ácidas (fresas y kiwi), que tienen menos azúcares que las frutas habituales en estos combinados (plátano o mango), lo que te dará una sensación de mayor ligereza. La col kale y el apio aportan clorofila, el pigmento verde con propiedades depurativas y antiinflamatorias que favorece la eliminación de líquidos retenidos y agiliza la pérdida de peso.

La fibra que aportan el apio, la col kale y las semillas del kiwi ayuda también a tener un tránsito intestinal regular, garantía de una buena expulsión de toxinas.

Ingredientes

  • 3 ramas de apio
  • 3 hojas de col kale
  • 1 kiwi
  • 5 fresas
  • 1 vaso de agua de coco

Preparación

  1. Lava los ingredientes y conserva las hojitas verdes de las fresas.
  2. Pela el kiwi y córtalo en mitades.
  3. Descarta las hojas del apio y corta el tallo por la mitad.
  4. Retira el tallo de las hojas de kale.
  5. Vierte el agua en la batidora e introduce todos los vegetales menos el kiwi y las fresas. Bátelo 5 segundos.
  6. Agrega el resto de ingredientes y bate 10 segundos más o hasta deshacer todos los grumos si quieres una textura más fina.
  7. Si le añades toppings de bayas de goji y semillas de chía reforzarás su efecto laxante y antioxidante.

Receta de Carla Zaplana

Batido de cúrcuma y mandarina

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Batido cítrico con cúrcuma y mandarina

La cúrcuma (Curcuma longa) es una raíz de la familia del jengibre. En polvo, es una especia muy apreciada por su gran poder antiinflamatorio. Además de realzar muchos platos como cocidos y sopas, se puede añadir a zumos y batidos.

Este batido cítrico es antiinflamatorio gracias a la cúrcuma. Las mandarinas aportan vitamina C y el agua de coco, considerada una bebida isotónica, contiene azúcares, grasas y minerales.

Ingredientes

  • 2 mandarinas
  • Medio aguacate
  • ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 250 ml de agua de coco
  • 2 cucharadas de copos de coco rallado
  • 1 trocito de jengibre (del tamaño de la uña del dedo pulgar)
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 1 dátil (opcional)

Preparación

Verter todos los ingredientes en una batidora y triturar hasta obtener una textura homogénea. ¡Y a disfrutar!

Receta de Carla Zaplana

Zumo tónico para respirar mejor

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Zumo tónico de zanahoria y apio para respirar mejor

El sistema respiratorio provee a las células con el oxígeno que necesitan para vivir y, en conjunción con el sistema inmunitario, filtra patógenos que entran en el organismo. De todos los sistemas, es el más expuesto al entorno y el más proclive a sufrir infecciones e inflamación. Alimentos azufrados como el ajo y la cebolla son excelentes, pues reducen la inflamación, protegen de infecciones y son expectorantes.

Los pimientos picantes, como el chile o la cayena, contienen capsaicina, que mejora el flujo sanguíneo, estimula las membranas mucosas y combate las infecciones. Raíces como el jengibre y la cúrcuma resultan muy valiosas por sus propiedades antiinflamatorias.

Los antioxidantes también son beneficiosos. Consume hojas verdes, coles, granadas, zanahorias, remolachas, pimiento rojo y cítricos. ¡Disfruta de este batido con efecto antiinflamatorio!

Ingredientes

  • 1 rama de apio
  • 1 zanahoria
  • Media cebolla dulce
  • 1 remolacha
  • 1 bulbo de hinojo fresco
  • 1 trozo de raíz de jengribre
  • Media taza de infusión de regaliz, tomillo, hisopo y malvavisco

Preparación

  1. Extrae el zumo de los ingredientes con un extractor lento.
  2. Mezcla bien el zumo con la infusión ayudándote de una cucharilla y consume al momento.

Receta de Consol Rodríguez

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