Barritas energéticas raw de albaricoque y frutos secos

Ingredientes para 8 barritas

• 150 g de albaricoques secos (orejones)
• 90 g de tu fruto seco favorito
• 2 cucharadas de lino molido
• 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
• 1 cucharada de nibs de cacao (puntas de semillas de cacao tostadas)

Preparación

1. Tritura el albaricoque y haz un sustancioso puré. Luego trocea bien los frutos secos elegidos. En este caso, he utilizado coquitos de Brasil.
2. Mezcla todos los ingredientes, divide la masa en 8 porciones y moldéala intensamente con tus manos formando barritas.
3. Coloca las barritas en un recipiente hermético dentro del frigorífico. Se conservarán en buen estado durante varias semanas.

A tu gusto

Puedes reemplazar los orejones por cualquier otro fruto seco dulce, como los dátiles, los higos, las ciruelas...