Temas Cocina En el mundo de prisas en el que vivimos, cocinar se ha convertido para muchos en una obligación pesada y repetitiva. Sin embargo, puede ser todo un placer y una oportunidad para liberar la creatividad y experimentar. Elegir bien los alimentos, combinarlos, prepararlos con esmero para cuidar nuestra salud y la de nuestros seres queridos es todo un privilegio que deberíamos recuperar.Descubre en nuestros artículos los mejores trucos de cocina, recetas vegetarianas y veganas para hacer fácilmente en casa, consejos para sacar el máximo provecho a los alimentos… y mucho más. Artículos Comer bien Cómo limpiar el brócoli y desinfectarlo bien Las verduras que llegan a nuestra mesa pueden tener rastros de pesticidas, suciedad o microorganismos. Te explicamos cómo limpiar bien los brócolis.Diana Llorens Cocina Cómo espesar una salsa sin utilizar harina ni maicena Cuando necesitas espesar una salsa tienes trucos fáciles que te permitirán conseguir una buena textura sin usar la harina de trigo ni la maicena. Aquí tienes las opciones que más funcionan.Diana Llorens Almacenaje Orden en la cocina: utensilios y accesorios que no te pueden faltar Una cocina ordenada nos facilita la tarea de preparar la comida. Organizar el almacenaje, tanto de utensilios como de alimentos en la despensa, es importante sea cual sea el tamaño de tu cocina. Ángel GonzálezMaria Del Mar Jiménez Redal Cenas sanas 20 cenas saludables y ligeras: no pasarás hambre y dormirás mejor Descubre las mejores ideas y recetas para prepararte fácilmente una cena saludable, ligera y ¡rápida! Virginia García Higiene natural El frigorífico huele mal, ¿cuál puede ser el problema y qué se puede hacer? Si la nevera huele mal, a menudo hay motivos ocultos. Te mostramos cómo puedes localizar y eliminar las fuentes del olor y te damos consejos útiles para mantenerlo fresco a largo plazo.Claudina Navarro Walter Alimentación saludable Cómo sustituir los ultraprocesados por comidas rápidas y saludables El consumo de productos alimentarios ultraprocesados representa un riesgo para la salud. Cada ración diaria aumenta las probabilidades de sufrir distintas enfermedades. Sustituir los ultraprocesados por recetas naturales es fácil y los beneficios para la salud y el bienestar son enormes.Claudina Navarro Walter Trucos y consejos Cómo cocer un huevo: los secretos para que te queden perfectos Huevos duros, mollet, pasados por agua, escaldados... El tiempo de cocción y la temperatura son claves para conseguir el huevo perfecto. Te damos las claves para conseguirlo.Diana Llorens Recetas saludables Recetas con cebolla originales y sorprendentes para disfrutarla al máximo La cebolla, rica en antioxidantes y fibras prebióticas, es un alimento extraordinario. Además de imprescindible en las ensaladas, se puede disfrutar en numerosas recetas como ingrediente principal.Santi Ávalos Plantas aromáticas Estragón: propiedades y usos de una hierba aromática imprescindible en la gastronomía francesa El estragón, una planta muy apreciada como condimento de cocina, también atesora propiedades medicinales como remedio digestivo, diurético, antiparasitario y ginecológico.Jordi Cebrián Fruta depurativa Las mejores ideas y trucos para disfrutar del pomelo en tus recetas y hacerte un zumo que depure de verdad El zumo de pomelo es el recurso más habitual para disfrutar de esta fruta depurativa y hay que saber hacerlo bien, pero hay muchas otras formas de aprovechar sus beneficios y disfrutar de su sabor único. Mercedes Blasco Higiene en el hogar Cosas que no deberías tirar (y normalmente tiras) al fregadero o al inodoro No hace falta decir que no debes tirar el esmalte de uñas por el inodoro. ¿Pero sabías que tampoco debes tirar los posos de café al fregadero? Estas y otras cosas no deben tirarse ni en el fredadero ni en el inodoro.Claudina Navarro Walter Consumo responsable ¿Cuál es la forma más ecológica y sostenible de hacer café? Todo produce un impacto ambiental y preparar un café, también. Según como lo hagamos, puede ser demasiado grande. El método más ecológico es sorprendente.Claudina Navarro Walter Cocina saludable El método infalible para que tus comidas te duren más en la nevera Puedes cocinar más cantidad y guardar comida para otro día sin necesidad de comer lo mismo tres días seguidos. Se conoce como 'meal prepping' y solo necesitas seguir estos cuatro pasos.Claudina Navarro Walter Cocina sana fácil 9 utensilios y aparatos que te facilitan la vida en la cocina y te permiten seguir comiendo sano El objetivo es comer mejor y apostar por la alimentación casera, fresca y sana, no acumular más ‘cacharros’, pero hay algunos muy prácticos que ayudan tanto a comer bien como a ahorrar tiempo.Ángel GonzálezMaria Del Mar Jiménez Redal Medicina en el plato 8 plantas llenas de propiedades que quedan deliciosas en tus recetas (y cómo utilizarlas) Muchas plantas medicinales, además de utilizarse como remedios naturales, se pueden utilizar en recetas saludables con las que podemos aprovechar sus propiedades. ¿Te animas con una sopa de verdolaga o un pesto de borraja?Jordi Cebrián Un toque refinado 7 tipos de vinagres exquisitos y cómo hacer tu propio vinagre de hierbas Descubre una rica gama de vinagres para aliñar o marinar, fermentando ingredientes como los cítricos, la sidra o el arroz y prepara un delicioso aliño casero o tu propio vinagre de hierbas.Mercedes BlascoSanti Ávalos Trucos de hogar Agua en la nevera: por qué se acumula y cómo se puede evitar La humedad en el frigorífico es normal hasta cierto punto. Pero si se forman charcos, es importante investigar los motivos. Te explicamos qué ayuda con esa humedad y qué no debes hacer.Claudina Navarro Walter Seguridad alimentaria Cómo saber si la leche vegetal sigue estando en buen estado La leche vegetal dura fresca mucho más que la leche de vaca. Pero a veces es posible que no estés seguro de si la bebida vegetal se ha echado a perder. Descubre aquí cómo puedes reconocerlo.Claudina Navarro Walter Grasas saludables Aceite de canola: qué es, qué propiedades tiene y por qué apenas se conoce en España Rico en grasas insaturadas y con el menor contenido de grasas saturadas de entre los aceites más habituales, el aceite de canola es una buena opción para usar tanto en crudo como en diversos métodos de cocción. Diana LlorensDr. Francisco Marín Dieta de invierno Las 6 preparaciones que harán brillar tu cocina saludable de invierno Ciertos alimentos, propios del invierno, están repletos de vitaminas y minerales, pero hay que saber cocinarlos con técnicas que mantengan estos nutrientes y no enfríen demasiado el cuerpo. Santi Ávalos Reparaciones del hogar Cómo desatascar el fregadero con bicarbonato y otros desatascadores de tuberías naturales Para desatascar el fregadero, existen alternativas naturales a los productos químicos que son muy eficaces y respetuosas con tu salud y la del medioambiente. Te explicamos las que mejor funcionan.Diana Llorens Cocina sana 5 propósitos culinarios para cocinar más y mejor en 2024 Poniendo en práctica estos 5 sencillos cambios, no solo disfrutarás cocinando como nunca hasta ahora y comerás más sano, sino que tu dieta será también más sostenible. ¿Empezamos?Virginia García Alternativa sin gluten Almidón de maíz: qué es y cómo puedes usarlo en la cocina El almidón de maíz (maicena) no solo sirve para espesar cremas, sopas o salsas, también es un ingrediente clave en la cocina sin gluten. Te explicamos qué es, cómo se obtiene y cómo usarlo. Diana Llorens Cremoso y saludable Falso risotto de setas: la receta perfecta para lucirte y disfrutar como nadie El risotto de setas queda maravilloso en su versión vegetal y te permitirá sorprender a tus invitados con una receta más ligera que nada tiene que envidiar en cremosidad y sabor a la receta tradicional.Virginia García Cocina saludable Cómo hacer palomitas saludables en casa (y 5 aderezos para darles sabor) Es verdad que las palomitas que sirven en las salas de cine o en los centros comerciales, o las que vienen en bolsas listas para meterlas en el microondas, no son el mejor alimento que te puedes encontrar. Pero si las preparas en casa es otra cosa muy distinta.Claudina Navarro Walter Cocina saludable 4 recetas rápidas, saludables y supernutritivas que tendrás listas en menos de 20 minutos Si no tienes tiempo o no quieres pasarlo en la cocina, no hay problema, no hace falta que pidas comida a domicilio, puedes aprender a cocinar rápido y preparar estas recetas saludables. Claudina Navarro Walter Ligeras y digestivas Papillote de verduras al romero y otras exquisitas recetas al vapor (con los mejores trucos para dominar la técnica) La cocción al vapor preserva muy bien los nutrientes y el sabor. Te contamos cómo usar esta técnica para hacer un papillote de verduras y otras deliciosas recetas, incluidos unos pastelitos de coco con chocolate. Montse Tàpia Brindis saludables 12 cócteles sin alcohol (y otras bebidas) para disfrutar de fiestas y celebraciones como nunca Con estos vistosos cócteles sin alcohol o 'mocktails' y otras bebidas festivas podrás alzar la copa y brindar para disfrutar de cualquier celebración de forma más saludable.Virginia García Cocina sana 7 deliciosos aderezos que puedes usar para dar sabor sin recurrir al salero La sal es menos imprescindible de lo que creemos. Si realzas y enriqueces el sabor de los platos con estas opciones más saludables no solo ganarás salud sino que también obtendrás nutrientesMercedes Blasco Paella vegetariana Cómo hacer arroz: tipos, técnicas de cocción, utensilios y trucos para que quede perfecto Saber cuál es la variedad perfecta para el tipo de arroz que queremos conseguir, dominar las técnicas de cocción, usar los utensilios adecuados y combinar bien los ingredientes son algunas de las claves para que quede perfecto.Santi ÁvalosMaria Del Mar Jiménez Redal Cocina sana y creativa 11 gadgets para transformar tus verduras como un chef Ya no hay excusa para no presentar tus verduras de las formas más originales. Estos utensilios para cortar, vaciar, espiralizar, fermentar o hacer falso arroz son lo último en la cocina saludable y creativa. Maria Del Mar Jiménez Redal Trucos de cocina Cómo conservar las alcachofas durante mucho tiempo (y el truco para elegirlas bien al comprarlas) ¿Sueles acabar tirando las alcachofas porque se te estropean? Quizá estás comprando alcachofas que llevan mucho tiempo en la tienda o cometes errores al guardarlas. ¡Con estos trucos no volverás a tirar una alcachofa nunca más!Santi Ávalos Diccionario nutricional Goma guar: qué es, para qué se usa, propiedades y contraindicaciones La goma guar es una fibra en polvo que se obtiene a partir de las habas de una planta leguminosa. Descubre sus beneficios y contraindicaciones. Diana Llorens Cócina fácil Repostería vegana: cómo hacer tartas y galletas sin mantequilla, huevos ni leche ¿Pastel sin huevos y tarta sin nata? En realidad, puedes reemplazar fácilmente los alimentos de origen animal por otros vegetales. Con estos consejos podrás preparar tartas, galletas y pasteles veganos fácilmente.Claudina Navarro Walter Reglas para un buen uso 6 consejos para freír con aceite sin poner en riesgo tu salud Utilizar el aceite en la cocina para freír es todo un arte que conviene aprender para que no perjudique la salud ni implique un aporte extra de grasas. ¡Toma nota!Francesc Fossas Cocina sana ¿Freír croquetas o patatas en la freidora de aire es más saludable? ¿Puede una freidora de aire caliente competir con una freidora normal? ¿Cómo se fríe correctamente en una freidora de aire caliente? ¿Sirve solo para freír o también hornea?Claudina Navarro Walter Alimentación saludable La verdadera razón por la que deberías lavar bien el arroz antes de comerlo (y 4 errores más que cometes al tomar algunos alimentos) Disfrutamos de algunos alimentos por su sabor, mientras que elegimos otros por sus nutrientes saludables. Sin embargo, al consumirlos, puedes cometer algunos errores que hacen que tu cuerpo solo absorba una parte de todos los nutrientes o incluso que se conviertan en poco saludables.Claudina Navarro Walter Alimentación saludable Semillas de lino: por qué los fabricantes advierten que no deben comerse crudas Si compras semillas de lino a veces puedes encontrar en el envase una advertencia de que las semillas de lino no deben consumirse crudas. Esta es la explicación de por qué algunos fabricantes han decidido incluirla.Claudina Navarro Walter Bienestar Tetera para infusiones: tipos y recomendaciones De vidrio, de hierro fundido, de cerámica, de porcelana... Hay muchos tipos diferentes de teteras para preparar infusiones y, para elegir la más adecuada, conviene tener en cuenta diversos factores. Diana Llorens Lo que no te cuentan Freidora de aire: 3 razones para no comprarla Estas son las 3 cosas que no te están contando y que debes conocer antes de lanzarte a comprar una freidora de aire o air fryer.Virginia García Alimentación saludable ¿La coliflor con manchas negras todavía se puede comer? La coliflor fresca se caracteriza por sus floretes blancos y regordetes, pero a menudo, después de unos días en la nevera, o incluso en los mercados, presentan unas manchitas negras. ¿Significan que ya no se puede comer?Claudina Navarro Walter Crujientes y cremosas Cómo hacer croquetas: 6 recetas fáciles y exquisitas que quitan el sentido (y son vegetarianas) ¡Cómo nos gustan las croquetas! Pero siempre hay nuevas y deliciosas combinaciones que probar: con aguacate, de níscalos, de algas, de pera, con boniato... No podrás dejar de comerlas.Virginia García Setas medicinales Enoki: que es y para qué sirve esta seta que es tendencia en TikTok ¿Has oído hablar de las setas enoki? Este hongo comestible no sólo tiene una apariencia muy curiosa, sino que también resulta muy beneficiosa para la salud. Te explicamos cuáles son sus características especiales.Claudina Navarro Walter Nutritivas y deliciosas Cómo aprovechar las avellanas en la cocina (con ideas y recetas) Son muy ricas en vitamina E y en grasas saludables, además de dar un toque delicioso a platos dulces y salados. Te proponemos tres recetas para que te animes a incluirlas en tus menús.Santi ÁvalosFrancesc Fossas Limpieza natural Natural y efectivo: así de fácil es hacer tu propio lavavajillas para lavar a mano Para lavar la vajilla no necesitas un detergente con ingredientes químicos. Te explicamos cómo hacer tu propio líquido lavavajillas en un abrir y cerrar de ojos. También te decimos cómo quitar la suciedad difícil de las ollas. Claudina Navarro Walter Trucos de cocina 9 errores al preparar café y cómo evitarlos Preparar un buen café no es tan fácil, hay muchos factores que pueden influir en el sabor. Algunos de estos son de conocimiento común, otros quizás menos conocidos.Claudina Navarro Walter Alimentación ¿Qué tipo de calabaza va mejor con cada receta? ¿La calabaza Hokkaido es adecuada para una buena sopa? ¿Se puede utilizar la butternut para el pastel de calabaza? Te explicamos cómo usar las calabazas más populares.Claudina Navarro Walter Trucos de cocina Cómo reducir o neutralizar el ácido fítico (antinutriente) en los alimentos El ácido fítico es una sustancia que se encuentra en muchos alimentos vegetales. Se considera un antinutriente porque influye negativamente en la absorción de minerales y oligoelementos. Te explicamos cómo puedes neutralizar o reducirlo.Claudina Navarro Walter Cocina ¿Hay que pelar las patatas o no? Algunos dicen que hay que pelar las patatas, otros lo desaconsejan. Te explicamos lo que es realmente cierto y te mostraremos un truco que te ayudará a pelar patatas en un instante.Claudina Navarro Walter Preparar la despensa de otoño Conservas caseras de frutas y verduras: cómo se preparan y tiempos de cocción por alimento Dulces, en vinagre, saladas, enteras o trituradas, las conservas caseras son indispensables en cualquier despensa y muy fáciles de preparar.Santi Ávalos Digestivas, nutritivas y deliciosas Cómo hacer que las verduras te sienten bien al estómago y te nutran más Algunas combinaciones, trucos y formas de preparación ayudan a hacer ciertas verduras más digestivas y aprovechar al máximo sus nutrientes. ¡Que no falten en tus platos!Gemma Hortet, dietista especializada en nutrición energética Cocina Los mejores utensilios de cocina para preparar postres saludables La repostería saludable triunfa incluso entre grandes chefs, pero no hay nada más gratificante que aprender a hacerla en casa. Te ayudamos a equiparte.Maria Del Mar Jiménez Redal Cocina natural Cómo congelar, cerezas, ciruelas y otras frutas de hueso Las frutas de hueso no sólo tienen un sabor delicioso, sino que también son muy saludables. Si este verano estás cosechando más ciruelas o cerezas de las que puedes consumir, simplemente puedes congelar la fruta. Te explicamos cómo hacerloClaudina Navarro Walter Conservas naturales Cómo encurtir calabacines y conservarlos en un tarro para disfrutar de ellos todo el año ¿Comer calabacines, una hortaliza de verano, en invierno? No suena particularmente sostenible. Pero puedes utilizar un viejo truco, encurtir los calabacines de verano. te enseñamos cómo hacerlo y para qué platos son adecuados los calabacines en escabeche.Claudina Navarro Walter Hazlo tú misma La forma más fácil de hacer pasta en casa, sin máquina ni huevo No necesitas huevos ni utensilios especiales para hacer pasta en casa: sémola y agua son suficientes. El resultado es delicioso.Claudina Navarro Walter Cocina sostenible 4 recetas para aprovechar las hojas de los rabanitos Pesto, sopa, un batido... se puede hacer esto y más con hojas de rábano. Te contamos cómo aprovechar esta parte de los rabanitos que, de lo contrario, terminaría en la basura orgánica.Claudina Navarro Walter Cocina Con el calor del verano, estos alimentos están mejor en la nevera Muchos alimentos normalmente no deben almacenarse en el refrigerador. Sin embargo, cuando las temperaturas suben, es buena idea ponerlos allí. Te explicamos cuáles son.Claudina Navarro Walter Cocina fácil y saludable 3 sencillos trucos para que las berenjenas no absorban tanto aceite (y 4 buenos motivos para incluirlas en tu dieta) La berenjena, con su llamativo color morado, aporta variedad de nutrientes, antioxidantes y otras poderosas sustancias que cuidan de nuestra salud, pero conviene evitar que absorba un exceso de grasa al cocinarla. Te explicamos cómo lograrlo. Santi ÁvalosMayra Paterson Verano 4 recetas de tartas frías para hacerlas sin hornear Las tartas frías que se terminan de hacer en la nevera son tendencia en el mundo de los postres, especialmente en verano. Te presentamos una selección de recetas refrescantes y deliciosas.Claudina Navarro Walter Fácil y nutritivo Cómo hacer cuscús con verduras: trucos y ejemplos de recetas deliciosas El cuscús es fácil de hacer y, si lo combinas con verduras y otros alimentos vegetales, puedes crear deliciosas guarniciones, ensaladas e incluso platos muy completos.Virginia García Ver más artículos Te puede interesar Recetas vegetarianas Alimentación Hogar Vídeos Higiene Frutas Verduras Cebolla
Comer bien Cómo limpiar el brócoli y desinfectarlo bien Las verduras que llegan a nuestra mesa pueden tener rastros de pesticidas, suciedad o microorganismos. Te explicamos cómo limpiar bien los brócolis.Diana Llorens
Cocina Cómo espesar una salsa sin utilizar harina ni maicena Cuando necesitas espesar una salsa tienes trucos fáciles que te permitirán conseguir una buena textura sin usar la harina de trigo ni la maicena. Aquí tienes las opciones que más funcionan.Diana Llorens
Almacenaje Orden en la cocina: utensilios y accesorios que no te pueden faltar Una cocina ordenada nos facilita la tarea de preparar la comida. Organizar el almacenaje, tanto de utensilios como de alimentos en la despensa, es importante sea cual sea el tamaño de tu cocina. Ángel GonzálezMaria Del Mar Jiménez Redal
Cenas sanas 20 cenas saludables y ligeras: no pasarás hambre y dormirás mejor Descubre las mejores ideas y recetas para prepararte fácilmente una cena saludable, ligera y ¡rápida! Virginia García
Higiene natural El frigorífico huele mal, ¿cuál puede ser el problema y qué se puede hacer? Si la nevera huele mal, a menudo hay motivos ocultos. Te mostramos cómo puedes localizar y eliminar las fuentes del olor y te damos consejos útiles para mantenerlo fresco a largo plazo.Claudina Navarro Walter
Alimentación saludable Cómo sustituir los ultraprocesados por comidas rápidas y saludables El consumo de productos alimentarios ultraprocesados representa un riesgo para la salud. Cada ración diaria aumenta las probabilidades de sufrir distintas enfermedades. Sustituir los ultraprocesados por recetas naturales es fácil y los beneficios para la salud y el bienestar son enormes.Claudina Navarro Walter
Trucos y consejos Cómo cocer un huevo: los secretos para que te queden perfectos Huevos duros, mollet, pasados por agua, escaldados... El tiempo de cocción y la temperatura son claves para conseguir el huevo perfecto. Te damos las claves para conseguirlo.Diana Llorens
Recetas saludables Recetas con cebolla originales y sorprendentes para disfrutarla al máximo La cebolla, rica en antioxidantes y fibras prebióticas, es un alimento extraordinario. Además de imprescindible en las ensaladas, se puede disfrutar en numerosas recetas como ingrediente principal.Santi Ávalos
Plantas aromáticas Estragón: propiedades y usos de una hierba aromática imprescindible en la gastronomía francesa El estragón, una planta muy apreciada como condimento de cocina, también atesora propiedades medicinales como remedio digestivo, diurético, antiparasitario y ginecológico.Jordi Cebrián
Fruta depurativa Las mejores ideas y trucos para disfrutar del pomelo en tus recetas y hacerte un zumo que depure de verdad El zumo de pomelo es el recurso más habitual para disfrutar de esta fruta depurativa y hay que saber hacerlo bien, pero hay muchas otras formas de aprovechar sus beneficios y disfrutar de su sabor único. Mercedes Blasco
Higiene en el hogar Cosas que no deberías tirar (y normalmente tiras) al fregadero o al inodoro No hace falta decir que no debes tirar el esmalte de uñas por el inodoro. ¿Pero sabías que tampoco debes tirar los posos de café al fregadero? Estas y otras cosas no deben tirarse ni en el fredadero ni en el inodoro.Claudina Navarro Walter
Consumo responsable ¿Cuál es la forma más ecológica y sostenible de hacer café? Todo produce un impacto ambiental y preparar un café, también. Según como lo hagamos, puede ser demasiado grande. El método más ecológico es sorprendente.Claudina Navarro Walter
Cocina saludable El método infalible para que tus comidas te duren más en la nevera Puedes cocinar más cantidad y guardar comida para otro día sin necesidad de comer lo mismo tres días seguidos. Se conoce como 'meal prepping' y solo necesitas seguir estos cuatro pasos.Claudina Navarro Walter
Cocina sana fácil 9 utensilios y aparatos que te facilitan la vida en la cocina y te permiten seguir comiendo sano El objetivo es comer mejor y apostar por la alimentación casera, fresca y sana, no acumular más ‘cacharros’, pero hay algunos muy prácticos que ayudan tanto a comer bien como a ahorrar tiempo.Ángel GonzálezMaria Del Mar Jiménez Redal
Medicina en el plato 8 plantas llenas de propiedades que quedan deliciosas en tus recetas (y cómo utilizarlas) Muchas plantas medicinales, además de utilizarse como remedios naturales, se pueden utilizar en recetas saludables con las que podemos aprovechar sus propiedades. ¿Te animas con una sopa de verdolaga o un pesto de borraja?Jordi Cebrián
Un toque refinado 7 tipos de vinagres exquisitos y cómo hacer tu propio vinagre de hierbas Descubre una rica gama de vinagres para aliñar o marinar, fermentando ingredientes como los cítricos, la sidra o el arroz y prepara un delicioso aliño casero o tu propio vinagre de hierbas.Mercedes BlascoSanti Ávalos
Trucos de hogar Agua en la nevera: por qué se acumula y cómo se puede evitar La humedad en el frigorífico es normal hasta cierto punto. Pero si se forman charcos, es importante investigar los motivos. Te explicamos qué ayuda con esa humedad y qué no debes hacer.Claudina Navarro Walter
Seguridad alimentaria Cómo saber si la leche vegetal sigue estando en buen estado La leche vegetal dura fresca mucho más que la leche de vaca. Pero a veces es posible que no estés seguro de si la bebida vegetal se ha echado a perder. Descubre aquí cómo puedes reconocerlo.Claudina Navarro Walter
Grasas saludables Aceite de canola: qué es, qué propiedades tiene y por qué apenas se conoce en España Rico en grasas insaturadas y con el menor contenido de grasas saturadas de entre los aceites más habituales, el aceite de canola es una buena opción para usar tanto en crudo como en diversos métodos de cocción. Diana LlorensDr. Francisco Marín
Dieta de invierno Las 6 preparaciones que harán brillar tu cocina saludable de invierno Ciertos alimentos, propios del invierno, están repletos de vitaminas y minerales, pero hay que saber cocinarlos con técnicas que mantengan estos nutrientes y no enfríen demasiado el cuerpo. Santi Ávalos
Reparaciones del hogar Cómo desatascar el fregadero con bicarbonato y otros desatascadores de tuberías naturales Para desatascar el fregadero, existen alternativas naturales a los productos químicos que son muy eficaces y respetuosas con tu salud y la del medioambiente. Te explicamos las que mejor funcionan.Diana Llorens
Cocina sana 5 propósitos culinarios para cocinar más y mejor en 2024 Poniendo en práctica estos 5 sencillos cambios, no solo disfrutarás cocinando como nunca hasta ahora y comerás más sano, sino que tu dieta será también más sostenible. ¿Empezamos?Virginia García
Alternativa sin gluten Almidón de maíz: qué es y cómo puedes usarlo en la cocina El almidón de maíz (maicena) no solo sirve para espesar cremas, sopas o salsas, también es un ingrediente clave en la cocina sin gluten. Te explicamos qué es, cómo se obtiene y cómo usarlo. Diana Llorens
Cremoso y saludable Falso risotto de setas: la receta perfecta para lucirte y disfrutar como nadie El risotto de setas queda maravilloso en su versión vegetal y te permitirá sorprender a tus invitados con una receta más ligera que nada tiene que envidiar en cremosidad y sabor a la receta tradicional.Virginia García
Cocina saludable Cómo hacer palomitas saludables en casa (y 5 aderezos para darles sabor) Es verdad que las palomitas que sirven en las salas de cine o en los centros comerciales, o las que vienen en bolsas listas para meterlas en el microondas, no son el mejor alimento que te puedes encontrar. Pero si las preparas en casa es otra cosa muy distinta.Claudina Navarro Walter
Cocina saludable 4 recetas rápidas, saludables y supernutritivas que tendrás listas en menos de 20 minutos Si no tienes tiempo o no quieres pasarlo en la cocina, no hay problema, no hace falta que pidas comida a domicilio, puedes aprender a cocinar rápido y preparar estas recetas saludables. Claudina Navarro Walter
Ligeras y digestivas Papillote de verduras al romero y otras exquisitas recetas al vapor (con los mejores trucos para dominar la técnica) La cocción al vapor preserva muy bien los nutrientes y el sabor. Te contamos cómo usar esta técnica para hacer un papillote de verduras y otras deliciosas recetas, incluidos unos pastelitos de coco con chocolate. Montse Tàpia
Brindis saludables 12 cócteles sin alcohol (y otras bebidas) para disfrutar de fiestas y celebraciones como nunca Con estos vistosos cócteles sin alcohol o 'mocktails' y otras bebidas festivas podrás alzar la copa y brindar para disfrutar de cualquier celebración de forma más saludable.Virginia García
Cocina sana 7 deliciosos aderezos que puedes usar para dar sabor sin recurrir al salero La sal es menos imprescindible de lo que creemos. Si realzas y enriqueces el sabor de los platos con estas opciones más saludables no solo ganarás salud sino que también obtendrás nutrientesMercedes Blasco
Paella vegetariana Cómo hacer arroz: tipos, técnicas de cocción, utensilios y trucos para que quede perfecto Saber cuál es la variedad perfecta para el tipo de arroz que queremos conseguir, dominar las técnicas de cocción, usar los utensilios adecuados y combinar bien los ingredientes son algunas de las claves para que quede perfecto.Santi ÁvalosMaria Del Mar Jiménez Redal
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Trucos de cocina Cómo conservar las alcachofas durante mucho tiempo (y el truco para elegirlas bien al comprarlas) ¿Sueles acabar tirando las alcachofas porque se te estropean? Quizá estás comprando alcachofas que llevan mucho tiempo en la tienda o cometes errores al guardarlas. ¡Con estos trucos no volverás a tirar una alcachofa nunca más!Santi Ávalos
Diccionario nutricional Goma guar: qué es, para qué se usa, propiedades y contraindicaciones La goma guar es una fibra en polvo que se obtiene a partir de las habas de una planta leguminosa. Descubre sus beneficios y contraindicaciones. Diana Llorens
Cócina fácil Repostería vegana: cómo hacer tartas y galletas sin mantequilla, huevos ni leche ¿Pastel sin huevos y tarta sin nata? En realidad, puedes reemplazar fácilmente los alimentos de origen animal por otros vegetales. Con estos consejos podrás preparar tartas, galletas y pasteles veganos fácilmente.Claudina Navarro Walter
Reglas para un buen uso 6 consejos para freír con aceite sin poner en riesgo tu salud Utilizar el aceite en la cocina para freír es todo un arte que conviene aprender para que no perjudique la salud ni implique un aporte extra de grasas. ¡Toma nota!Francesc Fossas
Cocina sana ¿Freír croquetas o patatas en la freidora de aire es más saludable? ¿Puede una freidora de aire caliente competir con una freidora normal? ¿Cómo se fríe correctamente en una freidora de aire caliente? ¿Sirve solo para freír o también hornea?Claudina Navarro Walter
Alimentación saludable La verdadera razón por la que deberías lavar bien el arroz antes de comerlo (y 4 errores más que cometes al tomar algunos alimentos) Disfrutamos de algunos alimentos por su sabor, mientras que elegimos otros por sus nutrientes saludables. Sin embargo, al consumirlos, puedes cometer algunos errores que hacen que tu cuerpo solo absorba una parte de todos los nutrientes o incluso que se conviertan en poco saludables.Claudina Navarro Walter
Alimentación saludable Semillas de lino: por qué los fabricantes advierten que no deben comerse crudas Si compras semillas de lino a veces puedes encontrar en el envase una advertencia de que las semillas de lino no deben consumirse crudas. Esta es la explicación de por qué algunos fabricantes han decidido incluirla.Claudina Navarro Walter
Bienestar Tetera para infusiones: tipos y recomendaciones De vidrio, de hierro fundido, de cerámica, de porcelana... Hay muchos tipos diferentes de teteras para preparar infusiones y, para elegir la más adecuada, conviene tener en cuenta diversos factores. Diana Llorens
Lo que no te cuentan Freidora de aire: 3 razones para no comprarla Estas son las 3 cosas que no te están contando y que debes conocer antes de lanzarte a comprar una freidora de aire o air fryer.Virginia García
Alimentación saludable ¿La coliflor con manchas negras todavía se puede comer? La coliflor fresca se caracteriza por sus floretes blancos y regordetes, pero a menudo, después de unos días en la nevera, o incluso en los mercados, presentan unas manchitas negras. ¿Significan que ya no se puede comer?Claudina Navarro Walter
Crujientes y cremosas Cómo hacer croquetas: 6 recetas fáciles y exquisitas que quitan el sentido (y son vegetarianas) ¡Cómo nos gustan las croquetas! Pero siempre hay nuevas y deliciosas combinaciones que probar: con aguacate, de níscalos, de algas, de pera, con boniato... No podrás dejar de comerlas.Virginia García
Setas medicinales Enoki: que es y para qué sirve esta seta que es tendencia en TikTok ¿Has oído hablar de las setas enoki? Este hongo comestible no sólo tiene una apariencia muy curiosa, sino que también resulta muy beneficiosa para la salud. Te explicamos cuáles son sus características especiales.Claudina Navarro Walter
Nutritivas y deliciosas Cómo aprovechar las avellanas en la cocina (con ideas y recetas) Son muy ricas en vitamina E y en grasas saludables, además de dar un toque delicioso a platos dulces y salados. Te proponemos tres recetas para que te animes a incluirlas en tus menús.Santi ÁvalosFrancesc Fossas
Limpieza natural Natural y efectivo: así de fácil es hacer tu propio lavavajillas para lavar a mano Para lavar la vajilla no necesitas un detergente con ingredientes químicos. Te explicamos cómo hacer tu propio líquido lavavajillas en un abrir y cerrar de ojos. También te decimos cómo quitar la suciedad difícil de las ollas. Claudina Navarro Walter
Trucos de cocina 9 errores al preparar café y cómo evitarlos Preparar un buen café no es tan fácil, hay muchos factores que pueden influir en el sabor. Algunos de estos son de conocimiento común, otros quizás menos conocidos.Claudina Navarro Walter
Alimentación ¿Qué tipo de calabaza va mejor con cada receta? ¿La calabaza Hokkaido es adecuada para una buena sopa? ¿Se puede utilizar la butternut para el pastel de calabaza? Te explicamos cómo usar las calabazas más populares.Claudina Navarro Walter
Trucos de cocina Cómo reducir o neutralizar el ácido fítico (antinutriente) en los alimentos El ácido fítico es una sustancia que se encuentra en muchos alimentos vegetales. Se considera un antinutriente porque influye negativamente en la absorción de minerales y oligoelementos. Te explicamos cómo puedes neutralizar o reducirlo.Claudina Navarro Walter
Cocina ¿Hay que pelar las patatas o no? Algunos dicen que hay que pelar las patatas, otros lo desaconsejan. Te explicamos lo que es realmente cierto y te mostraremos un truco que te ayudará a pelar patatas en un instante.Claudina Navarro Walter
Preparar la despensa de otoño Conservas caseras de frutas y verduras: cómo se preparan y tiempos de cocción por alimento Dulces, en vinagre, saladas, enteras o trituradas, las conservas caseras son indispensables en cualquier despensa y muy fáciles de preparar.Santi Ávalos
Digestivas, nutritivas y deliciosas Cómo hacer que las verduras te sienten bien al estómago y te nutran más Algunas combinaciones, trucos y formas de preparación ayudan a hacer ciertas verduras más digestivas y aprovechar al máximo sus nutrientes. ¡Que no falten en tus platos!Gemma Hortet, dietista especializada en nutrición energética
Cocina Los mejores utensilios de cocina para preparar postres saludables La repostería saludable triunfa incluso entre grandes chefs, pero no hay nada más gratificante que aprender a hacerla en casa. Te ayudamos a equiparte.Maria Del Mar Jiménez Redal
Cocina natural Cómo congelar, cerezas, ciruelas y otras frutas de hueso Las frutas de hueso no sólo tienen un sabor delicioso, sino que también son muy saludables. Si este verano estás cosechando más ciruelas o cerezas de las que puedes consumir, simplemente puedes congelar la fruta. Te explicamos cómo hacerloClaudina Navarro Walter
Conservas naturales Cómo encurtir calabacines y conservarlos en un tarro para disfrutar de ellos todo el año ¿Comer calabacines, una hortaliza de verano, en invierno? No suena particularmente sostenible. Pero puedes utilizar un viejo truco, encurtir los calabacines de verano. te enseñamos cómo hacerlo y para qué platos son adecuados los calabacines en escabeche.Claudina Navarro Walter
Hazlo tú misma La forma más fácil de hacer pasta en casa, sin máquina ni huevo No necesitas huevos ni utensilios especiales para hacer pasta en casa: sémola y agua son suficientes. El resultado es delicioso.Claudina Navarro Walter
Cocina sostenible 4 recetas para aprovechar las hojas de los rabanitos Pesto, sopa, un batido... se puede hacer esto y más con hojas de rábano. Te contamos cómo aprovechar esta parte de los rabanitos que, de lo contrario, terminaría en la basura orgánica.Claudina Navarro Walter
Cocina Con el calor del verano, estos alimentos están mejor en la nevera Muchos alimentos normalmente no deben almacenarse en el refrigerador. Sin embargo, cuando las temperaturas suben, es buena idea ponerlos allí. Te explicamos cuáles son.Claudina Navarro Walter
Cocina fácil y saludable 3 sencillos trucos para que las berenjenas no absorban tanto aceite (y 4 buenos motivos para incluirlas en tu dieta) La berenjena, con su llamativo color morado, aporta variedad de nutrientes, antioxidantes y otras poderosas sustancias que cuidan de nuestra salud, pero conviene evitar que absorba un exceso de grasa al cocinarla. Te explicamos cómo lograrlo. Santi ÁvalosMayra Paterson
Verano 4 recetas de tartas frías para hacerlas sin hornear Las tartas frías que se terminan de hacer en la nevera son tendencia en el mundo de los postres, especialmente en verano. Te presentamos una selección de recetas refrescantes y deliciosas.Claudina Navarro Walter
Fácil y nutritivo Cómo hacer cuscús con verduras: trucos y ejemplos de recetas deliciosas El cuscús es fácil de hacer y, si lo combinas con verduras y otros alimentos vegetales, puedes crear deliciosas guarniciones, ensaladas e incluso platos muy completos.Virginia García
![5 propósitos culinarios para cocinar más y mejor en 2024](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 900 900"%3E%3C/svg%3E)