Come limpio

3 tentempiés ligeros y veganos

Carla Zaplana

Si necesitas picar algo entre las comidas para mantener la energía, te explicamos cómo elegir tentempiés que sean ligeros y a la vez nutritivos.

Si seguimos nuestros biorritmos y tenemos en cuenta que los seres humanos somos básicamente animales diurnos, veremos que cuando nuestro sistema digestivo está más preparado para recibir comida es cuando la luz del sol es más intensa y calienta más, que es justamente durante las horas del mediodía.

Cuándo tomar un tentempié

Por eso, entre las 11.30 y las 16 horas es la franja horaria más conveniente para realizar la comida más copiosa del día y aprovechar, de esta manera, nuestro mayor potencial digestivo. 

Los desayunos y cenas deberían ser más ligeros que esta comida principal, y lo más cercanas posible a la franja del mediodía, dándole así al sistema digestivo sus necesarios descansos. 

La vida actual, sin embargo, nos aleja muchas veces de estos biorritmos naturales. Nuestros horarios pueden estar del revés, o podemos, simplemente, estar atados a largas jornadas que requieren de algún tentempié entre las comidas principales. Para ello es bueno buscar opciones nutritivas, no procesadas y que nos permitan seguir el día con vitalidad. 

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Opciones creativas

Las opciones más convenientes y más rápidas son la fruta fresca de temporada, los frutos secos y bebidas como los zumos verdes, los batidos naturales de verduras y frutas, y los lattes elaborados con bases vegetales, como el cúrcuma latte o el matcha latte.

Ahora bien, si te apetece algo más elaborado y creativo, te propongo tres deliciosos tentempiés fáciles de elaborar y altamente nutritivos. 

3 tentempiés vegetales y sanos

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RBA 00480856 Opalomitas. Palomitas con sabor a queso

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Palomitas con sabor a queso

Ingredientes para 2 personas:

  • 30 g de granos de maíz para palomitas (puedes comprar las palomitas ya hechas, pero que sean reventadas con aire y sin aceite o sal).
  • ½ cucharadita de paprika en polvo.
  • 1 cucharada de levadura nutricional.
  • 2 cucharadas de zumo de limón.
  • Una pizca de sal (si las palomitas ya tienen sal, evita agregar más).

Preparación:

  • Revienta los granos de maíz en una sartén antiadherente a fuego medio, colocando los granos de maíz con una pizca de sal y tapando bien para que no se salgan de la sartén mientras revientan.
  • Cuando queden pocos granos, baja el fuego al mínimo.
  • Agrega las especias y el zumo de limón a las palomitas como aderezo.
FONDO 00480855 O. Barrita de amaranto

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Barrita de amaranto

Ingredientes para 1 persona:

  • 60 g de amaranto inflado.
  • 1 cucharada de coco rallado (y un poco más para decorar).
  • 1 cucharada de uvas pasas (y algunas más también para repartir por encima).
  • 2 cucharadas de crema de almendras o cacahuete.

Preparación:

  • Tritura el amaranto inflado junto con el coco rallado y las uvas pasas hasta que te quede una masa homogénea.
  • Pon esta masa en un molde cuadrado y cúbrela con una fina capa de crema de almendras o de cacahuete.
  • Decora con el coco rallado y las pasas apartadas y pon el molde en el refrigerador durante un mínimo de 20 minutos.
  • Corta en forma de barritas.
RBA 00480856 O. Galletas de jengibre

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Galletas de jengibre

Ingredientes para 2 personas:

 

  • 2 tazas de harina de avena.
  • 1 cda. de jengibre en polvo.
  • 2 cdtas. de canela.
  • 1/8 de cdta. de clavo molido.
  • 1 cdta. de polvo para hornear.
  • 1/8 de cdta. de nuez moscada molida.
  • 2 cdtas. de extracto de vainilla.
  • 80 g de azúcar de dátil.
  • 2 cdas. de aceite de coco.
  • Una pizca de sal marina o del Himalaya.

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180 º C.
  • En una batidora mezcla to dos los ingredientes. La masa debe quedar pegajosa y dulce.
  • Amasa y extiende la masa hasta que quede un grosor de unos 5 mm aproximadamente. Corta en la forma que quieras.
  • Coloca la masa de las galletas en un mantel de silicona para que no se peguen y hornea durante 12 minutos.
  • Deja enfriar unos minutos y ¡listo! Duran hasta 3 días.

 

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