Los alimentos más ricos y refrescantes del verano

Fisioterapeuta y periodista

03 de agosto de 2020 · 07:24

Durante el verano cambiamos nuestra alimentación instintivamente. Los ojos se nos van hacia alimentos que podemos morder y sentir de inmediato cómo nos llenan la boca de agua. Es otra forma de beber. Echa mano de ellos y disfruta al máximo tu verano.

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Agua de coco, reina del verano

Como refresco sano, ningún producto comercial se puede comparar al agua natural de coco. Es la bebida perfecta para rehidratarse y recuperar electrolitos después de hacer ejercicio o de un día de intenso calor.
Destaca su contenido en potasio, magnesio y calcio, minerales que contribuyen a la regulación de la tensión arterial, al equilibrio nervioso y al buen estado de músculos y huesos.
Para tomar el agua de un coco solo tienes que perforar una de las tres depresiones que se encuentran en uno de los extremos del coco y pasar una caña de acero o bambú.

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Bebida nutritiva con lima

Exprime una lima, añade zumo de manzana, agua con gas, un puñado de hojas de hierbabuena y un par de cubitos de hielo. Este es solo uno de los refrescos que puedes prepararte con esta deliciosa fruta cítrica.
La vitamina C destaca en el contenido nutricional de la lima. Una de tamaño mediano te proporciona el 25% de las necesidades diarias. Esta dosis te ayuda a reforzar la inmunidad y mejora la absorción del hierro.
La piel se beneficia especialmente de las propiedades de la lima, pues favorece la hidratación de la dermis y la regeneración del colágeno.
Además, el ácido cítrico de la lima reduce el riesgo de que se formen piedras en los riñones. Y sus flavonoides antioxidantes son capaces de inhibir la expresión de los genes promotores de varios tipos de cáncer.

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Digestiva pera ercolina

Esta fina variedad de pera se cultiva mucho en Murcia, la mayor región productora de España y Europa.
El contenido de agua (85% del peso) y potasio la convierte en una fruta hidratante, diurética y depurativa, especialmente recomendable para personas hipertensas.
La fibra (3%) le confiere un efecto digestivo y laxante que resulta útil para aliviar el estreñimiento.

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Disfruta de la menta en tus platos

Además de en infusión, puedes saborear la menta de otras maneras: puedes agregar las hojas a ensaladas, tortillas, salsas, sopas o bebidas. Incluso te las puedes comer tal cual y te dejarán un aliento bien fresco.
La lista de propiedades de esta planta aromática y medicinal es impresionante: es digestiva, alivia el dolor de cabeza y las molestias menstruales, combate las infecciones y reduce el cansancio, entre otros beneficios.
Sus propiedades se explican por su riqueza en flavonoides, terpenos, vitaminas del grupo B y minerales como calcio, hierro y magnesio.
Es una planta ideal para cultivar en maceta. Puedes mantenerla al sol o en semisombra. Necesita una tierra húmeda pero no encharcada. Puedes regarla cada 7-10 días. El mejor momento para cortar las hojas es cuando empieza a florecer.

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El pepino regenera la piel

El verano mediterráneo no sería lo mismo sin el pepino, ingrediente esencial de muchas ensaladas, del delicioso gazpacho andaluz o del cremoso y crujiente tzatziki griego.
Contiene un 95 por ciento de agua, pero ofrece dosis nada despreciables de nutrientes esenciales como la vitamina C, la vitamina K y el ácido fólico. Esta composición favorece el tránsito intestinal, la hidratación y la regulación de la tensión arterial
Recuerda que la piel se come y que contiene esteroles que regulan el colesterol junto con silicio, mineral esencial para la la piel y otros tejidos. Si lo comes con piel, es recomendable elegir pepinos de producción ecológica.

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El melón es más que agua

La pulpa aromática y dulce del melón "piel de sapo" es muy habitual en la sobremesa compartida de las tardes mediterráneas de verano, pues al ser muy refrescante resulta delicioso cuando aprieta el calor.
Te aporta agua en abundancia (86% del peso) con pocas calorías (53 cal/100 g). Este agua es orgánica y estructurada, la más beneficiosa.
Dos rodajas (200 g) cubren el 85% de la necesidad diaria de vitamina C, el 20% de la provitamina A y el 15% del ácido fólico.