6 cócteles sanos sin alcohol para celebrar la vida

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Tea time

Ingredientes para 4 personas

• 3 tazas de agua
• 1 cucharada sopera de hojas de té kukicha
• 1 cm de raíz de jengibre fresca
• 1 limón, el zumo
• 2 rodajas de pomelo
• 1 cucharada de agua de rosas

Preparación 10 minutos+2 horas para infusionar

1. Calienta el agua a 80 °C e infusiona el té y el jengibre 3 minutos.
2. Deja enfriar el té, descarta las hojas, que puedes utilizar en otra infusión, y deja infusionar el jengibre en la nevera durante un par de horas (hasta el momento de servirlo).
3. Añade el agua de rosas y el zumo de limón y sírvelo decorado con media rodaja de pomelo.
4. Es un vocktail que combina el tradicional té verde y el alto poder rejuvenecedor y anticáncer de sus catequinas, con la vitamina C del limón y el pomelo, que aportan además el amargor del bíter.
5. Como sorpresa final, un toque floral de rosas que recuerda a las culturas orientales, con propiedades digestivas y antiinflamatorias. Se utilizan tradicionalmente para aliviar las afecciones de la boca y de la garganta. Es un cóctel rico en antioxidantes naturales, vitamina C y vitaminas B y E.

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Cóctel anti-aging

Ingredientes para 4 personas

• 2 tazas de uva negra
• 1 taza de arándanos
• 1 taza de agua filtrada
• 4 ciruelas pasas, deshuesadas
• 1 limón, el zumo

Preparación 10 minutos

1. Trocea las ciruelas y mézclalas con el agua en una batidora.
2. Extrae el zumo de la uva y los arándanos.
3. Mezcla luego el zumo de limón con el zumo de la fruta y el agua de ciruela.
4. Sírvelo decorado con arándanos.
5. Con un color de cereza oscura que recuerda al vino, esta bebida es anti-aging y alcalinizante.
6. Contiene resveratrol y antocianinas de la uva, dos componentes propios de esta fruta con una reputación de resultar muy antioxidantes, antiinflamatorios y anticancerígenos.
7. Las ciruelas pasas son también antioxidantes, al igual que otras superfrutas como los arándanos, las moras, las fresas, las naranjas, las cerezas y los kiwis.
8. Las ciruelas ofrecen además un buen aporte energético por los azúcares naturales que contienen y que dan un toque dulce muy especial a este vocktail.

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Supercóctel de col

Ingredientes para 4 personas

• 1 coliflor blanca, troceada
• 1 ramita de apio
• 1 limón
• 1 manzana -
• Media col verde
• Media taza de agua
• 1 cda. de alga dulse seca

Preparación 10 minutos

1. Extrae el zumo de todas las verduras y frutas.
2. Mézclalo con el agua para suavizar el sabor.
3. Muele el alga dulse en el molinillo o córtala en copos muy pequeñitos con un cuchillo.
4. Sírvelo en copas de cóctel y decóralo con alga dulse, unas rodajas bien finas de limón y de manzana.
5. Es un supercóctel verde alcalinizante, remineralizante y con pequeñas dosis de probióticos que están presentes en las coles. Tiene un efecto muy digestivo y saciante, y con un ligero fondo salado que delata su contenido extra en minerales, procedentes tanto de las hortalizas como de las verduras de mar.
6. Este preparado es rico en aminoácidos esenciales, el grupo de la vitamina B –sobre todo ácido fólico, que nos ayudará a absorber el calcio–, vitaminas C y K para reforzar la salud articular, y bastante aporte de todos los minerales y oligoelementos que necesitamos a diario.
7. Por todo ello, podemos definir este preparado, sin lugar a dudas, como un supervocktail.

Las coles, al estar crudas, conservan intactos los glucosinolatos, de efecto anticancerígeno.

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Holy Mary, picante y aromático

Ingredientes para 4 personas

• 3 tomates rojos maduros
• Medio limón
• 1 pimiento rojo
• 1 remolacha
• 1 rama grande de apio
• 1 taza de hojas de albahaca bien prensadas
• 1 taza de hojas de perejil bien prensadas
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de tamari
• Una punta de pimienta de cayena
• Una punta de pimienta negra recién molida

Preparación 10 minutos

1. En una licuadora, extrae el zumo de verduras, raíces y hojas.
2. Añade la pimienta cayena y la pimienta negra y revuelve.
3. Sírvelo en vasos de cóctel altos decorados con una ramita de apio, una rodajita de limón y unas gotas de tamari.
4. Este cóctel tiene las propiedades antioxidantes de tomates, pimientos y remolacha: licopeno, vitaminas C y E, minerales, carotenoides, hierro, potasio, fósforo y calcio. Y las propiedades anticáncer del ajo y las especias.
5. Los compuestos azufrados del ajo son antibacterianos y antifúngicos, potenciadores del sistema inmunitario, reductores de la tensión arterial y preventivos de problemas cardiacos.
6. Si no toleras las solanáceas, usa más remolacha y zanahorias en vez de tomate y pimiento.

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Néctar dulce de higos

Ingredientes para 8 personas

• 2 tazas de higos secos
• 1 litro de agua filtrada

Preparación 10 minutos+12 horas para infusionar

1. Trocea los higos en dos mitades verticales.
2. Lávalos en un colador con abundante agua.
3. Mézclalos con el agua en un recipiente de cristal con tapa y déjalos reposar unas 12 horas.
4. Filtra el agua y sírvela en copitas para vino dulce. Tiene un sabor muy parecido al del vino moscatel o a jerez dulce.
5. Puedes acompañar el cóctel con algunos dulces sanos.
6. Aunque esta bebida es de preparación muy sencilla, es de las que más sorprenderá, ya que recuerda por su aspecto ambarino y por su sabor a los vinos como los moscateles, amontillados y malvasías que se toman con los postres dulces.
7. Si quieres ahorrar tiempo y preparativos y sorprender a los invitados con un licor diferente y nutritivo, esta sencilla idea es para ti. Seguro que lo disfrutan.
8. Cuando compres los higos, ten cuidado, porque algunos se venden espolvoreados con harina blanca tostada para evitar las humedades y posibles hongos en el almacenamiento de la fruta seca. Es algo a tener muy en cuenta si algunos de tus invitados tiene intoleracia o alergia al gluten. Procura comprar higos sin enharinar.

Es un "licor" saludable ideal para acompañar los dulces.