De copas sin

6 cócteles sanos sin alcohol para celebrar la vida

Los mocktails (cócteles sin alcohol) son más saludables. Pero además los podemos hacer veggies y convertirlos en vocktails.

Consol Rodríguez

cocktail vegano. Tea time

1 / 6

Tea time

Ingredientes para 4 personas

  • 3 tazas de agua
  • 1 cucharada sopera de hojas de té kukicha
  • 1 cm de raíz de jengibre fresca
  • 1 limón, el zumo
  • 2 rodajas de pomelo
  • 1 cucharada de agua de rosas

Preparación 10 minutos+2 horas para infusionar

  1. Calienta el agua a 80 °C e infusiona el té y el jengibre 3 minutos.
  2. Deja enfriar el té, descarta las hojas, que puedes utilizar en otra infusión, y deja infusionar el jengibre en la nevera durante un par de horas (hasta el momento de servirlo).
  3. Añade el agua de rosas y el zumo de limón y sírvelo decorado con media rodaja de pomelo.
  4. Es un vocktail que combina el tradicional té verde y el alto poder rejuvenecedor y anticáncer de sus catequinas, con la vitamina C del limón y el pomelo, que aportan además el amargor del bíter.
  5. Como sorpresa final, un toque floral de rosas que recuerda a las culturas orientales, con propiedades digestivas y antiinflamatorias. Se utilizan tradicionalmente para aliviar las afecciones de la boca y de la garganta. Es un cóctel rico en antioxidantes naturales, vitamina C y vitaminas B y E.

Mocktail vegano. Cóctel anti-aging

2 / 6

Cóctel anti-aging

Ingredientes para 4 personas

  • 2 tazas de uva negra
  • 1 taza de arándanos
  • 1 taza de agua filtrada
  • 4 ciruelas pasas, deshuesadas
  • 1 limón, el zumo

Preparación 10 minutos

  1. Trocea las ciruelas y mézclalas con el agua en una batidora.
  2. Extrae el zumo de la uva y los arándanos.
  3. Mezcla luego el zumo de limón con el zumo de la fruta y el agua de ciruela.
  4. Sírvelo decorado con arándanos.
  5. Con un color de cereza oscura que recuerda al vino, esta bebida es anti-aging y alcalinizante.
  6. Contiene resveratrol y antocianinas de la uva, dos componentes propios de esta fruta con una reputación de resultar muy antioxidantes, antiinflamatorios y anticancerígenos.
  7. Las ciruelas pasas son también antioxidantes, al igual que otras superfrutas como los arándanos, las moras, las fresas, las naranjas, las cerezas y los kiwis.
  8. Las ciruelas ofrecen además un buen aporte energético por los azúcares naturales que contienen y que dan un toque dulce muy especial a este vocktail.

cocktail. Supercóctel de col

3 / 6

Supercóctel de col

Ingredientes para 4 personas

  • 1 coliflor blanca, troceada
  • 1 ramita de apio
  • 1 limón
  • 1 manzana -
  • Media col verde
  • Media taza de agua
  • 1 cda. de alga dulse seca

Preparación 10 minutos

  1. Extrae el zumo de todas las verduras y frutas.
  2. Mézclalo con el agua para suavizar el sabor.
  3. Muele el alga dulse en el molinillo o córtala en copos muy pequeñitos con un cuchillo.
  4. Sírvelo en copas de cóctel y decóralo con alga dulse, unas rodajas bien finas de limón y de manzana.
  5. Es un supercóctel verde alcalinizante, remineralizante y con pequeñas dosis de probióticos que están presentes en las coles. Tiene un efecto muy digestivo y saciante, y con un ligero fondo salado que delata su contenido extra en minerales, procedentes tanto de las hortalizas como de las verduras de mar.
  6. Este preparado es rico en aminoácidos esenciales, el grupo de la vitamina B –sobre todo ácido fólico, que nos ayudará a absorber el calcio–, vitaminas C y K para reforzar la salud articular, y bastante aporte de todos los minerales y oligoelementos que necesitamos a diario.
  7. Por todo ello, podemos definir este preparado, sin lugar a dudas, como un supervocktail.

Las coles, al estar crudas, conservan intactos los glucosinolatos, de efecto anticancerígeno.

Bloody mary sin alcohol. Holy Mary, picante y aromático

4 / 6

Holy Mary, picante y aromático

Ingredientes para 4 personas

  • 3 tomates rojos maduros
  • Medio limón
  • 1 pimiento rojo
  • 1 remolacha
  • 1 rama grande de apio
  • 1 taza de hojas de albahaca bien prensadas
  • 1 taza de hojas de perejil bien prensadas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de tamari
  • Una punta de pimienta de cayena
  • Una punta de pimienta negra recién molida

Preparación 10 minutos

  1. En una licuadora, extrae el zumo de verduras, raíces y hojas.
  2. Añade la pimienta cayena y la pimienta negra y revuelve.
  3. Sírvelo en vasos de cóctel altos decorados con una ramita de apio, una rodajita de limón y unas gotas de tamari.
  4. Este cóctel tiene las propiedades antioxidantes de tomates, pimientos y remolacha: licopeno, vitaminas C y E, minerales, carotenoides, hierro, potasio, fósforo y calcio. Y las propiedades anticáncer del ajo y las especias.
  5. Los compuestos azufrados del ajo son antibacterianos y antifúngicos, potenciadores del sistema inmunitario, reductores de la tensión arterial y preventivos de problemas cardiacos.
  6. Si no toleras las solanáceas, usa más remolacha y zanahorias en vez de tomate y pimiento.

cocktail sin alcohol. Néctar dulce de higos

5 / 6

Néctar dulce de higos

Ingredientes para 8 personas

  • 2 tazas de higos secos
  • 1 litro de agua filtrada

Preparación 10 minutos+12 horas para infusionar

  1. Trocea los higos en dos mitades verticales.
  2. Lávalos en un colador con abundante agua.
  3. Mézclalos con el agua en un recipiente de cristal con tapa y déjalos reposar unas 12 horas.
  4. Filtra el agua y sírvela en copitas para vino dulce. Tiene un sabor muy parecido al del vino moscatel o a jerez dulce.
  5. Puedes acompañar el cóctel con algunos dulces sanos.
  6. Aunque esta bebida es de preparación muy sencilla, es de las que más sorprenderá, ya que recuerda por su aspecto ambarino y por su sabor a los vinos como los moscateles, amontillados y malvasías que se toman con los postres dulces.
  7. Si quieres ahorrar tiempo y preparativos y sorprender a los invitados con un licor diferente y nutritivo, esta sencilla idea es para ti. Seguro que lo disfrutan.
  8. Cuando compres los higos, ten cuidado, porque algunos se venden espolvoreados con harina blanca tostada para evitar las humedades y posibles hongos en el almacenamiento de la fruta seca. Es algo a tener muy en cuenta si algunos de tus invitados tiene intoleracia o alergia al gluten. Procura comprar higos sin enharinar.

Es un "licor" saludable ideal para acompañar los dulces.

mocktail. Cóctel refrescante de coco y menta

6 / 6

Cóctel refrescante de coco y menta

Ingredientes para 4 personas

  • 4 tazas de agua de coco (la obtienes de 2 cocos frescos)
  • ¼ de pepino
  • Media taza de zumo de limón
  • Unas ramitas de menta

Preparación 10 minutos+15 minutos de maceración

  1. Corta los pepinos en rodajitas muy finas y riégalas, en un bol, con el zumo de limón.
  2. Añade el agua de los cocos a la maceración de pepino, mezclándolos sin romper las rodajas.
  3. Deja macerar unos 15 minutos.
  4. Pon la menta en vasos y llénalos con esta bebida.
  5. Añade alguna rodajita de pepino al cóctel como decoración.
  6. Puedes servirlo como aperitivo o tomarlo como un zumo detox para empezar las mañanas.

Ligero, cargado de nutrientes, minerales y refrescante, te hará sentir menos hinchado si empiezas a notar los efectos de las comidas familiares de estos días.

Aunque se tiene referencia escrita de la preparación de cócteles desde finales del siglo XVIII, no ha sido hasta una fecha muy reciente –década de 1980– que esta bebida colorida como la "cola de un gallo" (el significado de cocktail en inglés) se puso de moda.

Desde entonces, su popularidad ha ido en aumento y parece que ya no puede haber una fiesta sin la presencia de estas bebidas multicolores que suelen combinar zumos, refrescos, bebidas gaseosas e incluso lácteas con una o más bebidas alcohólicas y un bíter, una segunda bebida alcohólica aromatizada con esencias de hierbas y de sabor amargo.

Bebidas etiquetadas "sin alcohol", ¿es verdad?

Para aquellos que no desean consumir alcohol, existen bebidas comerciales "sin alcohol" para preparar la versión light de los cócteles: los mocktails (mock en inglés quiere decir falso).

Pero aunque en la etiqueta esté escrito "sin alcohol", estas bebidas suelen tenerlo. La mayoría de las veces son solo una versión más baja en alcohol. De hecho, en la UE pueden ser comercializadas como libres de alcohol todas las bebidas que no contengan más de 1,2% de volumen alcohólico.

Por eso, debieran llamarse más apropiadamente "bebidas bajas en alcohol". Muchos consumidores no conocen este detalle, que es importante si se ha decidido no consumir alcohol por cuestiones espirituales, por embarazo, porque luego se va a conducir, por complicaciones de salud o por consumo de medicamentos.

Aunque en pequeñas dosis, el alcohol sigue produciendo su efecto poco beneficioso, sobre todo en el sistema digestivo (páncreas, hígado, intestinos), el cerebro y la hidratación.

Podemos sentirnos timados por la industria alimentaria con estas bebidas "sin", pero lo mejor siempre es buscar el lado positivo de las cosas.

Vocktails: veganos, sin alcohol, saludables y sorprendentes

Si realmente queremos preparar nuestros verdaderos cócteles "sin" en casa, podemos pensar en versiones mucho más saludables que las tradicionales mezclas y con ingredientes naturales.

En nuestras reuniones con familiares o amigos podemos sorprender con vocktails. Elaborados con verduras, frutas, especias, zumos y agua filtrada, y presentarlos con elegancia y creatividad.

Los vocktails nos nutren con ingredientes frescos, nos hidratan y favorecen la digestión. Estas bebidas cargadas de salud, ligeras y refrescantes son el contrapunto ideal para seguir cuidándonos al máximo sin dejar de disfrutar.

Creatividad al poder

Brindan una ocasión para ejercitar la creatividad, ya que nuestros vocktails estarán, estética y gustativamente, a la altura de las versiones menos saludables.

Además conquistarán a nuestros invitados, que agradecerán el buen gusto de ser obsequiados con estos preparados de pura vitalidad y conciencia y, en este caso sí, completamente libres de alcohol.

Procura no combinar alimentos muy dulces con ácidos para facilitar la digestión, ¡y no te olvides de buscarles un nombre que los describa con gracia y de presentarlos en tus fiestas en sociedad!

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Cuerpomente?