Contra la fatiga

3 recetas para levantar el ánimo en primavera

Carla Zaplana

La primavera puede provocar fatiga, apatía y otros estados de "baja forma", tanto mental como física. Algunos alimentos y hábitos ayudan a vencerla.

Aunque la astenia primaveral se supera al cabo de unas pocas semanas, cuando nuestro cuerpo ya se ha adaptado a los cambios que trae la nueva estación, podemos tomar medidas para prevenir los síntomas y acelerar su desaparición.

La primavera trae más horas de luz, alteraciones hormonales y necesidad de más vitaminas y minerales. Son novedades a las que tenemos que adaptarnos.

Cambiar la alimentación en primavera

La manera más rápida de intervenir es a través de nuestra dieta. Durante esta época debemos incorporar a nuestra dieta alimentos ricos en vitamina C y E, magnesio, hierro y calcio. Y sin olvidar los ácidos grasos esenciales omega-3, por sus propiedades antiinflamatorias.

En primavera debemos tomar más alimentos crudos como:

  • frutas y verduras
  • legumbres
  • cereales integrales
  • frutos secos como las almendras y nueces
  • semillas como la chía
  • lino
  • cáñamo
  • algas y hierbas y especias aromáticas

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Otros cuidados para combatir la astenia

  • Hidratarnos más. Es muy importante mantenernos hidratados y evitar hábitos como la toma de café, que provocan deshidratación. Conviene tomar infusiones de ginseng o jengibre, té verde o un chai para estimular la energía sin aumentar nuestro estrés.
  • Hacer ejercicio. Nos permite tomar aire fresco y activa la circulación sanguínea, lo que ayuda a equilibrar las hormonas y a que estas actúen para resolver el estado de fatiga generalizado.
  • Dejarnos tocar por el sol. La producción de vitamina D derivada de la exposición a los rayos del sol contribuye a prevenir estados de depresión.

Recetas que llenan de energía

Estas tres recetas son ideales para potenciar tu vitalidad en primavera:

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Lentejas a la primavera

Ingredientes para 1 persona

  • 100 g de lentejas crudas o 200 g de lentejas cocidas
  • 1 tomate grande u 8 tomates cherry, picados
  • Medio pimiento morrón (amarillo para variar colores), en tiras
  • 80 g de judías verdes picados
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

  1. Pon en remojo las lentejas durante 24 horas. Enjuágalas y déjalas hirviendo en agua durante 35-40 minutos o hasta que queden blanditas. Escurre el agua.
  2. Puedes saltear las verduras o dejarlas crudas. Si decides asarlas, usa una sartén a fuego medio con un chorrito de agua en vez de aceite, de 5 a 10 minutos.
  3. Combina las lentejas con los vegetales cortados y asados (o crudos) y sazona con el ajo en polvo, la pimienta negra y el aceite de oliva en crudo.
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Carpaccio de remolacha

Ingredientes para 1 persona

  • Media remolacha, en finas láminas
  • 1 rábano, en rebanadas
  • 20 g de espinacas
  • Media zanahoria, en dados
  • 10 g de perejil fresco, picado
  • 1 cucharada o 15 ml de salsa tamari sin gluten
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 cucharadas de semillas de cáñamo

Preparación

  1. Cocina la remolacha y la zanahoria al vapor durante unos 5 minutos para que queden más suaves. También puedes dejarlas crudas.
  2. Coloca en un plato las láminas de remolacha. Pon encima las rebanadas de rábano. Luego agrega las espinacas, la zanahoria en dados y, por último, el perejil picado.
  3. Sazónalo todo con la salsa tamari y el zumo de limón.
  4. Para acabar, espolvorea las semillas de cáñamo trituradas por encima.
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Shot de limón primaveral

Ingredientes para 1 persona

  • Zumo de medio limón
  • 20 gotas de equinácea líquida
  • Media cucharadita de cúrcuma en polvo
  • Media cucharadita de cardamomo en polvo
  • 30 ml de zumo de aloe vera
  • 50 ml de agua filtrada o infusión de preferencia
  • Estevia para endulzar (opcional)

Preparación

  1. Vierte todos los ingredientes en un vaso.
  2. Mezcla bien para deshacer los grumitos de las especias
  3. Tómatelo de un trago.

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