Bebidas nutritivas

5 batidos para sentirte con fuerza en primavera

Carla Zaplana

En plena primavera es posible que te encuentres algo cansada: estos batidos te darán la energía que necesitas para afrontar el día.

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Spring soul, un capricho refrescante

Los nísperos son una fruta dulce, carnosa, con un toque ácido. Su estacionalidad es corta, así que conviene consumirlos ahora y aprovechar todas sus propiedades. Su color anaranjado ya nos indica que contienen carotenos, junto con vitaminas C y del grupo B.

Los nísperos también son interesante por sus minerales: potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio, hierro, zinc, yodo y selenio. Tienen un efecto diurético y mejoran el funcionamiento de los riñones. Además, contribuyen a un buen estado de salud del cabello y la piel por su contenido antioxidante con los carotenos y la vitamina C.

Ingredientes antiinflamatorios, cardioprotectores y depurativos

La albahaca tiene un elevado contenido en aceites esenciales ricos en compuestos fenólicos y otros polifenoles que contribuyen a reducir la inflamación. Asimismo, tiene propiedades antioxidantes y antibacterianas.

Los anacardos aportan cremosidad y cualidades cardioprotectoras por sus ácidos grasos insaturados. Su elevado contenido en cobre mejora la metabolización del hierro, la eliminación de radicales libres, el desarrollo óseo y conectivo, y la producción de melatonina.

Las espinacas añaden un extra de fibra y pigmentos antioxidantes como la clorofila, y la leche vegetal es la base líquida para preparar esta deliciosa mezcla.

Ingredientes

  • 350 ml de leche vegetal sin azúcar añadido
  • 2 nísperos
  • 40 g de espinacas
  • 30 g de anacardos
  • 10 g de hojas de albahaca

Preparación

  1. Lava las espinacas y las hojas de albahaca.
  2. Pela los nísperos y deshuésalos.
  3. Vierte la leche en la batidora y añade las espinacas y la albahaca.
  4. Bate 5 segundos; agrega los nísperos y los anacardos y bate 10 segundos más o hasta deshacer todos los grumos.

 

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Fresh citric, el batido para sentirte radiante

Según la medicina ayurvédica, conforme nos acercamos a los meses más cálidos conviene eliminar el exceso del dosha kapha, la flema protectora. Así que ahora es un buen momento para eliminar esas toxinas y las reservas acumuladas durante todo el invierno.

Bebida refrescante para prepararte para el inicio del buen tiempo

Cada uno de los ingredientes de esta bebida tiene propiedades que se suman para obtener un batido rico refrescante que ayuda a eliminar toxinas:

  • La mandarina es rica en vitamina C (participa en la generación de colágeno y la reparación de tejidos), flavonoides, folatos, vitamina A y potasio, una combinación con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
  • Las fresas aportan fibra y vitamina C. Al hacer el batido no deseches las coronas de 4-6 hojitas verdes, pues concentran los antioxidantes.
  • El pepino y el apio tienen propiedades diuréticas por su elevado contenido en agua y potasio, lo que contribuye a la eliminación de líquidos retenidos.
  • La kale es rica en calcio y vitamina C, estimula la evacuación de las heces y contribuye a la limpieza del colon. Aporta aminoácidos (3 g de proteína cada 100 g) y su elevado contenido de clorofila facilita la oxigenación de la sangre.
  • En cada ración de nueces (siete) hay 2.500 mg de grasas saludables omega-3. Además añaden fibra al batido.

Ingredientes

  • 350 ml de agua de coco
  • ½ pepino
  • 1 tallo de apio
  • 1 mandarina
  • 100 g de fresas
  • 50 g de kale sin tallo
  • 100 g de nueces
  • Toppings: nueces picadas

Preparación

  1. Lava los ingredientes.
  2. Trocea el apio y el pepino (con piel, si es orgánico) y desgaja la mandarina.
  3. Pon en la batidora el agua de coco, las hojas de kale, el apio y el pepino.
  4. Bate 5 segundos; agrega las fresas, la mandarina y las nueces, y bate otros 5 segundos, o más si prefieres una textura fina.
  5. Decora el bol con trocitos de nuez. Las nueces aportan omega-3 y energía a un batido antioxidante y vitamínico.
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Batido verde Unplug y a descansar

¿Por qué este batido puede ayudarte a sentirte más relajado? La respuesta, cómo no, radica en los ingredientes, que tienen un efecto sedante que te hará sentir mejor y preparará a tu cuerpo para emprender el descanso.

  • Los canónigos son, sorprendentemente, parientes de la valeriana, y como tal contienen un fitoquímico –llamado valepotriato– que tiene unas propiedades sedantes que nos ayudan a relajar el sistema nervioso central. Además, son un tesoro nutritivo, con minerales como el hierro y las vitaminas A, C, E y ácido fólico.
  • La canela es una especia de aroma dulce y cremoso que se ha utilizado desde hace mucho tiempo como remedio para aliviar el estrés por su efecto relajante. Además, los estudios sobre sus propiedades indican que contribuye a la regulación de los niveles de azúcar en sangre, lo que nos previene de sufrir ansiedad por alguna comida, antojos…
  • La avena también puede contribuir a mejorar nuestro estado anímico y nos ayuda a conciliar el sueño por su contenido en betaglucano, un polisacárido cada vez más estudiado por sus propiedades inmunitarias y cicatrizantes, y también relajantes y antiestrés.

Ingredientes

  • 4 hojas de lechuga romana
  • 1 manzana
  • Un puñado de canónigos, las hojas deben de estar tersas y ser de color intenso
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • ½ tazas de leche de avena
  • Toppings: Una ramita de canela, láminas de manzana y canónigos

Preparación

  1. Lava los canónigos, la lechuga y la manzana.
  2. No hace falta que peles la manzana si es de cultivo ecológico, pero córtala en octavos y quítale el corazón.
  3. Vierte la leche de avena en la batidora junto con los canónigos y la lechuga y bátelos durante 3 segundos.
  4. Agrega el resto de ingredientes y bátelos durante 5 segundos más o hasta obtener una consistencia más fina.
  5. Decóralo con los toppings que más te gusten.

 

Smothie açai

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Batido de açai y frutas

El açaí posee gran capacidad para fortalecer nuestro organismo y enlentecer el deterioro de la edad. Esto es debido a su riqueza en antioxidantes, sobre todo fenoles y antocianinas. Se suele consumir en polvo, listo para añadir a postres, barritas o smoothies.

Ingredientes para el batido

  • 120 ml de leche de almendra
  • 1 plátano
  • 5 fresas
  • 4 cdas. de açaí en polvo

Ingredientes para los toppings

  • 1 plátano a rodajas
  • Fresas laminadas
  • Kiwi laminado
  • Semillas de cáñamo
  • Almendras laminadas

Preparación

  1. Bate todos los ingredientes del batido hasta que quede una masa homogénea.
  2. Reparte el batido en dos jarras y decóralo con los toppings.
Batido de bayas de goji

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Batido cítrico con bayas de goji y cúrcuma

Con el batido cítrico con bayas de goji y cúrcuma obtienes múltiples beneficios. Las naranjas aportan abundante vitamina C. Las bayas de goji son un superalimento antioxidante. La cúrcuma es antiinflamatoria, antioxidante y anticancerígena. Y el jengibre es un buen antiinflamatorio y antiséptico.

Ingredientes 

  • 2 naranjas
  • 1 trocito de raíz de cúrcuma (como una uña del dedo pulgar)
  • 3 cucharadas de bayas de goji
  • 1 trocito de jengibre (una uña del dedo pulgar, opcional)
  • Media taza de agua (más si lo deseas más líquido)

Preparación

  1. Introduce todos los ingredientes en la batidora.
  2. Bate todo hasta obtener una textura homogénea y ya estará listo para consumir.
  3. Si lo quieres más fresco, añade a la batidora cubitos de hielo y bate luego.

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