Vitaminas antioxidantes

3 recetas de 5 minutos para una piel radiante

Una alimentación equilibrada en la que no faltan los nutrientes más beneficiosos y protectores se refleja en una dermis luminosa e hidratada.

Ingredientes para 4  personas: - 250 g de anacardos (remojados durante 4 horas) - 5 dátiles medjool deshuesados - 250 ml de agua - zumo de 1 limón - 8 cucharadas soperas de arándanos - 4 cucharaditas de postre de lúcuma en polvo - 4 cucharaditas de postre de nibs de cacao crudo ●  Tritura todos los ingredientes con una batidora potente hasta que quede una crema bien fina. ●  Guarda la crema en un tarro de cristal tapado con un trapito que deje respirar y déjala fermentar entre 6 y 12 horas. Cuanto más fermente, más ácida se volverá. ●  Pasado este tiempo, tendrás una base de yogur para consumir o guardar en la nevera en un frasco de cristal tapado. El frío interrumpe la fermentación. ●  Sirve el yogur en 4 vasitos decorado con los arándanos, la lúcuma y los nibs de cacao.

Ingredientes para 4  personas: - 250 g de anacardos (remojados durante 4 horas) - 5 dátiles medjool deshuesados - 250 ml de agua - zumo de 1 limón - 8 cucharadas soperas de arándanos - 4 cucharaditas de postre de lúcuma en polvo - 4 cucharaditas de postre de nibs de cacao crudo ●  Tritura todos los ingredientes con una batidora potente hasta que quede una crema bien fina. ●  Guarda la crema en un tarro de cristal tapado con un trapito que deje respirar y déjala fermentar entre 6 y 12 horas. Cuanto más fermente, más ácida se volverá. ●  Pasado este tiempo, tendrás una base de yogur para consumir o guardar en la nevera en un frasco de cristal tapado. El frío interrumpe la fermentación. ●  Sirve el yogur en 4 vasitos decorado con los arándanos, la lúcuma y los nibs de cacao.

Carla Zaplana
Carla Zaplana

Nutricionista y mentora de salud

Para lucir una piel bonita es importante usar los productos de higiene y cosmética que más la respetan, dormir bien, minimizar el estrés o usar un protector solar de base mineral. Pero, sobre todo, es fundamental comer bien. Te doy algunos consejos.

¿Qué alimentos y nutrientes son los mejores para la piel?

Cuida tus intestinos

Cualquier alimento que pueda dañar o desequilibrar la composición de tus bacterias intestinales (azúcar y harinas refinadas, alimentos procesados, etc.) también puede dañar tu piel. Ojo.

Grasas buenas

Si no consumes suficientes grasas insaturadas (frutos secos, semillas de lino, chía o cáñamo, aceitunas o aguacates) tu piel y cabello pueden sufrir sequedad.

Más antioxidantes

Las hojas verdes oscuras (col kale, acelgas y rúcula) y los frutos silvestres (arándanos, moras y frambuesas) son grandes fuentes de antioxidantes. Los vegetales y frutas ricos en betacarotenos también son buenos aliados: calabaza, tomate, mango, melocotón, zanahoria o pimiento.

Vitamina C, indispensable

Nos protege del sol e incluso puede reparar el daño que este causa al colágeno y la elastina, y por tanto ayudar a una piel firme. Que no te falten pimientos rojos, cítricos, kiwis, brócoli, coles de Bruselas o papaya.

No olvides la vitamina E

Como antioxidante, puede proteger del daño provocado por el sol y la inflamación. Lo encontrarás en aceites vegetales, frutos secos, semillas, aceitunas

Selenio preventivo

El selenio es un potentísimo antioxidante que ayuda a prevenir las manchas y los daños del sol. Con una nuez de Brasil tendrás todo el que necesitas al día.

Zinc reparador

Interviene en el buen funcionamiento de las glándulas sebáceas y mantiene la piel suave y elástica. Son ricos en zinc los cereales integrales, frutos secos y semillas.

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Yogur de arándanos

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Yogur de arándanos

Ingredientes (para 4 personas):

  • 250 g de anacardos (remojados durante 4 horas)
  • 5 dátiles medjool deshuesados
  • 250 ml de agua
  • zumo de 1 limón
  • 8 cucharadas soperas de arándanos
  • 4 cucharaditas de postre de lúcuma en polvo
  • 4 cucharaditas de postre de nibs de cacao crudo

Preparación (5' + 12h. de fermentación)

  1. Tritura todos los ingredientes con una batidora potente hasta que quede una crema bien fina.
  2. Guarda la crema en un tarro de cristal tapado con un trapito que deje respirar y déjala fermentar entre 6 y 12 horas. Cuanto más fermente, más ácida se volverá.
  3. Pasado este tiempo, tendrás una base de yogur para consumir o guardar en la nevera en un frasco de cristal tapado. El frío interrumpe la fermentación.
  4. Sirve el yogur en 4 vasitos decorado con los arándanos, la lúcuma y los nibs de cacao.
Gazpacho de zanahoria

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Gazpacho de zanahoria

Ingredientes (por persona):

  • 3 zanahorias
  • 1 tomate
  • 40 g de espinacas
  • 10 g  de cebolla
  • ½ pimiento morrón
  • 1 cm de jengibre fresco
  • 15 ml de zumo de limón
  • 15 ml de aceite de oliva
  • 30 g de semillas de sésamo
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 300 ml de caldo vegetal
  • 1 vaso con cubitos de hielo

Preparación (5')

  1. Vierte los ingredientes en la batidora o procesadora de alimentos, a excepción de las semillas de sésamo.
  2. Bate bien la mezcla hasta conseguir la textura de gazpacho que desees, más fina o más espesa según te apetezca.
  3. El gazpacho ya estará listo para servir, bien fresco gracias al hielo. Tan solo te quedará esparcirle por encima las semillas de sésamo.
Batido berry antioxidante

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Batido berry antioxidante

Ingredientes (por persona):

  • 1 taza de arándanos
  • 1 kiwi
  • ½ pepino
  • 1 puñado de espinacas
  • 300 ml de zumo de naranja
  • Opcional: 1 cucharadita de postre de açaí en polvo

Preparación (5'):

  1. En una batidora potente agrega todos los ingredientes y bate hasta que queden muy bien incorporados.
  2. Si quieres darle un toque tropical al batido, espárcele por encima una cucharadita de açaí en polvo.

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