Antioxidantes

6 nutrientes útiles contra los radicales libres

Manuel Núñez y Claudina Navarro

No parece que exista el alimento o la sustancia capaz de prevenir todos los problemas de salud, pero los compuestos antioxidantes cumplen un papel valioso en el mantenimiento del bienestar.

Te presentamos aquí una lista de 6 nutrientes que resultan útiles contra los radicales libres. No son antioxidantes en sí mismos pero mejoran la eficacia de muchos agentes antioxidantes.

 

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1. Selenio

Previene el envejecimiento de los tejidos y ciertos tipos de cáncer. Se encuentra en el ajo, la cebolla, el brécol y la levadura de cerveza.

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2. Cinc

Es un componente de más de 200 enzimas que participan en la defensa frente a infecciones. Se halla en semillas o nueces pecanas.

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3. Coenzima Q10

Se ha demostrado capaz de alargar la vida de las células. La produce el propio cuerpo, pero se encuentra también en algas, frutos secos y tofu.

 

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4. Yodo

Es uno de los minerales con efectos antioxidantes menos reconocidos. Se encuentra en la sal marina sin refinar o la yodada y las algas.

 

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5. Manganeso

Resulta necesario para que el cuerpo produzca la enzima antioxidante superóxido dismutasa. Se encuentra en los cereales integrales y en las legumbres

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6. Glutatión

El organismo produce sus propias sustancias antioxidantes. La más potente es el glutatión, compuesto por tres aminoácidos (cisteína, glicina y glutamina). Es desintoxicante (se adhiere a los agentes tóxicos y favorece su eliminación a través de la orina y las heces) y participa en los procesos inmunitarios contra virus, bacterias y células enfermas.

Para favorecer su producción son recomendables los alimentos que aportan azufre, como el ajo, la cebolla y las coles. También son importantes el ácido fólico (hortalizas de hoja verde), la vitamina B6 (cereales integrales y legumbres) y la vitamina B12.

El ejercicio y el descanso ayudan a elevar los niveles.

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