El cuerpo humano necesita obtener los minerales que necesita para su buen funcionamiento a través de los alimentos.
Los minerales participan en la formación y regeneración de las estructuras y tejidos del organismo, como huesos y músculos. También son necesarios para el metabolismo, la formación de la sangre o el funcionamiento del sistema nervioso y de la inmunidad.
Con una dieta equilibrada y variada, rica en alimentos vegetales de la estación, es fácil suministrar al cuerpo todos los minerales que necesita. En verano este aporte es especialmente importante porque al beber y sudar más aumenta la necesidad de renovarlos.