Dieta terapéutica

5 zumos, smoothies y batidos para la gastritis

La inflamación de la mucosa gástrica (gastritis) no deja retener nada sólido en el estómago. Las recetas líquidas pueden nutrir, desinflamar y contribuir a una recuperación rápida.

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Claudina Navarro Walter

Fisioterapeuta y periodista

La gastritis es una inflamación de la pared del estómago que puede aparecer de repente. Sin embargo, también puede desarrollarse lentamente y empeorar progresivamente con el tiempo. Por lo general, ciertos medicamentos o hábitos alimenticios poco saludables son los que conducen a la gastritis.

El estrés es otro de los posibles desencadenantes de la gastritis, que en muchos casos puede explicarse por la presencia de la bacteria Helicobacter pylori. Esta bacteria también se asocia a un mayor riesgo de úlcera duodenal y cáncer gástrico.

Síntomas de la gastritis

Puedes reconocer la gastritis por los siguientes síntomas:

  • Sensación de ardor en el estómago o el esófago
  • Dolor de estómago
  • Eructos
  • Náuseas y vómitos
  • Pérdida de apetito
  • Barriga hinchada

Alimentos prohibidos en gastritis

Junto con el tratamiento indicadopor el médico, los zumos y batidos que te proponemos pueden acelerar la curación de la gastritis y reducir la necesidad de medicamentos. Además, en cuanto se pueda ingerir algo sólido, se debe seguir una dieta ligera y saludable, exenta de ciertos alimentos y preparaciones:

  • Fritos
  • Comidas muy sazonadas
  • Dulces
  • Productos lácteos
  • Carnes y embutidos grasos
  • Productos grasos como mayonesas y otras salsas
  • Bebidas carbonatadas (refrescos, gaseosas...)
  • Café y alcohol
  • Zumos ácidos procedentes de concentrados

5 recetas de zumos y smoothies naturales para la gastritis

Mientras que los zumos concentrados y los smoothies comprados en el supermercado a menudo están endulzados, hay varias frutas, verduras, plantas medicinales y raíces que, cuando se combinan de manera inteligente, ayudan a sanar el revestimiento del estómago.

1. Smoothie de zanahoria y perejil

El perejil es una excelente fuente de vitaminas y minerales, 30 g aportan tanta vitamina C como 100 gramos de naranjas. Al mismo tiempo, esta cantidad de perejil contiene casi 3 mg de hierro, el 20% de las necesidades diarias.

Ambos ingredients, zanahoria y perejil, son ricos en betacaroteno, que refuerza las mucosas y están libres de ácidos que irritan el estómago.

Ingredientes (para un vaso):

  • 2 cucharadas colmadas de perejil picado
  • una zanahoria
  • 200 ml de agua

Elaboración:

  1. Pon todos los ingredientes en la batidora y procesa hasta tener una consistencia líquida adecuada

2. Zumo de patata y zanahoria

El zumo de patata cruda se considera un excelente remedio tradicional casero para la acidez estomacal. Es fuertemente alcalino y puede neutralizar el exceso de ácidos.

La patata contiene polisacáridos solubles en agua (galactanos), que protegen contra las úlceras estomacales. Para "camuflar" el sabor del zumo de patata se agregan zanahorias. Aportan algo de dulzura y al mismo tiempo también tienen propiedades curativas.

Es cierto que la patata cruda es rica en solanina, que posee cierta toxicidad, pero necesitarías comer casi 6 kg de patatas crudas sin pelar para alcanzar una dosis letal de solanina. Una patata o dos no causan ningún daño.

El jengibre es un gran sanador a muchos niveles. Se utiliza tradicionalmente para tratar las náuseas y los vómitos, el estreñimiento, las flatulencias y las úlceras de estómago.

Ingredientes (para un vaso):

  • 2 zanahorias medianas
  • una patata mediana, pelada
  • una rodajita de jengibre fresco

Elaboración:

  1. Pon todos los ingredientes en la licuadora y haz el zumo. Tómatelo recién hecho.

3. Zumo de piña y jengibre

La piña proporciona la famosa enzima bromelina o bromelaína, que favorece las digestiones. Además, el zumo de piña tiene un sabor delicioso y armoniza maravillosamente con el jengibre.

El pepino amortigua un poco la dulzura de la piña y resulta calmante, mientras que el gel de aloe vera posee propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes.

Ingredientes (para un vaso):

  • una taza de trozos de piña fresca
  • un pepino
  • una rodajita de jengibre fresco
  • una cucharada de gel de aloe vera

Elaboración:

  1. Licúa los primeros tres ingredientes en la licuadora y luego agrega el gel de aloe vera.

4. Batido de manzana y aguacate

Las manzanas tienen un alto contenido de pectina (fibra soluble), que protege el revestimiento del estómago, absorbiendo el exceso de ácido y regulando la digestión.

Los aguacates proporcionan grasas fácilmente digeribles, alivian la acidez estomacal y te mantienen saciado durante mucho tiempo.

Ingredientes (para un vaso):

  • 4 manzanas de variedades dulces, peladas y cortadas en trozos
  • La pulpa de dos aguacates

Elaboración:

  1. Bate los dos ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa.
  2. Si te gusta el batido más líquido, añade agua.

5. Batido de plátano y papaya

El consumo regular de plátanos también puede proteger el revestimiento del estómago de la irritación y, por lo tanto, reducir la probabilidad de desarrollar gastritis o úlceras estomacales.

Al igual que las manzanas, los plátanos contienen pectina y fosfatidilcolina (lecitina), especialmente los verdes. Estas dos sustancias fortalecen la capa mucosa que recubre y protege el estómago.

El plátano verde también contiene mucha leucocianidina, un flavonoide que protege la mucosa gástrica.

La papaya también es más rica en sustancias curativas para la mucosa gástrica cuando no está del todo madura.

Ingredientes (para un vaso):

  • 300 g papaya
  • un plátano (preferiblemente verde)
  • media taza de leche de arroz
  • una cucharada de mantequilla de almendras blancas
  • una cucharadita de jarabe de yacón (si quieres añadir algo de dulzor)

Elaboración:

  1. Mezcla todos los ingredientes en la batidora y bebe el batido para desayunar.

Recuerda que los zumos y batidos se deben beber muy lentamente mientras tengas síntomas de gastritis.

Referencias científicas:

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