Como el "parmesano", pero vegano y muy nutritivo

La levadura nutricional es muy apreciada en la cocina vegana. Recuerda al sabor del queso parmesano y realza todo tipo de platos: cremas, sopas, ensaladas, verduras al horno y postres.

Además, esta levadura es muy nutritiva y aporta fibra, proteínas de fácil digestión, vitaminas del grupo B, aminoácidos esenciales y minerales.

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Receta de parmesano vegano

Ingredientes para 1 taza

• ¾ de taza de anacardos crudos
• 3 cucharadas de levadura nutricional
• media cucharadita de ajo en polvo
• media cucharadita de sal marina

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Preparación

1. Vierte los ingredientes en un procesador y tritura hasta que quede una mezcla homogénea y polvorizada.
2. Se puede guardar en la nevera, en un bote cerrado herméticamente, durante un par de semanas.