La levadura nutricional es muy apreciada en la cocina vegana. Recuerda al sabor del queso parmesano y realza todo tipo de platos: cremas, sopas, ensaladas, verduras al horno y postres.
Además, esta levadura es muy nutritiva y aporta fibra, proteínas de fácil digestión, vitaminas del grupo B, aminoácidos esenciales y minerales.
Receta de parmesano vegano
Ingredientes para 1 taza
- ¾ de taza de anacardos crudos
- 3 cucharadas de levadura nutricional
- media cucharadita de ajo en polvo
- media cucharadita de sal marina
Preparación
- Vierte los ingredientes en un procesador y tritura hasta que quede una mezcla homogénea y polvorizada.
- Se puede guardar en la nevera, en un bote cerrado herméticamente, durante un par de semanas.