Alimentos contra la diabetes

Regula el azúcar

10 alimentos para tratar la diabetes

Afecta a tantas personas que, en algunos países, está ya cerca de la pandemia. En la mayoría de casos, la causa es el sedentarismo y una mala alimentación.

Martina Ferrer

La diabetes se considera una patología metabólica y se caracteriza por tener los niveles de glucosa elevados en sangre de forma persistente o crónica.

Se puede deberse principalmente a tres causas. Una de ellas es la incapacidad parcial o total del páncreas para secretar suficiente insulina, la hormona que hace entrar la glucosa del torrente sanguíneo en los tejidos. También puede deberse a una resistencia de los tejidos a la acción de esta hormona o a un aumento de la producción de glucosa en el organismo.

En general podemos hablar de tres tipos de diabetes:

  • De tipo 1: esta diabetes es una enfermedad autoinmune difícil de prevenir, pero con una alimentación rica en alimentos vegetales y sin procesados se puede conseguir.
  • De tipo 2: está relacionada con el síndrome metabólico y la obesidad, y fácilmente se puede prevenir con hábitos de vida saludables.
  • Diabetes gestacional: aparece en los meses de gestación y luego puede desaparecer o perdurar.

Por otro lado, actualmente hay investigadores que consideran que el Alzheimer podría ser una nueva forma de diabetes, la tipo 3.

10 alimentos para prevenir la diabetes

Con estas pautas dietéticas y una vida activa puedes mantener la diabetes a raya.

1. Plátano macho

Cocinado y enfriado 24 horas, contiene almidón resistente, un gran alimento para la flora intestinal que mejora, además, la resistencia a la insulina de los tejidos. También conseguiremos dicho almidón con la patata cocinada y enfriada.

Podemos tomarlo un par de veces a la semana.

2. Arándanos

Aparte de ser ricos en sustancias antioxidantes, favorecen la secreción de serotonina, la hormona del bienestar.

Además son ricos en cromo, que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.

Toma un puñado de arándanos día sí día no.

3. Mix de semillas y frutos secos

Destacan por la cantidad y calidad de sus grasas saludables con efecto antiinflamatorio y nutritivo del organismo. Además, las grasas disminuyen la velocidad de absorción de los azúcares en el intestino.

Toma un puñado al día.

4. Canela

Es la especia más importante para prevenir la diabetes y para regular los niveles de azúcar en sangre. También permite absorber el azúcar de los alimentos más lentamente a nivel intestinal.

Se debe tomar a diario, tanto en recetas dulces como saladas.

5. Trigo sarraceno

Alto en fibra y aminoácidos, es un pseudocereal que calienta el cuerpo y cuyos hidratos de carbono se absorben lentamente en el intestino. Al no tener gluten, no irrita las paredes intestinales.

Puedes tomarlo un par de veces a la semana.

6. Aceitunas negras

Ricas en grasas saludables omega-9 y vitamina E con acción antioxidante. Los omega-9 actúan como antiinflamatorios.

Es importante escoger aceitunas ecológicas para ahorrarnos los potenciadores del sabor.

Para aprovechar sus propiedades contra la diabetes puedes tomar unas 8 al día.

7. Espinacas

Son ricas en clorofila, fibra y cromo. En conjunto, también ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre.

Tómalas 2 veces a la semana, crudas o cocinadas.

8. Remolacha

Las raíces y tubérculos en general son ricos en hidratos de carbono celulares. Actúan de forma muy diferente a la de los hidratos de carbono de pasta o harinas refinadas, que hay que evitar.

Aprovecha sus beneficios tomándola 2-3 veces a la semana.

9. Chucrut

Uno de los fermentados más fáciles de hacer en casa, es ideal para mantener en perfectas condiciones nuestro sistema inmunitario y la flora intestinal.

Toma una cucharada sopera al día.

10. Shitakes

Son una más que apreciable fuente de cromo y ricos en fibra. Además tonifican el sistema inmunitario y defensivo del organismo.

Tómalos 4-6 veces a la semana.

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