Consejos de alimentación

Vitaminas púrpuras

7 alimentos morados con un poder altamente antioxidante

El color morado o púrpura de los alimentos se suele deber a su riqueza en antocianinas, unos pigmentos antioxidantes que refuerzan la vista y el sistema inmunitario y protegen el corazón.

Claudina Navarro Walter

¿Quieres empezar a comer sano? Esta es la guía para cambiar tu alimentación para siempre

Aprender a comer

Guía para cambiar tu alimentación y comer bien para siempre

Querer cambiarlo todo de una vez, castigarse en exceso después de una comida menos saludable, no planificar... Evitar estos errores fomenta cambios duraderos.

Francesc Fossas

Superalimentos

¿Qué son las hojas de pandan y cómo se utilizan?

El pandan, que proviene del este de Asia, se ha convertido en una tendencia gastronómica en Europa. Te explicamos qué es, como se utiliza y si es sostenible.

Claudina Navarro Walter

Superalimentos naturales

¿Es malo comer demasiado ajo?

¿Se puede tomar ajo todos los días? El ajo es muy saludable por sus efectos beneficiosos sobre el sistema cardiovascular y sus propiedades antioxidantes y antivirales. Sin embargo, tiene sentido preguntarse si es posible consumir demasiado bajo. Te explicamos cuáles son las cantidades mínimas y máximas recomendables.

Claudina Navarro Walter

Dr. Pablo Saz

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Kefir·Bio de NaturGreen: 100% vegano, bio y sin azúcares añadidos

¿Sabías que el kéfir no siempre está hecho a partir de leche animal? También puede ser vegano, como el Kefir·Bio de NaturGreen, que es 100% ecológico. Disfruta de los múltiples beneficios de esta bebida fermentada, sin renunciar al placer de un exquisito sabor con sus cinco especialidades: almendra, almendras-arándanos, coco, anacardo y coco-mango. ¿A qué esperas para probarlos?

Cocina vegetariana

Cómo hacer una barbacoa casera ecológica y sin humo

¡Es verano! Es hora de sacar la parrilla, limpiarla y asar salchichas de tofu, mazorcas de maíz y verduras. Pero antes de eso, debes conocer algunos secretos para realizar la barbacoa sin humo y fácil de limpiar.

Claudina Navarro Walter

Alimentos de temporada

6 alimentos que mejoran el ánimo en verano

Entre los alimentos que te dan la bienvenida al verano se encuentran algunos que a su vez te ponen de buen humor.

Claudina Navarro Walter

Alimentos inflamatorios

Lo que le hace el azúcar añadido a tus intestinos

La mayoría de la gente sabe que el azúcar añadido tiene un impacto negativo sobre los dientes o la circunferencia abdominal. Pero, en realidad, su efecto dañino va más allá. Se relaciona con molestias intestinales y con otras alteraciones en el organismo.

Claudina Navarro Walter

Dr. Pablo Saz

El tomate te apetece: 8 variedades deliciosas y saludables

Nutrientes veraniegos

8 variedades de tomate deliciosas y saludables

Aportan vitaminas, constituyen la mejor fuente de licopeno y pueden hacer las delicias de quien los prueba. Descubre los secretos de los mejores tomates.

Luciano Villar

Una larga tradición

7 tipos de té verde con muchos antioxidantes

Al no dejarse fermentar, los tés verdes son los más ricos en antioxidantes. En China y en Japón valoran desde siempre su delicado aroma y efecto reconfortante.

Mayra Paterson

Comidas de verano

7 errores en la dieta que se deben evitar durante el verano

Te mostramos 7 errores típicos que todos cometemos en nuestras costumbres alimenticias durante el verano.

Claudina Navarro Walter

Platos fríos para comer en verano: ideas (más allá del gazpacho) y trucos

Cocina de verano

Platos fríos para comer en verano: ideas y trucos

Con la subida de temperaturas apetecen comidas más ligeras y frescas. Te damos ideas y consejos para preparar y conservar platos fríos para primavera y verano.

Santi Ávalos

Dieta crudívora

Por qué tomar más alimentos crudos alarga la vida

Por naturaleza, el ser humano debería basar su alimentación en ellos. Estas son las principales ventajas y algunos trucos para aumentar los crudos en tu dieta.

Dr. Pedro Ródenas

Dieta de verano

La mejor manera de comer con el calor del verano

Cada estación pide unos menús diferentes. En verano las comidas tienen que resultar hidratantes y refrescantes para ayudar al cuerpo a regular su temperatura.

Claudina Navarro Walter

Cómo hacer queso vegano camembert con anacardos (receta casera)

Hazlo en casa

Cómo hacer queso vegano camembert (receta casera)

El camembert vegano sigue siendo una rareza en los supermercados y si lo encuentras, no es barato. La buena noticia es que puedes hacerlo en casa con solo cinco ingredientes.

Claudina Navarro Walter

Contaminantes en los alimentos

El consumo frecuente de pescado podría aumentar el riesgo de cáncer de piel

Las personas que consumen pescado con frecuencia podrían estar experimentando un riesgo mayor de desarrollar cáncer de piel debido a su contaminación con mercurio y otros tóxicos.

Claudina Navarro Walter

Dr. Pablo Saz

Mejores fuentes de vitamina E

Los 7 alimentos vegetales que contienen mucha vitamina E: un poderoso antioxidante

Evita que los ácidos grasos de los alimentos se enrancien y actúa como un poderoso antioxidante. Resulta cardiosaludable y estimula el sistema inmunitario.

Yvette Moya-Angeler

Complementos naturales

Espirulina y otras algas azules: cómo ayudan al control del peso y las defensas

Además de la famosa espirulina, otras algas azules como las klamath o la AFA refuerzan las defensas, estimulan la mente y ayudan en dietas adelgazantes.

Dr. Josep Lluís Berdonces

Un cereal milenario

7 trucos para triunfar con las recetas de arroz

El versátil arroz absorbe fáciImente el sabor de otros alimentos y es muy nutritivo y equilibrado. Descubre sus secretos: variedades y trucos en tu cocina.

Montse Tàpia

Alimentación y buenos hábitos

Hígado y dieta: 10 claves a tener en cuenta

Nuestra vitalidad e incluso longevidad dependen en gran parte de la salud del hígado. Así se estimulan los mecanismos naturales que favorecen su desintoxicación.

Dr. Pablo Saz

Alimentación sostenible

¿Qué es la Dieta para la Salud Planetaria? (Planetary Diet Health)

La Planetary Diet Health una dieta para la humanidad que resulta sostenible para el planeta, porque no destruye recursos ni contribuye al cambio climático. Además es saludable para las personas. La Comisión Internacional EAT Lancet y WWF apuestan por este tipo de dieta.

Claudina Navarro Walter

Chequear la alimentación

Haz el test para saber si sigues una alimentación saludable

Cada vez hay más información sobre nutrición disponible... pero a menudo incurre en contradicciones. Más allá de mitos, ¿sabes cuánto y qué deberías comer?

Claudina Navarro Walter

Cocina saludable

7 especias con efecto antioxidante

Las especias contienen compuestos antioxidantes que producen efecto protectores y beneficiosos en los órganos y tejidos del cuerpo. Inclúyelas en tus recetas para aumentar su potencial saludable, además de su sabor y atractivo.

Mercedes Blasco

Nutrición para la longevidad

Las 4 claves de la dieta que alarga la vida (que han sido avaladas por la ciencia)

El envejecimiento prematuro y muchas enfermedades se explican por el acortamiento acelerado de los telómeros. Se puede regular a través de la alimentación.

Dra. Odile Fernández

Nutriente indispensable

8 alimentos campeones en fibra

Comer alimentos ricos en fibra es básico para cuidar la microbiota, favorecer el tránsito intestinal, regular los niveles de azúcar y proteger el corazón.

Lucía Martínez Argüelles

Alimentos saludables

Tamari: por qué es la salsa de soja más saludable

La salsa de soja fermentada es la versión tradicional y más saludable, que tiene poco que ver con las salsas de soja que llenan las estanterías de los supermercados.

Claudina Navarro Walter

Presentaciones tentadoras

7 tipos de pan muy saludables y consejos para conservar el pan tierno durante más tiempo

Alimento esencial de la dieta mediterránea, el pan aporta energía saludable y resulta menos calórico de lo que se cree. ¿Qué tipos de pan mediterráneo nos convienen? ¿Cómo conseguir que esté tierno durante más tiempo

Santi Ávalos

Mayra Paterson

Superalimentos

Propiedades del vinagre de manzana y beneficios para la salud

El vinagre de manzana es nuevo-viejo superalimento y se puede utilizar en muchas áreas. Te mostramos por qué el vinagre es tan saludable y por qué también puedes utilizarlo para perder peso, entre otras cosas.

Claudina Navarro Walter

Superalimentos

4 motivos por los que los altramuces son muy saludables

Los altramuces están conquistando de forma lenta pero segura los supermercados. Cada vez se pueden encontrar más alimentos a base de altramuz en los estantes y con razón. Estas semillas dulces contienen una variedad interesante de nutrientes. Te explicamos lo saludables que son realmente.

Claudina Navarro Walter

Dr. Pablo Saz

Superalimentos

Edamame: el snack saludable de moda que procede de Japón

Los edamame se consideran muy saludables y, a menudo, se sirven como un manjar exótico. Te explicamos cómo se preparan las deliciosas semillas de soja y qué efectos tienen sobre la salud.

Claudina Navarro Walter

Comparamos 9 hamburguesas vegetales de supermercado. ¿Cuál es la mejor?

Alimentos veganos

Comparamos 9 hamburguesas vegetales. ¿Cuál es la mejor?

Las hamburguesas veganas han llegado para quedarse. ¿Se parecen a la carne en sabor y textura? ¿Pueden ser una alternativa desde el punto de vista nutricional? ¿Cuál es la mejor hamburguesa vegetal del mercado?

Claudina Navarro Walter

Probióticos, prebióticos y fibra

Alimentos que cuidan la flora: 18 dudas resueltas

En el intestino bacterias "buenas" y "malas" conviven en equilibrio. Los alimentos ricos en fibra y los fermentados ayudan con la digestión y a las defensas.

Francesc Fossas

Alimentación saludable

Por qué se debería comer al menos 30 vegetales diferentes a la semana

Cuanto mayor sea la variedad de alimentos vegetales que incluyamos en la dieta, más sustancias consumiremos con efectos beneficiosos sobre la salud y menor es el riessgo de sufrir deficiencias.

Manuel Núñez

Saltear y mucho más

Wok: cómo elegirlo y cocinar platos saludables con él

Además de los básicos salteados, con el wok se puede freír, guisar, cocer al vapor... Para sacarle el máximo partido hay que saber cuál elegir y cómo mantenerlo.

Montse Tàpia

Infancia y vegetales

Niños vegetarianos: 10 dudas habituales resueltas

La dieta vegetariana garantiza el crecimiento y desarrollo intelectual, pero conviene seguir algunos consejos y ser tolerante con las "transgresiones" dietéticas.

Dr. Josep Lluís Berdonces

Alimentos antioxidantes

Los arándanos mejoran las habilidades intelectuales

Investigadores de la Universidad de Ohio y de la Universidad de Kentucky han probado que el consumo de arándanos puede mejorar las facultades intelectuales.

Claudina Navarro Walter

Dr. Pablo Saz

Estos son los diferentes tipos de soja y sus usos en la cocina

Perlas de salud

8 tipos de soja y sus usos en la cocina

La soja protege el corazón y el cerebro. A sus propiedades saludables y nutritivas se le suman sus posibilidades culinarias, en diferentes formas.

Mayra Paterson

5 superalimentos para depurar y eliminar toxinas en primavera

De temporada

¡Depúrate en verde con estos superalimentos!

Prepara tu cuerpo para el verano con estos alimentos verdes que te ayudan a limpiar el organismo.

Claudina Navarro Walter

Prevenir infecciones

El consumo de carne de pollo puede favorecer las infecciones urinarias

Cuando se sufre una infección urinaria, en la mayoría de los casos no se llega a determinar su causa. Los investigadores ahora sospechan que la carne de pollo podría actuar en muchos casos como portadora de la bacterias problemáticas.

Claudina Navarro Walter

Truco de cocina

El pan previamente congelado y el pan seco son más saludables

El truco de las patatas también funciona con el pan. Dejar que el pan se seque, congelarlo o tostarlo aumenta la proporción de almidón resistente con efecto beneficioso similar a la fibra.

Claudina Navarro Walter

Dr. Pablo Saz

Alimentos vegetales

El omega-3 vegetal mejora la salud del corazón

El ácido alfalinolénico es eficaz como los omega-3 del pescado para prevenir las enfermedades del corazón. Este ácido graso esencial se encuentra en las nueces, las semillas de lino y las de chía lo proporcionan.

Claudina Navarro Walter

Dr. Pablo Saz

La ciencia del apetito

¿Por qué nos cuesta tanto resistirnos a comer más de la cuenta?

Nuestro sistema natural para regular el hambre y la saciedad estaba previsto para funcionar bien en un mundo con escasez de recursos y no está preparado para funcionar en una situación de abundancia de alimentos.

Claudina Navarro Walter

Manuel Núñez

Tradición y ciencia

20 dudas resueltas sobre cómo preparar comida saludable

Comprender los efectos de las distintas técnicas sobre cada ingrediente y de estos en nuestra salud hace que sea más evidente cómo cocinarlos y conservarlos.

Claudina Navarro Walter

Manuel Núñez

¿Qué es la carga glucémica y en qué se diferencia del índice glucémico de los alimentos?

Glucemia y salud

¿Qué es la carga glucémica de los alimentos?

Comprender no solo la velocidad a la que se absorben los azúcares de los alimentos sino su cantidad permite equilibrar mejor la dieta. ¿Sabes cómo medirlo? ¿Conoces la función de la carga glucémica y el índice glucémico?

Francesc Fossas

De todo el mundo

7 tipos de peras muy digestivas y apetecibles

Las hay más y menos jugosas, y sus variados sabores, desde los más suaves hasta los que aportan matices de especias, sugieren diferentes combinaciones.

Yvette Moya-Angeler

Grasas saludables

Alimentos con omega-3, la grasa saludable

Los ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6 deben estar presentes en la dieta en una determinada proporción. Con estas pautas puedes garantizarlo.

Montse Tàpia

Regular el apetito

¿Mucha hambre? Cómo reducir la hormona del apetito

Un flujo de sustancias químicas y señales nerviosas explica las sensaciones de hambre y saciedad. Aunque complejo, puede ajustarse con estrategias sencillas.

Claudina Navarro Walter

Manuel Núñez

Edulcorantes artificiales

El acesulfamo-k y el aspartamo se relacionan con riesgo de cáncer

Un estudio muestra que existe una relación entre el consumo elevado de los edulcorantes acesulfamo-k y aspartamo y un riesgo mayor de desarrollar cáncer.

Claudina Navarro Walter

Dr. Pablo Saz

Consumo de alcohol: 10 datos que te harán replantear el consumo de estas bebidas

Reducir los riesgos

Consumo de alcohol: 10 datos que debes conocer

Los malentendidos sobre el alcohol son numerosos. ¿Cuánto alcohol se puede tomar? ¿Qué tipo de alcohol es más perjudicial? ¿Afecta más a las mujeres? Estos son los 10 mitos y dudas sobre el consumo de estas bebidas que debes conocer.

Francesc Fossas

Prevenir la inflamación

9 alimentos para fortalecer las encías

Algunos alimentos de propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antibacterianas contribuyen a cuidar de las encías y prevenir gingivitis y periodontitis.

Dra. Ana Delgado Rabadá

Dieta medicinal

18 superalimentos muy valiosos para tu salud

Algunos ingredientes aportan a la dieta efectos medicinales. Incorporarlos a los platos puede prevenir o contribuir a reducir ciertas dolencias. Descubre cuáles.

Dr. Josep Lluís Berdonces

Alimentos concentrados

Los batidos de proteínas veganos ecológicos y sin aditivos son útiles

Los batidos de proteínas son más populares que nunca. Se recurre a ellos para promover el desarrollo muscular, para perder peso rápidamente, para regenerarse después de una enfermedad o simplemente como un suplemento dietético.

Claudina Navarro Walter

Renovar el organismo

Dieta para desintoxicar el cuerpo

Hacer una dieta depurativa para desintoxicar el organismo tiene muchos beneficios: aumenta la energía y la serenidad, la piel se muestra luminosa, mejoran el descanso y el tránsito intestinal... Te damos las claves para depurar tu organismo de forma correcta.

Dra. Magda Carlas

Infusiones detox

7 infusiones para tomar durante el ayuno intermitente

Con plantas depurativas y estimulantes del hígado ayudarás a tu cuerpo durante el ayuno a limpiar y mantener el equilibrio mientras se deshace de las toxinas acumuladas.

Eva Roca

Alimentos adictivos

9 consejos para reducir las ganas de comer dulce

El antojo de tomar algo dulce surge de repente y eres capaz de comerte una tableta de chocolate o cuatro berlinas en un santiamén, cosa que luego te hace sentir mal. Te explicamos de dónde vienen los antojos y te daremos consejos que te ayudarán a mantenerlos a ralla.

Claudina Navarro Walter

Frío vs. caliente

Cómo hacer una ensalada templada deliciosa: los mejores trucos

El secreto de una buena ensalada es el contraste: de sabores, de colores, de texturas... Jugando con las temperaturas las hacemos apetecibles en invierno.

Montse Tàpia

Un mineral esencial

Selenio: propiedades y cómo beneficia las defensas

Es un mineral esencial para la inmunidad, la piel y la tiroides, entre otras funciones. Descubre los alimentos que lo aportan y garantízate la cantidad necesaria.

Mercedes Blasco

Alimentación saludable

¿Es verdad que la lechuga provoca retención de líquidos?

Por alguna razón, algunas personas creen que la lechuga y otras verduras que se utilizan en la ensalada como la endibia y la escarola, provocan retención de líquidos. La realidad es que no. Pero es verdad que una ensalada con demasiada sal puede favorecerla.

Dr. Pedro Ródenas

Salud cardiovascular

Los flavonoides protegen contra la impotencia masculina

La impotencia masculina puede prevenirse mediante la selección de alimentos y los hábitos cotidianos. Un estudio muestra que una dieta rica en flavonoides puede reducir el riesgo de impotencia en los hombres. Es al menos tan eficaz como cinco horas de ejercicio a la semana.

Claudina Navarro Walter

Dr. Pablo Saz

Trucos de cocina

Cómo conservar las cebollas durante mucho tiempo

¿Tus cebollas se pudren al poco tiempo de comprarlas o empiezan a salirles brotes? Eso es debido a un almacenamiento incorrecto. Demasiada humedad hace que las cebollas se enmohezcan y la luz favorece que broten.

Claudina Navarro Walter