Consejos de alimentación

Superalimentos

Semillas de cáñamo: proteínas de gran calidad

Las semillas de cáñamo contienen todos los aminoácidos esenciales en las proporciones adecuadas para un máximo aprovechamiento. Además van acompañadas de grasas saludables, vitaminas y minerales esenciales.

Claudina Navarro Walter

Suplementos nutricionales

Taurina: propiedades e indicaciones de un aminoácido no esencial

La taurina forma parte de la fórmula de muchas bebidas energéticas, pero también se toma para mejorar el rendimiento deportivo. Dado que la taurina también fortalece el corazón, se considera un remedio natural para la insuficiencia cardíaca. Te explicamos las propiedades de la taurina, cómo se favorece su producción por el propio cuerpo y cómo se toma como suplemento.

Claudina Navarro Walter

Mejorar la digestión

7 alimentos que aliviarán tus problemas digestivos

Estos alimentos son eficaces digestivos naturales por su capacidad para nutrir la microbiota, desinflamar y reparar la mucosa digestiva o calmar la acidez.

Martina Ferrer

Recetas con verduras

Menú completo con deliciosas hortalizas de invierno

Anímate a preparar un menú completo en que las protagonistas sean las hortalizas. Utiliza la variedad de tubérculos y verduras para preparar platos con un sabor incomparable y llenos de nutrientes.

Alf Mota

Fácil, sabroso y rápido

Cómo cocinar a la plancha saludablemente

Someter los alimentos al calor intenso y breve permite cocinarlos sin apenas grasas, manteniendo gran parte de sus nutrientes y todos sus jugos y aromas.

Montse Tàpia

Alimentos saludables

Arroz salvaje: ¿es más saludable que el arroz común?

Por contenido nutricional, el arroz salvaje es muy superior al arroz blanco y más saludable, incluso, que el arroz integral. Descubre en qué se diferencia del arroz normal, cómo se cocina y por qué deberías preparar los granos negros con más frecuencia.

Claudina Navarro Walter

Buenas compras

Batidora personal para llevar y preparar tus smoothies

Con las minibatidoras puedes licuar y batir, preparar tus zumos preferidos estés donde estés, y tomarlos al instante, en el mismo vaso.

Maria Del Mar Jiménez Redal

Pigmentos vegetales

¿Por qué es importante el color de los alimentos?

El color de frutas y hortalizas indican la presencia de sustancias protectoras y saludables que hacen indispensable su inclusión en la dieta diaria. Descúbrelos.

Francesc Fossas

Deficiencia de hierro

Déficit de hierro: ¿qué pasa cuando tomas café o té?

Si tienes deficiencia de hierro o tiendes a tener niveles bajos, hay algunas cosas a las que debes prestar atención cuando bebes café o té, pues estas bebidas inhiben la absorción del mineral.

Claudina Navarro Walter

Seguridad alimentaria

Qué es el dióxido de titanio y por qué está prohibido

También conocido como E171, es un aditivo que da color blanco a los alimentos y otros productos. La Unión Europea ha prohibido su uso en la alimentación porque puede dañar el ADN de las células.

Diana Llorens

Comparativas

Comparamos 6 marcas de tofu

Por fortuna cada vez es más fácil encontrar tofu en tiendas y grandes supermercados. El tofu es un alimento proteínico y saludable, muy recomendable como alternativa a la carne en las dietas vegetales. El incremento de la oferta hace que nos preguntemos si todo el tofu que se encuentra en las tiendas es de calidad.

Claudina Navarro Walter

Verdura para todos los gustos

Verduras: 10 dudas muy habituales resueltas

Nadie duda del papel privilegiado que merecen en la dieta: aportan vitaminas, minerales, agua, fibra y antioxidantes; pero también esconden algunas paradojas.

Francesc Fossas

Favorecer la salud

13 alimentos probióticos naturales para reforzar el sistema inmunitario

Los alimentos fermentados constituyen una ayuda excelente para el aparato digestivo y una gran fuente de nutrientes básicos. ¡Inclúyelos en tu dieta!

Mayra Paterson

Montse Cano

Función nutritiva y terapéutica

Aminoácidos y proteínas: las dudas más frecuentes

A partir de las proteínas, el cuerpo elabora sus propias células. Para ello las descompone en aminoácidos. ¿Qué dosis diaria hace falta?

Dr. Josep Lluís Berdonces

Restaurantes

Los mejores restaurantes vegetarianos de 2022

Te proponemos una selección de restaurantes vegetarianos y veganos con propuestas innovadoras y creativas que no te puedes perder.

Diana Llorens

Dulces y digestivas

4 plantas endulzantes que sustituyen el azúcar (y son muy sanas)

Cada vez somos más conscientes del exceso de azúcares en la alimentación. Existen muchas alternativas saludables y naturales: te proponemos cuatro plantas.

Jordi Cebrián

Depuración hepática

Limpiar el hígado: dieta depurativa y menú semanal descargable

La clave de una limpieza hepática es reducir nuestra carga tóxica, hacer curas periódicas e incluir más alimentos buenos para el hígado en nuestra dieta semanal.

Martina Ferrer

Hazlo tú misma

Cómo hacer vinagre de manzana natural en casa

Puedes preparar fácilmente vinagre de manzana en casa con solo unos pocos ingredientes. Te mostramos qué necesitas para elaborar el vinagre de forma segura y conseguir un resultado delicioso.

Claudina Navarro Walter

Lucha contra el cambio climático

¿Qué pasaría con el clima si todos fuéramos vegetarianos?

Una dieta a base de vegetales ahorra emisiones de CO2 y tiene un efecto positivo en el clima. ¿Cuáles serían las consecuencias si toda la humanidad renunciara a los alimentos de origen animal de la noche a la mañana? Según un estudio, el efecto podría ser muy beneficioso si se realizan inversiones para compensar a los ganaderos.

Claudina Navarro Walter

Nutrientes esenciales

5 beneficios para la salud de los ácidos grasos omega-3

Los ácidos grasos de la familia omega-3 reducen la inflamación y son necesarios en numerosos procesos fisiológicos. Consumirlos en cantidad suficiente es bueno sobre todo para el sistema cardiovascular, el cerebro y el sistema nervioso.

Manuel Núñez

Antinutrientes

¿Es malo el ácido oxálico en los alimentos?

El ácido oxálico se encuentra en muchos alimentos. Suele decirse que es perjudicial porque interfiere en la absorción de algunos minerales como el hierro, el calcio y el magnesio y contribuye supuestamente a la formación de cálculos renales. Aclaramos si el ácido oxálico es realmente tan dañino.

Claudina Navarro Walter

Alimentos proteínicos

5 beneficios probados para la salud de la soja

En Europa y América la soja todavía no es un alimento de plena confianza para todos los expertos en nutrición. No faltan autores que señalen supuestos riesgos para la salud de su consumo. Sin embargo, numerosos trabajos muestran que la soja es saludable y puede tener efectos positivos sobre la osteoporosis, los síntomas de la menopausia, las enfermedades cardiovasculares y algunas formas de cáncer.

Claudina Navarro Walter

Proteínas vegetales

Las proteínas de la patata también sirven para desarrollar músculo

Investigadores canadienses han probado que las proteínas de la patata son de tan alta calidad que promueven el desarrollo muscular, incluso sin que los participantes hagan ningún ejercicio adicional.

Claudina Navarro Walter

Seres sintientes

En Francia y Alemania ya no se trituran los pollitos en las granjas ponedoras

Solo dos países europeos, primero Alemania y ahora Francia, han prohibido que los pollos machos sean triturados vivos nada más nacer al ser considerados un residuo por la industria del huevo.

Claudina Navarro Walter

Sabroso seitán

Cómo hacer seitán en casa: la receta y los mejores trucos

El seitán, elaborado con el gluten del trigo, es una fuente de proteínas vegetales. Permite sustituir las carnes y además abrir el camino a la experimentación.

Luciano Villar

Un aguacate al día reduce la grasa visceral y el peso en las mujeres

Sobrepeso y obesidad

Un aguacate al día reduce la grasa visceral en las mujeres

Un estudio científico comprueba que tomar un aguacate al día favorece la reducción de la grasa visceral, la más peligrosa para la salud pues se relaciona con infarto de corazón y cerebro. También favorece la pérdida de peso.

Manuel Núñez

Antropología y alimentación

El cerebro humano no se desarrolló gracias al consumo de carne

A menudo se dice que sin comer carne el cerebro de los homínidos no se hubiera desarrollado para dar lugar al Homo sapiens sapiens. Un estudio reciente cuestiona la hipótesis y ofrece explicaciones alternativas al salto evolutivo.

Claudina Navarro Walter

Dieta terapéutica

Las 7 claves de la dieta para bajar el colesterol

Cuando los niveles de colesterol están alterados, cambiar los hábitos dietéticos es esencial para bajar el colesterol y reducir el riesgo cardiovascular. Pero, ¿cuáles son las claves de la dieta anticolesterol?

Dr. Josep Lluís Berdonces

Endulzante acalórico

Estevia, la planta dulce y controvertida

La estevia, cuyo poder endulzante es 30 veces superior al del azúcar, es muy bien tolerada por los diabéticos, pero no se recomienda como edulcorante habitual.

Dr. Josep Lluís Berdonces

Alimentos vegetales

Los flavonoides reducen el riesgo de muerte por párkinson

Los enfermos de párkinson pueden beneficiarse de una dieta muy rica en flavonoides, compuestos que se encuentran en alimentos vegetales, sobre todo en las frutas y hortalizas de colores intensos.

Claudina Navarro Walter

Alimentos de temporada

Tupinambo: hortaliza de invierno muy prebiótica

El tupinambo es poco conocido pero tiene enormes cualidades nutricionales y culinarias. Este tubérculo pequeño contiene una fibra muy específica que contribuye al desarrollo de la microbiota intestinal, lo que favorece la digestión y una buena inmunidad.

Claudina Navarro Walter

Cocina preparacionista

10 alimentos en conserva para sobrevivir en situaciones extremas

La cocina "preparacionista" ante temores de desabastecimientos mundiales está tomando impulso. Sin llegar a ese extremo, la vieja técnica de preparar y almacenar conservas de larga duración resulta tremendamente útil para estar preparados ante cualquier situación.

Maria Del Mar Jiménez Redal

Seguridad alimentaria

Cómo lavar frutas y verduras sin químicos

No es necesario utilizar lejía ni otros productos detergentes para lavar los alimentos porque no son más eficaces que lavarlos solo con agua y además pueden perjudicar la salud.

Manuel Núñez

Control de la tensión arterial alta

6 frutas para controlar la presión arterial alta

La presión arterial alta es un factor de riesgo importante para numerosas enfermedades cardiovasculares que pueden llegar a ser graves y mortales. Una buena elección de alimentos ayuda a controlar la hipertensión y reduce el riesgo de muerte.

Claudina Navarro Walter

Secretos de cocina

Cómo almacenar y usar las especias correctamente

Las especias dan a los platos ese algo especial. Pero para que ofrezcan su mejor sabor y propiedades, deben usarse y almacenarse de forma correcta.

Claudina Navarro Walter

Cuándo tomarlas

Bebidas energéticas e isotónicas: lo que debes saber

En los últimos años se han popularizado estas bebidas, pensadas sobre todo para deportistas. Unas aportan energía y otras reponen el agua y las sales perdidas.

Francesc Fossas

Candidiasis: tratamiento natural a través de la dieta y menú semanal para curarla

Dieta terapéutica

Candidiasis: la dieta y menú semanal para curarla

La candidiasis es un problema común y a menudo recurrente, muy molesto, que se puede combatir mediante una dieta estricta.

Martina Ferrer

Segundo cerebro

Al intestino no se le puede engañar con endulzantes artificiales

El intestino sabe distinguir cuando recibe azúcar o endulzantes sintéticos. Un estudio de la Universidad de Duke revela que la preferencia por el dulce no es solo una cuestión de gustos.

Claudina Navarro Walter

Ricos en minerales

7 alimentos campeones en selenio

El selenio es antioxidante, refuerza las defensas y protege de la infertilidad masculina, enfermedades cardiovasculares y el cáncer de próstata. ¿Cómo obtenerlo?

Claudina Navarro Walter

Dieta saludable

Por qué no conviene "pecar" con los alimentos

La presencia de alimentos poco saludables reduce los efectos positivos de una dieta esencialmente equilibrada y sana. Conviene evitar especialmente los alimentos con características adictivas.

Claudina Navarro Walter

Superalimentos

Las uvas ayudan a reducir el colesterol y ofrecen protección solar desde el interior

Las uvas pueden tener un efecto positivo en la flora intestinal, mejorar la salud de los vasos sanguíneos y reducir los niveles de colesterol. Las uvas también son una bendición para la piel. Si se consumen regularmente, aseguran una mayor protección UV desde el interior.

Claudina Navarro Walter

Superalimentos

Cómo tomar el té verde para aumentar sus propiedades

¿Deberías beber té verde antes o después de una comida? ¿O sería mejor beberlo en ayunas y luego no comer nada durante un tiempo? Aclaramos cuándo es el mejor momento para tomar una taza de té verde, especialmente si deseas disfrutar de sus beneficios para la salud.

Claudina Navarro Walter

Gelatina de algas

Agar agar: qué es y como usar esta alga en tus gelatinas naturales

El agar agar es la alternativa vegetal a las gelatinas tradicionales. Su capacidad gelificante permite elaborar de forma rápida y sencilla recetas muy ligeras.

Montse Tàpia

Dieta saludable

Comer medio kilo de frutas y verduras al día reduce el estrés

Las frutas y verduras no son buenas solo para el cuerpo físico. El estado de ánimo también se beneficia de un consumo abundante (medio kilo o más) de frutas y hortalizas.

Claudina Navarro Walter

Un pimiento para cada día

7 tipos de pimientos exquisitos

Llegaron de América y dieron lugar a numerosas variedades, picantes y dulces. Los pimientos, ricos en antioxidantes y en vitamina C, triunfan en la mesa.

Mercedes Blasco

Control del peso

¿Los flavonoides en la dieta ayudan a perder peso?

Los flavonoides están presentes en muchos alimentos vegetales y en algunos, en abundancia. Para activar el tejido adiposo pardo, es decir, para adelgazar, debes escoger aquellos alimentos que contienen una cantidad especialmente elevada de estos compuestos químicos vegetales.

Claudina Navarro Walter

Nueva cocina saludable

La comida saludable es la nueva tendencia gastronómica

La gastronomía de vanguardia de los grandes chefs españoles y la cocina natural convergen en una tendencia que tiene en cuenta tanto el placer como la salud.

Claudina Navarro Walter

Manuel Núñez

Salud cardiovascular

El endurecimiento de las arterias comienza en la infancia

A partir de los 10 años de edad, las arterias de los niños ya pueden tener una capa de grasa y después de los 20 y 30 años se pueden ver los primeros síntomas de calcificación. El proceso de endurecimiento de las arterias comienza más pronto de lo que se cree y es una buena razón para extremar el cuidado de la alimentación.

Claudina Navarro Walter

Superalimentos

6 beneficios de comer perejil con regularidad

El perejil es una planta aromática sabrosa que puede producir muchos beneficios si se consume a menudo. El perejil es mucho más que una nota de color y de sabor en los platos.

Claudina Navarro Walter

Aliadas de tu salud

Cómo tomar la chía: 4 formas originales y nutritivas de prepararla

Las semillas de chía se consideran un superalimento por sus beneficios para la salud, y son muy versátiles: ¿sabes cómo prepararlas e incluirlas en tu dieta?

Dr. Josep Lluís Berdonces

Más energía

Diabetes: tipos, dieta y hábitos para controlarla

¿Te sientes siempre cansada? Planificar comidas con alimentos de bajo índice glucémico te ayudará a reducir la resistencia a la insulina y prevenir la diabetes.

Claudina Navarro Walter

Manuel Núñez

Calcio, un mineral esencial

¿Tomo suficiente calcio para los huesos?

El organismo necesita calcio para proteger los huesos y el sistema nervioso. Su deficiencia es bastante común, ya que en su asimilación influyen varios factores.

Francesc Fossas

Alimentación saludable

La fibra y los antioxidantes favorecen la salud pulmonar

Las frutas y verduras, sobre todo las frescas, pueden mejorar el estado de los pulmones. Favorecen su salud e incluson pueden reducir los daños causados por agentes nocivos o por la inflamación.

Claudina Navarro Walter

Grasas sanas

Los omega-3 previenen la ateroesclerosis

Científicos suecos han descubierto el mecanismo por que los ácidos grasos omega-3 de los alimentos contribuyen a que las arterias se mantengan en buen estado. Podrían prevenir el desarrollo de enfermedades como la ateroesclerosis.

Claudina Navarro Walter

Hidratos de carbono saludables

Dieta baja en carbohidratos: cuándo es necesaria

Los hidratos de carbono constituyen un nutriente esencial, pero se hallan envueltos en la polémica. ¿Sabes si tomas demasiados? Conoce y elige los que mejor te sientan y ayudan a evitar la inflamación.

Jordina Casademunt

Un tesoro nutricional

10 claves sobre las legumbres y cómo digerirlas mejor

Fuente de proteínas, fibra, minerales y vitaminas del grupo B, las legumbres son nutritivas y versátiles: un puntal de la dieta mediterránea por sus virtudes.

Francesc Fossas

Superalimentos

¿El café al ginseng es más saludable que el café normal?

El café al ginseng se promueve como una alternativa saludable y vigorizante al café convencional. Te explicamos las propiedades de esta bebida caliente y cómo afecta a tu salud.

Claudina Navarro Walter

Comprender lo que se esconde

¿Qué tienen que ver las emociones con nuestra forma de comer?

A menudo las apetencias o rechazos que sentimos por un alimento ocultan motivos emocionales. Comprender esa historia nos ayuda a comer de forma más saludable.

Claudina Navarro Walter

Manuel Núñez

Necesidades diarias

11 fuentes de fibra para tu salud intestinal

Una dieta basada sobre todo en verduras variadas es, por su aporte de fibra, la mejor garantía para la salud intestinal. Estos alimentos te ayudarán a obtener toda la que tu organismo precisa.

Martina Ferrer

Mayra Paterson

Dieta terapéutica

8 alimentos energéticos con un índice glucémico bajo

Los alimentos con un índice glucémico bajo son los que menos aumentan los niveles en sangre después de haberlos comido. Las personas con resistencia a la insulina deben priorizarlos a la hora de elegir alimentos que les proporcionen energía.

Jordina Casademunt