Consejos de alimentación

Enriquece tus platos

Frutos secos: ¿engorda tomar un puñado al día?

Estas pequeñas perlas de la naturaleza esconden valiosos nutrientes que protegen la salud del corazón y aportan energía. Resultan deliciosos en cualquier receta pero, ¿engordan tanto como dicen?

Montse Tàpia

Alimentación infantil

Los niños que comen rápido pueden aumentar de peso

Los niños que comen más rápido suelen preferir los alimentos ultraprocesados. Ambos factores, falta de masticación y consumo de ultraprocesados, favorecen el sobrepeso y la obesidad, así como trastornos metabólicos.

Claudina Navarro Walter

Deliciosa variedad

11 setas comestibles y deliciosas y cómo cocinarlas

Las lluvias regalan en otoño una de las delicias culinarias más esperadas del año. Las setas seducen por sus formas y sabor además de sus propiedades.

Montse Tàpia

Santi Ávalos

Alimentación de temporada

Los 30 alimentos de otoño que son un tesoro nutricional

Aprovechar los productos de temporada reduce el precio de la cesta de la compra y ayuda a obtener los nutrientes necesarios para los desafíos de la estación.

Montse Tàpia

Sobrepeso y obesidad

7 combinaciones de alimentos para perder peso

Una dieta equilibrada, compuesta de alimentos naturales integrales, es la adecuada para perder peso junto con otras medidas. Además te puede ayudar conocer las combinaciones que favorecen el metabolismo energético.

Dieta terapéutica

Cómo reducir el peso corporal sin contar calorías con una alimentación natural

Se puede controlar el aumento de peso o perder kilos sin obsesionarse con las calorías. La estrategia correcta es seleccionar los alimentos que favorecen un buen funcionamiento del organismo.

Jordina Casademunt

Equívocos comunes

10 creencias muy extendidas sobre la alimentación que son falsas

Es frecuente encontrarse con afirmaciones sobre temas dietéticos que se presentan como verdades absolutas cuando a menudo no lo son. Repasamos algunos de los malentendidos más frecuentes.

Claudina Navarro Walter

Manuel Núñez

Alimentos saludables

7 alimentos poco saludables y alternativas para sustituirlos

Comer sano no siempre es fácil, porque algunos alimentos que consideramos saludables no están a la altura de su reputación. Y otros alimentos saben demasiado bien como para dejar de comerlos. Sin embargo, estos 10 alimentos no deberían estar en tu menú diario.

Claudina Navarro Walter

Cocina sana de Japón

7 alimentos de la comida japonesa con un alto poder antioxidante

La cocina nipona gana popularidad como una de las más sanas del planeta, con muchos platos antioxidantes y bajos en grasas. Descubre sus ingredientes y condimentos más importantes.

Montse Tàpia

Primeros alimentos

Papillas para bebés de 6 meses (caseras) que complementan la lactancia

Alrededor de los seis meses, los bebés están listos para comenzar la fase de alimentación complementaria. Si haces la comida para tu bebé, sabrás exactamente lo que contiene. Además, la papilla casera suele ser más barata que los tarros comprados. Te explicamos cómo hacerla.

Claudina Navarro Walter

Una fibra llena de beneficios

Salvado de avena: qué es y cómo te ayuda

El salvado de avena ganó fama hace años como ayuda para adelgazar, pero esta poderosa fibra tiene propiedades y beneficios que van mucho más allá.

Mayra Paterson

Una vitamina delicada

Ácido fólico bajo: para qué sirve y en qué alimentos está

Además de en la planificación y el primer trimestre de embarazo, garantizar suficiente ácido fólico a través de la dieta previene la aparición de trastornos.

Montse Tàpia

Propiedades concentradas

Plantas aromáticas que puedes usar para cocinar

Manejadas hábilmente, las plantas aromáticas realzan los platos con una amplia gama de aromas y sabores sutiles. Descubre cómo sacarles partido a las más populares de nuestra cocina.

Mercedes Blasco

Relax nutricional

Calmar la ansiedad con una dieta antiestrés: las claves

Hay una estrecha relación entre la forma de comer y el estado de ánimo, que es bidireccional. ¿Cómo comer cuando aprieta el estrés para cuperar la calma?

Francesc Fossas

Digestiones pesadas y lentas: 15 cosas que pueden estar influyendo

Cuidados holísticos

Digestiones pesadas: 15 causas posibles

Saber qué factores inciden en que la digestión sea más ligera (los alimentos, el contexto, las emociones...) ayuda a nutrirse mejor y evitar los gases.

Dra. Magda Carlas

Trucos sencillos

Consejos para comer sano y ahorrar tiempo en la cocina

Una lista de la compra acorde al tiempo disponible, recetas que simplifiquen tu vida... La planificación hace que cocinar de forma saludable lleva menos tiempo.

Montse Tàpia

Naturaleza

¿Cómo distinguir una castaña comestible de una castaña de Indias?

Las castañas son el fruto del castaño dulce y las castañas de Indias son similares, pero no tienen mucho en común y son tóxicas. Te explicamos cómo distinguirlas y qué castañas puedes comer con seguridad.

Claudina Navarro Walter

Eliminar el gluten

10 dudas resueltas sobre la celiaquía y la dieta sin gluten

La celiaquía es una de las enfermedades crónicas intestinales de mayor incidencia. Se vincula al consumo de trigo y sus derivados. ¿Cómo detectarla y controlarla?

Dr. Josep Lluís Berdonces

Trucos de cocina

¿Cómo conservar los plátanos más tiempo? (Y 9 alimentos más)

¿Las zanahorias se han arrugado?, ¿los plátanos se han vuelto a poner negros y la mermelada está mohosa otra vez? Algunos trucos sencillos te servirán para mantener los alimentos frescos por más tiempo.

Claudina Navarro Walter

Preguntas sobre nutrición

20 cosas que debes saber sobre alimentos que parecen sanos

Del etiquetaje al impacto emocional, pasando por qué formas son más adecuadas de obtener las proteínas, vitaminas y otros nutrientes. Te resolvemos 20 dudas.

Claudina Navarro Walter

Manuel Núñez

Cambiar el menú

7 verduras originales con muchas propiedades saludables

El interés por probar nuevos gustos, aromas y texturas ha llevado a descubrir o recuperar algunas verduras poco habituales con notables ventajas nutritivas.

Mercedes Blasco

Comida casera

Batch cooking para dos personas con menús de lunes a viernes

La preparación en batch cooking (cocción en grandes cantidades o en lotes) permite ahorrar tiempo durante la semana, planificar menús caseros y evitar las comidas en restaurantes o a base de preconizados comerciales.

Marketa Kadlecova

Los hombres que comen mal aumentan un 30% el riesgo de sufrir cáncer de colon

Dieta y cáncer

Dieta y cáncer de colon en los hombres: ¿hay relación?

Dos nuevos estudios confirman la relación entre productos alimentarios ultraprocesados y mayor riesgo de cáncer y ofrecen cifras alarmantes: aumentan un 30% el riesgo de sufrir cáncer de colon en los hombres.

Claudina Navarro Walter

Dr. Pablo Saz

Ejercicio y nutrición

¿Qué es la leucina? Un aminoácido importante para los deportistas

La leucina es un aminoácido esencial para la reparación y el desarrollo de los músculos. Por lo tanto, es especialmente importante para las personas que desarrollan una actividad física intensa.D

Claudina Navarro Walter

Dr. Pablo Saz

Suplementos nutricionales

Hasta la mitad de todos los suplementos podrían contener ingredientes de origen animal

Algunos ingredientes de los suplementos nutricionales, así como el material con que se elaboran las cápsulas y geles pueden tener su origen en los animales.

Claudina Navarro Walter

Con salud

Dieta sana para perder peso y recuperar el peso ideal

La dieta para mantener el peso ideal o reducirlo debe combinarse con otros hábitos saludables. Te damos el menú y las claves para que el cuerpo vuelva al peso adecuado.

Martina Ferrer

Proteínas vegetales

Cómo equilibrar las proteínas de tus menús

Las proteínas son primordiales en cualquier dieta. No obstante, tan malo es el defecto como el exceso. ¿Cómo equilibrar su cantidad y su origen en la dieta?

Montse Tàpia

El olor de la salud

El aroma a vainilla es el más agradable del mundo y además es tranquilizante

Los olores que nos parecen agradables se relacionan con efectos positivos que favorecen nuestra supervivencia. Al contrario de lo que se suele pensar, un estudio ha demostrado que las preferencias están más allá de los condicionantes culturales.

Claudina Navarro Walter

Mejor digestión

Enzimas digestivas: qué son y qué pasa si se alteran

La función de las enzimas digestivas es básica en la descomposición de nutrientes para que puedan ser absorbidos. Su equilibrio garantiza una buena digestión.

Dra. Magda Carlas

Con menú semanal descargable

Dieta para ganar masa muscular

Tener los músculos tonificados es una cuestión de salud. Para conseguirlo, una dieta llena de buenos alimentos para ganar masa muscular es esencial.

Martina Ferrer

Dieta de la longevidad

Un uso excesivo del salero acorta la vida

La sal, cuando se consume en exceso, aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y puede acortar la esperanza de vida casi tres años. Consumir frutas y verduras contrarresta su efecto.

Claudina Navarro Walter

Dr. Pablo Saz

6 claves para evitar la contaminación de los alimentos y prevenir una intoxicación alimentaria

Organización sencilla

6 claves para prevenir una intoxicación alimentaria

La despensa y la cocina aportan nuestra fuente principal de energía. Es importante mantener el orden y evitar que los alimentos pierdan nutrientes o se malogren.

Claudina Navarro Walter

Montse Tàpia

Manuel Núñez

Alimentación sana

4 grandes propiedades de las endivias y sus beneficios para la salud

La endivias o endibia es un tipo de achicoria salvaje que se descubrió por casualidad. Te contamos todas las virtudes de esta hortaliza mediterránea.

Dra. Nuria Lorite Ayán

Fuente de energía

Qué son los carbohidratos y cuáles resultan saludables

Aunque los prejuicios intentan desbancar los hidratos de carbono, los alimentos ricos en azúcares son la fuente energética principal en una dieta saludable. ¿Cuáles evitar?

Claudina Navarro Walter

Manuel Núñez

Asimilación de nutrientes

Metabolismo rápido: estos signos te dirán si tienes un buen metabolismo

El "metabolismo rápido" favorece que las personas no engorden. Te explicamos las características de este tipo de metabolismo y maneras para estimular un metabolismo lento.

Claudina Navarro Walter

Estos son los 8 nutrientes que tu cerebro está pidiendo

Cerebro en forma

Estos son los nutrientes que tu cerebro está pidiendo

Todos los nutrientes son necesarios para tener salud, pero algunos están especialmente relacionados con el buen funcionamiento del cerebro.

Claudina Navarro Walter

Conservación perfecta

Cómo congelar y descongelar la comida

Gracias al congelador los alimentos aguantan más tiempo sin perder nutrientes, pero ni todos pueden congelarse ni siempre puede hacerse igual. ¡Vigila estas pautas!

Claudina Navarro Walter

Montse Tàpia

Manuel Núñez

Sabores exóticos

7 tipos de legumbres saludables y todas sus propiedades

Son una saludable fuente de energía, fibra, proteínas, minerales y vitaminas, y no conocen fronteras. Estas son algunas de las más populares del planeta.

Mayra Paterson

Tesoros bajo tierra

Raíces y tubérculos comestibles: propiedades y cómo cocinarlos

Las verduras subterráneas aportan mucha energía y cantidades importantes de minerales y vitaminas, sobre todo B y C. Así puedes sacarles partido en tu cocina.

Montse Tàpia

Hecho en casa

Preparar tomates secos es así de fácil

Los tomates secos son la solución cuando cosechas muchos tomates maduros a la vez o encuentras una buena oferta en el mercado. Te mostramos cómo secar los tomates correctamente, como conservarlos en aceite si lo deseas y algunas recetas sencillas.

Claudina Navarro Walter

Cocina saludable

Tofu marinado: tres deliciosas recetas

¿El tofu natural te sabe aburrido? No te pasará con deliciosos marinados. Te ofrecemos tres recetas de adobos que realmente dan un exquisito sabor al tofu.

Claudina Navarro Walter

Cocina saludable

6 consejos para guardar los tomates y comerlos con total seguridad

Los tomates recién cosechados tienen un sabor delicioso. Si prestas atención a algunos puntos, los tomates se pueden almacenar bien. La pregunta que preocupa a muchos: ¿pueden meterse los tomates en la nevera? Te revelamos la mejor manera de guardarlos..

Claudina Navarro Walter

Claves de salud

4 errores frecuentes que perjudican la microbiota intestinal

Una alimentación y un estilo de vida saludable favorecen el buen estado de la flora o microbiota intestinal, que es un factor clave para la salud general. Pero, sin saberlo, algunos comportamientos pueden alterar su equilibrio natural y dañarla.

Claudina Navarro Walter

Dr. Pablo Saz

Alimentación a medida

¿Cómo es la mejor dieta a partir de los 65 años?

A lo largo de la vida tenemos necesidades nutricionales diferentes. Cambian los requerimientos de energía y de micronutrientes. En la vejez conviene hacer algunos cambios para no favorecer el desequilibrio del organismo.

Claudina Navarro Walter

Dieta crudívora: beneficios y cómo tomar más alimentos crudos

Pautas para comer más crudos

Dieta crudívora: beneficios y cómo tomar más crudos

Efecto terapéutico

Dr. Pedro Ródenas

Alimentación natural

¿Qué son los alimentos ecológicos?

Comer alimentos ecológicos tiene muchas ventajas para la salud y el entorno. Están libres de pesticidas sintéticos y además son más nutritivos y sabrosos.

Claudina Navarro Walter

7 combinaciones poderosas de alimentos para aprovechar mejor los nutrientes

Nutrición inteligente

7 combinaciones poderosas de alimentos para nutrirte bien

Para aprovechar al máximo los nutrientes esenciales que aportan los alimentos se pueden tener en cuenta las combinaciones que potencian su asimilación. Aumentará la calidad de tu dieta.

Jordina Casademunt

Alimentación natural

3 desayunos ideales para personas mayores

¿Qué desayuno es ideal para las personas mayores? ¿Es suficiente con una tostada o yogur con fruta? El desayuno debe saber bien, pero también debe ser saludable. Las personas mayores en particular deben tomar un desayuno nutritivo y equilibrado por la mañana.

Claudina Navarro Walter

Dr. Pablo Saz

Cocina natural

Qué son los espesantes naturales y cómo usarlos

Los agentes espesantes naturales ayudan a lograr texturas densas y cremosas sin alterar los sabores. Te mostramos opciones vegetales y sin gluten.

Mercedes Blasco

Simplicidad y rapidez

Cómo hacer una ensalada de plato único equilibrada

Las ensaladas permiten elaborar gran variedad de combinaciones ligeras y equilibradas que bien pueden constituir una comida, sobre todo cuando el calor aprieta.

Montse Tàpia

Efectividad a debate

¿Los alimentos funcionales son realmente efectivos?

Omega-3, calcio, hierro, fibra, isoflavonas, bífidus... Cada vez son más los alimentos enriquecidos. Pero los estudios aún no resultan concluyentes.

Francesc Fossas

Un tesoro nutritivo

Soja: cómo consumirla saludablemente

Las ventajas de consumir soja son múltiples: aporta proteínas de excelente calidad, grasas insaturadas y fibra. Solo en contadas ocasiones puede resultar contraproducente.

Dr. Josep Lluís Berdonces

Nutritivo y delicioso

Kamut, el trigo de los faraones

Esta variedad recupera las propiedades nutricionales originarias del cereal de Mesopotamia. Su mayor concentración de nutrientes se une a su versatilidad.

Claudina Navarro Walter

Bebidas saludables

Cómo dejar de tomar refrescos azucarados

Los refrescos contienen azúcares, edulcorantes o aditivos que no son beneficiosos. A la larga, no solo engordan, sino que incluso pueden promover ciertas enfermedades (como la diabetes o las caries). Te explicamos cómo dejar de tomarlos para siempre.

Claudina Navarro Walter

Seguridad alimentaria

Retiran del mercado helados contaminados con una sustancia cancerígena

Se ha encontrado óxido de etileno, un pesticida prohibido, en los helados de vainilla de una importante marca estadounidense. No es el primer caso de contaminación de alimentos con esta sustancia.

Claudina Navarro Walter

Cocina saludable

Elige tu heladera para hacer helados caseros más cremosos y saludables

Con una buena heladera y otros prácticos aparatos y accesorios podremos preparar helados caseros y otros caprichos fresquitos con solo ingredientes saludables.

Maria Del Mar Jiménez Redal

Cómo quemar más grasa durante la menopausia (según un nuevo estudio)

Salud de la mujer

Durante la menopausia sí se puede perder peso

Con la llegada de la menopausia, las mujeres pueden aumentar de peso debido a la caída del nivel de estrógeno, pero esto no quiere decir que no puedan perder grasa corporal. Solo hace falta seguir una dieta adecuada y mejorar la condición física.

Claudina Navarro Walter

Dr. Pablo Saz

Alimentación sana

¿Todas las mostazas son saludables?

Las salsas comerciales pueden contener ingredientes que no sean del todo saludables. ¿Qué ocurre con la variedad de mostazas? ¿Qué tipos son las más recomendables?

Claudina Navarro Walter

Alimentos naturales

5 beneficios del kiwi por los que no debes perdértelo

No solo es muy rico en vitamina C. Los beneficios del kiwi para el estreñimiento, el corazón o los huesos lo convierten en un excelente alimento que te regula y fortalece.

Mayra Paterson

Cómo germinar semillas, preparar los germinados y obtener todas sus propiedades

Nutrientes concentrados

Cómo germinar semillas y preparar los germinados

El proceso de germinación convierte a las ya de por sí saludables semillas en bombas de nutrientes de fácil absorción y asimilación. Así puedes prepararlos.

Montse Tàpia