Es tan fácil como incluir los alimetos correctos en los menús para dar un apoyo al sistema inmunitario, de manera que este pueda evitar la multiplicación de los virus y bacterias que causan infecciones respiratorias.
En general, si cocinas fresco y con ingredientes saludables y de temporada, estará colaborando con tu sistema inmunitario. Te mostramos los alimentos cuyas propiedades te interesesan, así como los que te conviene evitar.
Alimentos con vitamina C para fortalecer las defensas
La mayoría de la gente sabe que la vitamina C ayuda contra los resfriados. Este nutriente fortalece el sistema inmunológico gracias a sus efectos antiinflamatorios, antibacterianos y antioxidantes.
Además, la vitamina C juega un papel decisivo en el buen estado de los tejidos y, por lo tanto, mejora su resistencia a los efectos dañinos de los radicales libres y de los agentes infecciosos.
La mejor manera de obtener vitamina C es a través de los cítricos como las naranjas y los limones, y también a través de los pimientos, el brócoli y el espino amarillo.
Los alimentos probióticos apoyan el sistema inmunológico
Los probióticos son microorganismos vivos que promueven una microbiota intestinal saludable y, en consecuencia, una buena salud general. Una flora intestinal saludable es tan importante porque el 80% de las células inmunitarias se encuentra en el intestino. Un intestino sano también significa un sistema inmunológico saludable.
No hace falta que tomes probióticos a través de suplementos. Las bacterias del ácido láctico, que se encuentran entre las bacterias probióticas más importantes, se encuentran en verduras fermentadas como el kimchi y el chucrut, así como en el kéfir, el yogur y la kombucha.
La vitamina A fortalece las defensas del organismo
También puedes fortalecer tu sistema inmunitario con alimentos que contengan vitamina A. Esta vitamina, que en los alimentos vegetales se halla en forma de betacaroteno en alimentos como el boniato, la calabaza, los albaricoques, las zanahorias, las espinacas, los pimientos y el brócoli, favorece el crecimiento de células sanas en la membrana mucosas del tracto respiratorio, y una membrana mucosa saludable es una gran barrera contra los patógenos.
Apoyar la inmunidad con suficiente hierro
El hierro también juega un papel importante en el sistema inmunológico. Muy poco hierro puede provocar anemia, lo que lo debilita significativamente.
No solo la carne contiene mucho hierro, sino también algunos alimentos vegetales como los guisantes, las verduras de col, el salsifí, los frutos secos, la linaza, la avena y las legumbres.
Si comes alimentos ricos en hierro junto con vitamina C, el cuerpo puede absorber mejor el mineral. Así que si disfrutas de un muesli con avena casero junto con un zumo de naranja recién exprimido la mezcla resulta más saludable.
Los mejores alimentos para estimular el sistema inmunológico
Lo que comemos todos los días es crucial para un sistema inmunológico fuerte. Durante el período en que la gripe y los resfriados arrecian es más importante cuidar la inmunidad.
Hay algunos alimentos que fortalecen especialmente el sistema inmunológico, ya que contienen muchos micronutrientes y sustancias vegetales que lo apoyan.
1. Jengibre y cúrcuma
Con sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas, el jengibre es justo lo que necesitas para estimular el sistema inmunológico. La cúrcuma, por su parte, se ha valorado durante miles de años en la medicina natural por sus efectos antibacterianos y antivirales.
Si quieres tomar una bebida deliciosa, reconfortante y estimulante de las defensas, añade un poco de jugo de jengibre a la receta tradicional de leche dorada con cúrcuma. Puedes tomarla a diario hasta la primavera.
2. Ajo y otras bulbosas
Las plantas bulbosas como el ajo, la cebolla y la chalota proporcionan el fitonutriente alicina, que combate los radicales libres y protege las células de los efectos de la inflamación.
La sustancia vegetal se forma al pelar y picar el ajo y las otras hortalizas que lo contienen. Para estimular realmente tu sistema inmunológico, come de dos a tres dientes de ajo, ligeramente fritos o en salsa para pasta o sopa todos los días.
3. Hinojo
Debido a los aceites esenciales que contiene, el hinojo favorece la digestión, lo que a su vez es beneficioso para un sistema inmunológico fuerte. Además contiene vitaminas E, A y C, junto con minerales que pueden fortalecer el sistema inmunológico.
Además si finalmente te acabas resfriando, el hinojo es un buen aliado ya que tiene un efecto expectorante sobre las enfermedades respiratorias y también se puede tomar en forma de infusión.
4. Regaliz
La mayoría de la gente probablemente conoce el regaliz como una chuchería, pero esta raíz inhibe el crecimiento de virus y bacterias, por lo que se ha utilizado en medicina natural durante miles de años.
Las mujeres embarazadas deben evitar el consumo de regaliz, ya que aumenta el riesgo de parto prematuro.
5. Frutos secos y semillas
Los frutos secos y las semillas son fuentes de salud. Tienen minerales como el zinc, la vitamina E, el cobre y el selenio, que fortalecen el sistema inmunológico y se encuentran en avellanas, nueces y otros frutos secos. Las nueces también son muy ricas en fibra y contienen ácidos grasos omega-3 y antioxidantes.
El zinc, que es abundante en las pipas de calabaza, no solo es bueno para el sistema inmunológico, también es necesario para la formación de algunas hormonas. La vitamina E y el cobre, por otro lado, se encuentran principalmente en las almendras y el sésamo.
6. Escaramujos
No solo las frutas como los limones, las naranjas y las manzanas contienen mucha vitamina C, los escaramujos también son excelentes proveedores de este nutriente antioxidante. 100 gramos de escaramujos contienen tanta vitamina como la misma cantidad de naranjas.
Lo mejor es picar la fruta pura, seca o en polvo en mueslis o yogures. También puedes beneficiarte del alto contenido de vitamina en forma de infusiones.
7. Chucrut
Este superalimento contiene bacterias digestivas, que contribuyen a una flora intestinal en óptimo estado. Además, el chucrut está repleto de otros componentes saludables como el ácido fólico, minerales como el potasio, el magnesio, el calcio y vitamina C.
Recuerda que el chucrut más sano es el que haces en casa, porque contiene las bacterias vivas. El que se vende en conserva está pasteurizado, por tanto, no aporta microorgansmos beneficiosos. Si compras chucrut, tiene que encontrarse entre los productos refrigerados.
Estos alimentos debilitan tu sistema inmunológico
Nuestra dieta también puede tener un impacto negativo en la salud y debilitar el sistema inmunológico. Si comes mucha comida rápida y productos precocinados o preparados en lugar de cocinarlos frescos, consumes pocos nutrientes y demasiadas grasas y azúcar, lo que debilita la microbiota y el sistema inmunológico.
El alcohol también debilita el sistema inmunológico, ya que reduce la actividad de los glóbulos blancos que combaten los patógenos.