Bebidas veraniegas

4 infusiones refrescantes para las noches de verano

En la estación más calurosa es primordial hidratarse. Combina el sabor refrescante con interesantes propiedades terapéuticas en estas deliciosas bebidas.

Jordi cebrián
Jordi Cebrián

Periodista especializado en plantas medicinales y ecología

Es en verano cuando más líquidos se consumen y también cuando más apetecen. El organismo los reclama de forma casi constante porque precisa hidratarse.

Las altas temperaturas, la mayor insolación a la que se está expuesto y la tendencia a una mayor actividad física hacen que los requerimientos de líquido se incrementen notablemente.

Para saciar la sed se puede recurrir a infusiones con plantas medicinales, que además aportan beneficios terapéuticos. Pero para que apetezcan como bebida refrescante su sabor ha de resultar agradable, cosa que no todas cumplen.

Estas plantas seleccionadas se pueden preparar en infusiones frías, con o sin hielo. Combinan con frutas del bosque y zumos cítricos.

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​Hibisco (Hibiscus sabdariffa)

El hibisco se puede tomar solo o con otras plantas digestivas como la hierbaluisa y el anís verde.

La eficacia de la infusión de flores de hibisco como bebida refrescante viene avalada por la arraigada costumbre de beberla en países cálidos como Egipto, Turquía o el Líbano.

Conocida entre otros nombres por té de karkadé, esta infusión rojiza se suele tomar muy dulce, tanto fría como caliente.

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Cuándo tomarla

Además de ayudar a calmar la sed, resulta muy útil para aliviar las indisposiciones gastrointestinales con espasmos y para combatir la acidez y el estreñimiento.

Propiedades

  • Vitamínico
  • Refrescante
  • Mineralizante
  • Digestivo
  • Laxante
  • Antiespasmódico
  • Vasoprotector
  • Tranquilizante.

Cómo tomarla

En infusión simple, azucarada, o bien con bayas de rosal, melisa y hierbaluisa.

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Citronela (Cymbopogon citratus)

Quienes prefieran un sabor más alimonado, además de la hierbaluisa o la melisa, pueden probar la citronela o hierba limón.

Muy utilizada en la cocina tailandesa e india, las hojas de esta gramínea tropical se beben en infusión para acabar con la sed.

Cuándo tomarla

Resulta además muy digestiva ayuda a combatir los gases, la hinchazón abdominal y el mal sabor de boca.

Propiedades

  • Digestiva
  • Carminativa
  • Antiinflamatoria
  • Antirreumática
  • Febrífuga.

Cómo tomarla

  • En extracto líquido y tintura.
  • En infusión simple o combinada.
  • El aceite esencial para uso externo.

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Menta (Mentha x piperita)

Una infusión muy recomendada es la de menta. Su sabor fuerte suele gustar a casi todo el mundo.

Cuándo tomarla

Tomada después de las comidas, ayuda a digerir bien los alimentos y a combatir el mal sabor de boca y el mal aliento.

Resulta muy agradable a media tarde o como aperitivo en días calurosos para ganar apetito y aliviar la sensación de cabeza pesada por un exceso de insolación o por migraña.

Propiedades

  • Digestiva
  • Carminativa
  • Aperitiva
  • Antiséptica
  • Analgésica
  • Odontálgica
  • Colerética
  • Mucolítica.

Cómo tomarla

En infusión simple o combinada con otras plantas; en jarabe, extracto fluido, tintura y cápsulas.

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Calafate (Berberís buxifolia)

Una infusión refrescante y digestiva, de sabor dulce y afrutado es la que brinda una planta emblemática de la Patagonia argentina, el calafate, emparentada con nuestros agracejos.

Se suele tomar con corteza de naranja y miel.

Cuándo tomar infusión de calafate

Su raíz se indica en caso de diarreas y como purgante antiinflamatorio.

Propiedades del calafate

  • Digestivo
  • Aperitivo
  • Astringente
  • Antidiarreico
  • Antiinflamatorio
  • Oftálmico.

Cómo tomar calafate

En infusión simple o con corteza de naranjafresasmanzanilla y arándanos.

Con el hibisco, cuya flor no siempre es roja, se prepara el karkadé, bebida popular en Egipto, Turquía o el Líbano. Si aprieta el calor, otra infusión refrescante es la de menta.

 
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