Ricos en fibra y potasio

6 alimentos de primavera que te ayudarán a depurarte

11 de abril de 2019 · 09:24

Crujen en la boca y te llenan de energía con muy pocas calorías, pues están cargados de minerales, vitaminas e incluso proteínas. Pero además te ayudan a depurar gracias a su efecto diurético y su capacidad para estimular el tránsito intestinal.

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Fresas, ricas en antioxidantes

Las **fresas** cosechadas en esta época, su temporada natural, poseen un sabor y un aroma más intensos. También son **más ricas en compuestos antioxidantes y depurativos**.

Por su contenido en potasio, aumentan la diuresis o formación de orina, lo que contribuye a reducir la tensión arterial y **eliminar el ácido úrico**.

Su fibra posee a su vez un efecto **ligeramente laxante**. Pero además de facilitar el tránsito intestinal y evitar el estreñimiento, contribuye a **reducir el colesterol sanguíneo** y previene la formación de piedras en la vejiga urinaria.

Conviene elegir **fresas de cultivo ecológico**, pues es una de las frutas que en los cultivos convencionales acumula más plaguicidas.

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Guisantes, ricos en proteína y fibra

El sabor de los **guisantes frescos** es incomparable, y son una buena fuente de **proteína vegetal (6%), fibra (5%) y minerales**.

Su concentración nutritiva los convierte en un buen aliado de cualquier plan detox, pues en cantidades pequeñas te aportan mucho y además te sacian.

Una ración de 100 gramos aporta la tercera parte del folato que necesitas, pero también buenas cantidades de otras **vitaminas del grupo B**, lo que los hace muy adecuados para revitalizar el sistema nervioso y mantenerse positivo.

Entre sus minerales destaca su **abundante potasio**, que al acompañarse de niveles muy bajos de sodio, confiere a los guisantes un efecto diurético.

Posee tanto fibra soluble como insoluble. Su **fibra soluble**, la pectina, favorece una absorción gradual de la glucosa y, junto a otros componentes hipoglucémicos, contribuye a estabilizar la sensación de saciedad.

Por otra parte, su fibra insoluble actúa **contra el estreñimiento** y evita la acumulación de sustancias potencialmente dañinas.

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Canónigos, ricos en potasio

Es una **hoja ligera**, pero extraordinariamente nutritiva. De hecho, una ración de 100 gramos aporta solo 12 calorías y las dosis completas de **vitaminas A y C** que se precisan al día.

Es, de esta selección, **el alimento más rico en potasio** y además te provee de abundante ácido fólico y hierro.

Puedes consumir los **canónigos en ensalada**, decorar con ellos tus cremas de verduras o añadirlos a tus **batidos verdes**.

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Pera, diurética

La pera es ligera, digestiva y una buena fuente de **vitamina C**.

Pero sobre todo, destaca su riqueza en potasio (128 mg/100 g), que le otorga un notable **efecto diurético e hipotensor.**

Junto con la **manzana**, es además una de las frutas que contiene más **pectina**, una fibra soluble que actúa como depuradora del organismo.

Si la consumes **con la piel**, no solo aprovecharás mejor esa fibra sino también sus **flavonoides antioxidantes**, aunque convendrá que para ello elijas siempre peras de cultivo ecológico.

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Lechuga, rica en fibra

La lechuga hoja de roble es **más antioxidante que otras variedades**, pues contiene antocianinas, como revela el color morado de sus hojas.

Además es idónea como ingrediente de ensaladas nutritivas con frutas y frutos secos, aliñadas con vinagretas densas. Por muy pocas calorías te proporciona **una buena dosis de potasio y fibra saciante**, además de vitamina A, vitamina C y pequeñas cantidades de muchos otros minerales.

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Habas tiernas, fuente proteica

**Las habas** son una leguminosa cuyo fruto es una vaina alargada que aloja en su interior de 2 a 9 granos. El final del invierno y el principio de la primavera son los mejores momentos para disfrutar de las habas tiernas.

Son un alimento **bajo en calorías**: 100 g de habas tiernas solo aportan 60 calorías. Ofrecen cantidades notables de proteína y cantidades significativas de hierro, **magnesio**, **vitamina C** y **vitaminas del grupo B**, sobre todo ácido fólico.

Esta hortaliza **combina bien** **en estofados, guisos y como acompañamiento**. Aunque las habas se suelen tomar cocidas, los granos de las de menor tamaño resultan deliciosos crudos como ingrediente de nuestras ensaladas.

Las habas tiernas contienen levodopa o L-dopa (aproximadamente 100 g de habas frescas o verdes contienen de 50 a 100 mg de L-dopa). Se trata de una **sustancia química que** **el cuerpo utiliza para producir dopamina**, el neurotransmisor de la motivación, del impulso.

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Frutas y verduras ligeras para depurarte en primavera

En esta época del año en que el organismo agradece que le ayudemos a sentirse más ligero y potenciemos sus mecanismos naturales de depuración, la naturaleza nos ofrece alimentos jugosos, frescos y ligeros que resultan de gran ayuda.

Las frutas y verduras que hemos incluido en esta selección, disponibles en primavera y principios de verano, son todas ricas en potasio, un mineral que les aporta propiedades diuréticas.

Además te aportan fibra, que contribuye al buen funcionamiento del tránsito intestinal y arrastra consigo sustancias de desecho.

Sin embargo, a la vez que te ayudan a eliminar también te nutren y llenan de vitalidad gracias a otros nutrientes como la vitamina C y otros compuestos antioxidantes.

A la hora de comprarlas y consumirlas, ten en cuenta algunos consejos:

Elígelas preferiblemente de cultivo ecológico, para evitar la presencia de plaguicidas.
En el caso de verduras como los guisantes y las habas, opta por cocciones ligeras. De esta forma preservarás mejor sus nutrientes.
En los canónigos y la lechuga utiliza aliños ligeros, por ejemplo a base aceite de oliva con limón o vinagre de manzana. Puedes añadir al aliño otras ayudas depurativas, como un ajo picado, que además dará mucho sabor a tus ensaladas.