Con la primavera llegan los espárragos frescos al mercado. Hay que aprovechar la ocasión para sacarles todo el partido posible. Son una delicia, tanto los verdes como los blancos, por ejemplo, hervidos, a la parrilla o hechos en sopa.
Lo que muy poca gente sabe es que el agua donde se han cocido los espárragos, que normalmente se tira por el fregadero, es una auténtica "medicina natural". La puedes beber o utilizarla en otras recetas para conseguir numerosos beneficios.
¿puede ayudarte el agua de espárragos a perder peso?
Los espárragos son una verdura saludable que contiene numerosos nutrientes, como proteínas, sodio, calcio, hierro y fibra.
Los espárragos también son ricos en vitaminas y te aportan vitamina A, vitamina B1 y B2, vitamina C, vitamina E y vitamina K.
Sin embargo, si los espárragos se cocinan, pierden algunos de estos nutrientes, que acaban en el agua. Por lo tanto, si aprovechas el agua le sacarás más partido a los espárragos.
Este agua te ayuda a evitar la retención de líquidos. Si sufres este problema te sentirás pesado y, de hecho, el líquido que no eliminas suma en la balanza. Si, además del líquido, quieres perder grasa corporal, debes reducir el consumo de calorías y hacer ejercicio con regularidad. No existe evidencia científica de que el agua de espárragos, por si sola, pueda ayudarte directamente a perder peso.
Agua de espárragos para el estreñimiento
Cuando se trata de problemas gastrointestinales como el estreñimiento, a menudo recurrimos a remedios caseros de eficacia probada.
Losalimentos ricos en fibra, como los frutos secos o las semillas de lino, puede hacer que nuestros intestinos vuelvan a funcionar. También es importante beber suficiente agua o infusiones herbales para el estreñimiento sin azucarar. Pero lo que mucha gente no sabe es que el agua de espárragos también es una buena opción.
No sólo te aporta numerosas vitaminas y nutrientes que benefician a tu organismo, sino que tiene un suave efecto laxante. Los espárragos contienen fibra, que estimula la actividad intestinal y puede facilitar las deposiciones.
Agua de espárragos durante el embarazo
Las mujeres embarazadas pueden disfrutar de los espárragos y el agua de espárragos durante el embarazo.Los espárragos tienen un alto contenido de ácido fólico, que es esencial para el desarrollo saludable del bebé, especialmente de su sistema nervioso.
Otras ventajas del agua de espárragos es que gracias a su efecto drenante, puede contrarrestar la retención de líquidos en brazos y piernas.
Como las mujeres embarazadas suelen sufrir problemas digestivos e hinchazón durante el embarazo, el agua de espárragos puede ser su aliado natural.
¿Cómo preparar agua de espárragos?
Para preparar agua de espárragos necesitas los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- 1 kg de espárragos frescos
- Agua (la suficiente para cubrir los espárragos)
- Sal
Elaboración:
- Corta los extremos leñosos de los espárragos y pélalos bien para eliminar las fibras.
- Llena una olla grande con suficiente agua para cubrir completamente los espárragos y déjela hervir.
- Una vez que el agua esté hirviendo, agrega una cucharadita de sal.
- Añade los espárragos limpios al agua hirviendo y déjalos cocer durante unos 8-10 minutos. El tiempo exacto de cocción depende del grosor de los espárragos, que deben quedar tiernos pero no demasiado cocidos.
- Escurre con cuidado los espárragos cocidos, reservando el agua.
Puedes beber el agua de espárragos tanto templada como fría. Un vaso al día es completamente suficiente. Si no te gusta el agua sola, puedes usarla para hacer una deliciosa sopa de espárragos.
Quien debe tener cuidado con los espárragos
Las personas con problemas renales y problemas de ácido úrico deben de tener cuidado con los espárragos.
Los espárragos contienen ácido oxálico, que puede causar complicaciones en personas con cálculos renales u otras enfermedades del riñón.
Los espárragos también contienen purinas, que pueden descomponerse en ácido úrico en el cuerpo. Comer espárragos puede causar problemas a personas con niveles elevados de ácido úrico o gota.
Si no tienes estos problemas, puedes comer espárragos con total tranquilidad.