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Artículos publicados por "Santi Ávalos"
![Pastel invisible de manzana y almendras: la receta más fácil del mundo para disfrutar un postre saludable y delicioso](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 900 900"%3E%3C/svg%3E)
Recetas
La manzana aporta un complejo y equilibrado cóctel de nutrientes que la convierten en un auténtico tesoro para la salud. Además de ser muy ligera, potencia la salud intestinal, cardiovascular y cerebral.
Paella vegetariana
Saber cuál es la variedad perfecta para el tipo de arroz que queremos conseguir, dominar las técnicas de cocción, usar los utensilios adecuados y combinar bien los ingredientes son algunas de las claves para que quede perfecto.
Nutrición
Este alimento destaca por su contenido en vitaminas, minerales y fibra. En la mesa es una delicia y, además, es una alternativa perfecta a la proteína de origen animal.
Alimentos medicinales
Las alcachofas se encuentran en el mercado casi todo el año, y tienen muchas propiedades curativas. Te proponemos platos para aprovecharlas.
Trucos de cocina
¿Sueles acabar tirando las alcachofas porque se te estropean? Quizá estás comprando alcachofas que llevan mucho tiempo en la tienda o cometes errores al guardarlas. ¡Con estos trucos no volverás a tirar una alcachofa nunca más!
Dulce sano
El plátano, de gran poder energético, nos puede ayudar a mejorar la hipertensión, regular el tránsito intestinal y calmar la acidez. Descubre cómo disfrutarlo como en esta receta de churros de plátano con chocolate.
La semilla más nutritiva
El sésamo concentra muchos nutrientes que suelen escasear en la dieta moderna. Sabroso y versátil, es el alimento más rico en calcio y en hierro.
Cocina fácil
El aguacate no solo queda delicioso en recetas como el plumcake de trigo sarraceno que te proponemos, sino que las enriquece maravillosamente con sus grasas saludables, vitamina E y otros nutrientes esenciales.
Versátil y saludable
Una de las recetas dulces más conocidas de la calabaza es el delicioso cabello de ángel. Descubre la receta casera más fácil para preparar esta "golosina" y otras formas de aprovechar este saludable fruto de otoño.
Para cada día
¿Quién cree todavía que la judía verde es una verdura aburrida? No solo cuida de tu salud, sino que se pueden preparar con ella deliciosas recetas.
Cocina
Equilibrada y nutritiva, la manzana puede ser considerada la reina de las frutas. Sus virtudes terapéuticas son muy numerosas y su versatilidad, incuestionable.
Nutrición
La acelga merece que le hagan justicia. Es una verdura llena de nutrientes y cualidades saludables con la que, además, se pueden preparar recetas deliciosas y sorprendentes.
Nutritivas y deliciosas
Son muy ricas en vitamina E y en grasas saludables, además de dar un toque delicioso a platos dulces y salados. Te proponemos tres recetas para que te animes a incluirlas en tus menús.
Completos y nutritivos
¡Pensar cada día un menú de dos platos puede ser un auténtico calvario! Un solo plato puede ser una comida completa. Con estos obtendrás los nutrientes necesarios sin complicarte.
Receta
Todo en la zanahoria es bueno para nosotros: su sabor dulzón nos reconforta sin perjudicarnos, su fibra nos regula y sus antioxidantes protegen de una amplia variedad de trastornos. Esta deliciosa tarta de zanahoria que te proponemos aporta todos sus beneficios.
Preparar la despensa de otoño
Dulces, en vinagre, saladas, enteras o trituradas, las conservas caseras son indispensables en cualquier despensa y muy fáciles de preparar.
Cocina
Combinando verduras y frutas de colores variados, granos integrales y abundantes hierbas aromáticas y especias se consiguen platos muy apetecibles de gran poder antioxidante que revitalizan y protegen nuestras células.
Cocina fácil y sana
El arroz con paella es un plato nutritivo, delicioso, económico y saludable que puede salvar cualquier comida. ¡Escoge la versión de receta que más te guste y prepárate para no dejar ni un grano en el plato!
Nutrición
El pimiento llena los platos de color y sabor. No es casualidad, pues está lleno de vitaminas y otras potentes sustancias antioxidantes que le otorgan valiosas propiedades para la salud.
Nutrición
Los tomates de verano no tienen comparación. Ahora es cuando ofrecen su mejor versión, con el mayor contenido en licopeno, uno de los carotenoides antioxidantes más potentes que existen.
Cocina fácil
Algunas patatas son mejores para freír, hervir, hacer puré o asar al horno que otras. Te contamos cómo elegir bien y trucos para cocinar patatas como un chef.
Ingrediente antioxidante
Este delicado té verde llena tus recetas de color, sabor y antioxidantes. Te contamos cómo preparar té matcha en infusión y cómo incluirlo como ingrediente tanto en recetas dulces como saladas.
Alimentos
El jackfruit es una fruta tropical de gran tamaño que suele utilizarse como alternativa a la carne. Descubre todos sus beneficios y cómo cocinarla para sacarle el máximo partido.
Cocina fácil y saludable
La berenjena, con su llamativo color morado, aporta variedad de nutrientes, antioxidantes y otras poderosas sustancias que cuidan de nuestra salud, pero conviene evitar que absorba un exceso de grasa al cocinarla. Te explicamos cómo lograrlo.
Cocina fácil
Las verduras de hoja, las coles de flor y las vainas llenan los platos de nutrientes y, si sabes prepararlas bien, te permitirán crear recetas maravillosas repletas de sabor y color.
Poder depurativo
Las fresas son la estrella en las curas depurativas de primavera, y quedan deliciosas en infinidad de recetas detox. Descubre por qué y cómo utilizarlas para aprovechar su poder depurativo.
Especia antiinflamatoria
Esta reconfortante especia oriental aporta potentes antioxidantes que la convierten en una gran aliada frente a los resfriados, las molestias digestivas y la inflamación.
Prevenir la anemia
Descubre cómo aumentar tus niveles de hierro incluyendo alimentos ricos en hierro en tu dieta preparando recetas en las que su absorción sea más eficaz.
Versátil y nutritiva
Cocinar con naranjas es una excelente manera de aprovechar sus nutrientes, así como para añadir un sabor único y refrescante a una variedad de platos.
Cocina fácil
Con estas recetas de postres caseros a base de fruta, además de disfrutar, te cuidarás. Son propuestas fáciles y rápidas para deslumbrar de forma saludable.
Ideales para el tiempo fresco
La clave para llenarnos sin consumir un exceso de calorías es preparar platos a base de indredientes muy nutritivos que sean de absorcion lenta. Te proponemos cuatro recetas muy diferentes pero igualmente saciantes. ¿Con cuál te quedas?
Semillas de la salud
Constituyen una alternativa al arroz y al trigo blanco para ampliar la variedad de cereales que se emplean en la cocina. Conoce sus muchas virtudes y sabores.
Deliciosa variedad
Las lluvias regalan en otoño una de las delicias culinarias más esperadas del año. Las setas seducen por sus formas y sabor además de sus propiedades.
Diferentes y sabrosas
Estas recetas son muy fáciles de hacer pero aportan resultados increíbles que suman sofisticación a tus menús. ¿Te animas a probarlas?
Recetas saludables
La cebolla es un alimento extraordinario por su riqueza en sustancias antioxidantes y fibras que benefician la flora intestinal. Además de cruda en ensaladas o en sofritos, puedes disfrutarla en recetas donde es un ingrediente principal.
Menús muy frescos
Contrarrestar la subida de temperatura con alimentos frescos es una forma excelente de sobrellevar los excesos del verano. Estas recetas aportan frescor y sabor.
Cocina de verano
Con la subida de temperaturas apetecen comidas más ligeras y frescas. Te damos ideas y consejos para preparar y conservar platos fríos para primavera y verano.
Sofisticadas y deliciosas
Aunque el tiempo para cocinar sea escaso, en ocasiones apetece deleitarse en el proceso y preparar algo diferente y elaborado con cuidado. Te traemos 10 ideas de recetas de cena originales..
Presentaciones tentadoras
Alimento esencial de la dieta mediterránea, el pan aporta energía saludable y resulta menos calórico de lo que se cree. ¿Qué tipos de pan mediterráneo nos convienen? ¿Cómo conseguir que esté tierno durante más tiempo
Low carb
Reducir la ingesta de carbohidratos no solo ayuda a mantener el peso bajo control, sino que también favorece la digestión, el colesterol y el estado de ánimo. Descubre la mejor forma de sustituirlos y toma nota de estas 6 recetas de platos bajos en hidratos.
Comer con los ojos
La alimentación consciente pasa por poner todos los sentidos al servicio del disfrute. Con estos colores y formas harás tus cenas más vistosas, ¡y deliciosas!
Contra el insomnio
Algunos alimentos ricos en triptófano y otros nutrientes tienen propiedades relajantes. Te ofrecemos recetas sorprendentes y deliciosas que los incluyen para que puedas dormir más y mejor.
Desde el entrante al postre
¿Te faltan ideas para cocinar platos sanos y equilibrados? En esta lista encontrarás desde recetas muy sencillas hasta platos más elaborados.
Desayunos sanos
Descubre las 100 mejores ideas para preparar rápidamente un desayuno sano adaptado a tus necesidades.
Un toque refinado
Descubre una rica gama de vinagres para aliñar o marinar, elaborados a partir de la fermentación de otros ingredientes como los cítricos, la sidra o el arroz.
Combinaciones imprevistas
Las legumbres, los cereales o los quesos vegetales hacen de la ensalada un plato más saciante y completo. Las frutas, uno evocador y diferente. ¿Te apetece?
Revitalizantes y apetecibles
En invierno, las infusiones estimulantes cobran protagonismo: activan la circulación sanguínea, refuerzan el sistema inmunitario y deleitan con su sabor.
Saciantes y apetecibles
Con la llegada del frío apetecen preparaciones más energéticas, texturas blandas, cocinar al calor del horno, combinar nuevos ingredientes... ¡Mira qué ideas!
Explosión sensorial
Jugando con las texturas, combinándolo con frutas ácidas o con especias que redondeen su sabor podemos crear postres muy originales con chocolate negro.
Mezclas y aliños
Descubre cómo mezclar los ingredientes para una ensalada nutritiva y la combinación más adecuada para aliñarla. Échale creatividad o sigue una de estas recetas.
Un nutritivo regalo
Cuando el verano llega a su fin, bosques y jardines ofrecen sus bayas como un postrer regalo. Sabrosas y resplandecientes, son un placer para los sentidos.
Granos para el desayuno
Incluir cereales en el desayuno es una buena forma de asegurarse energía. Los copos al natural aportan toda su riqueza nutricional intacta sin azúcar añadido.
Sabores inesperados
Se dice que en la variedad está el gusto, también en la cocina. Dale una vuelta a tus platos con estas cuatro originales propuestas. ¡Te sorprenderán!
Caprichos frutales
Nadie se puede negar a un postre preparado con mimo. Pero si está elaborado a base de frutas, ¡el capricho es sano y nutritivo! Descubre nuestras propuestas.
Cocina vegana
Si has empezado tu transición vegana o quieres reducir tu consumo de lácteos, es posible que quieras adaptar el kefir de leche. Te enseñamos cómo hacerlo.
Sustitutos naturales del azúcar blanco
Para endulzar los alimentos existen opciones más saludables que el azúcar blanco. Conoce 9 alternativas naturales que, en cantidades moderadas, son beneficiosas.
Trucos de chef
Conocer algunos trucos nos permitirá montar las cremas vegetales con facilidad y que nos aguanten sin desmoronarse.
Verduras para tomar con cuchara
Las cremas de verduras son platos tan sencillos como versátiles. ¡Y, por supuesto, resultan sanísimos para cenar! Te presentamos 4 recetas originales y saludables.
No todas las lechugas son iguales
Sus diversas formas y colores nos dan pistas sobre los nutrientes que aportan, y según su sabor podremos combinarlas para conseguir la ensalada perfecta.
Populares y exóticas
Tienen fama de humildes pero esconden un gran valor nutritivo al almacenar sustancias alimenticias para la planta. Sus sabores y texturas enriquecen la cocina.