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Artículos publicados por "Santi Ávalos"
![Cómo asar pimientos: los mejores trucos e ideas para disfrutarlos en tus recetas](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 900 900"%3E%3C/svg%3E)
Hortaliza de temporada
Los pimientos asados tienen un sabor espectacular que podrás disfrutar simplemente con sal y un chorrito de aceite, pero también dan mucho juego en otras recetas. Te contamos todos los secretos para aprovecharlos al máximo.
Postres
En repostería el limón es un ingrediente de primer orden, incluso como elemento decorativo confitado sobre los pasteles. Esta receta de tarta de limón lleva un relleno de almendras que te llevará a la infancia.
Depurativo y vitamínico
Los chinos asociaron el melocotón con la longevidad y la ciencia ha aportado argumentos que avalan su intuición. Esta cura de melocotón aprovecha su efecto diurético y su poder antioxidante para depurar y fortalecer el organismo.
La alternativa más sana
Esta receta que combina las proteínas de la soja con el sabor de las setas y la cebolla puede ser una excelente comida o cena. Un plato fácil de hacer y muy apetitoso.
Repostería saludable
La quinoa da mucho juego en la cocina, pero ¿sabías que también puedes utilizarla para tu repostería saludable? En esta receta de tarta de zanahoria ayuda a evitar las harinas aportando proteínas y esponjosidad.
Salud y sabor en verano
Con unos sencillos trucos y consejos las posibilidades de la berenjena se multiplican. La prueba son estas recetas fáciles, variadas y deliciosas.
Deliciosa fuente de longevidad
El melocotón es una de las frutas de temporada más esperadas. Tal cual y en ensalada está deliciosa, pero en los dulces no hay quien se le resista. Esta tarta abizcochada se elabora con polenta y harina integral.
Cocina sana
El mundo de la empanada va mucho más allá de la clásica empanada de atún. Estas empanadas vegetarianas, fáciles y originales, constituyen un plato muy completo y están riquísimas.
Comer bien
La pera es un alimento ligero y un ingrediente que le va a dar un toque muy especial a tus platos (no solo dulces). Prueba a hacer estas recetas sencillas, sabrosas y originales para consumir pera de una forma diferente.
La fruta de la juventud
El albaricoque, dulce y aromático, llega con la primavera y es ideal para cuidar de la vista y de la piel. En la cocina es muy versátil. ¡Descubre sus posibilidades!
Postres saludables
Las almendras, muy nutritivas, hacen cualquier postre un poco más saludable. En esta receta de tarta de almendras hemos usado, además, una parte de harina integral para aumentar la fibra.
Recetas saludables
La cebolla, rica en antioxidantes y fibras prebióticas, es un alimento extraordinario. Además de imprescindible en las ensaladas, se puede disfrutar en numerosas recetas como ingrediente principal.
Recetas de siempre
Con legumbres, hortalizas y cereales podemos preparar deliciosos guisos y potajes como los de toda la vida al más puro estilo mediterráneo. Como los preparaban nuestras abuelas, ¡pero con menos grasa!
Recetas sanas
El huevo aporta proteínas de calidad, favoreciendo una buena calidad de sueño gracias a su capacidad para mantener el azúcar en sangre estable durante toda la noche.
Con mucho sabor
El puerro es tremendamente versátil y siempre queda bien, en crema, en guisos o incluso crudo en la ensalada. Te damos ideas para que lo aproveches al máximo y recetas con el puerro de protagonista.
Un toque refinado
Descubre una rica gama de vinagres para aliñar o marinar, fermentando ingredientes como los cítricos, la sidra o el arroz y prepara un delicioso aliño casero o tu propio vinagre de hierbas.
Alimento medicina
El sabor picante de este rábano de piel oscura se debe a su riqueza en compuestos azufrados, de propiedades desintoxicantes e inmunoestimulantes. ¡Inclúyelo en tu cocina de invierno!
Superverdura
No te limites a las acelgas hervidas con patata. Aunque así estén deliciosas, las acelgas dan mucho más juego, salteadas, en lasaña, ensaladas, quiches... ¡Estas recetas te encantarán!
Dieta de invierno
Ciertos alimentos, propios del invierno, están repletos de vitaminas y minerales, pero hay que saber cocinarlos con técnicas que mantengan estos nutrientes y no enfríen demasiado el cuerpo.
Cocina sana en invierno
Durante los meses más fríos del año, el cuerpo necesita platos nutritivos y platos reconfortantes. Te presentamos los alimentos más saludables que puedes incluir y una de las recetas más apetitosas.
Recetas sencillas y saludables
La cebolla no es un simple ingrediente: su poderoso sabor la convierte en un condimento fundamental, y sus beneficios para la salud en un alimento-medicina.
Cocina saludable de temporada
Con verduras de temporada y las técnicas de cocción adecuadas, podemos preparar recetas llenas de sabor que ayudan no pasar frío. Estas, además, son ricas en proteínas y están libres de gluten.
Cocina reconfortante
Su aspecto es rotundo, pero por dentro es todo dulzor y suavidad. La calabaza te da energía y evoca sensaciones confortables, sobre todo en recetas deliciosas como este falso risotto de calabaza.
Depurativa y antioxidante
En esta col, la explosión de color es un reflejo de la gran variedad de nutrientes y sustancias protectoras que aporta y que la convierten en una verdura indispensable.
Cocina
La mandarina inaugura cada año la temporada de cítricos permitiéndonos aumentar nuestro consumo de vitamina C de forma fácil y deliciosa, aunque sus beneficios van mucho más allá. Sin embargo, ¿conviene comerla todos los días?
Recetas
La manzana aporta un complejo y equilibrado cóctel de nutrientes que la convierten en un auténtico tesoro para la salud. Además de ser muy ligera, potencia la salud intestinal, cardiovascular y cerebral.
Paella vegetariana
Saber cuál es la variedad perfecta para el tipo de arroz que queremos conseguir, dominar las técnicas de cocción, usar los utensilios adecuados y combinar bien los ingredientes son algunas de las claves para que quede perfecto.
Nutrición
Este alimento destaca por su contenido en vitaminas, minerales y fibra. En la mesa es una delicia y, además, es una alternativa perfecta a la proteína de origen animal.
Alimentos medicinales
Las alcachofas se encuentran en el mercado casi todo el año, y tienen muchas propiedades curativas. Te proponemos platos para aprovecharlas.
Trucos de cocina
¿Sueles acabar tirando las alcachofas porque se te estropean? Quizá estás comprando alcachofas que llevan mucho tiempo en la tienda o cometes errores al guardarlas. ¡Con estos trucos no volverás a tirar una alcachofa nunca más!
Dulce sano
El plátano, de gran poder energético, nos puede ayudar a mejorar la hipertensión, regular el tránsito intestinal y calmar la acidez. Descubre cómo disfrutarlo como en esta receta de churros de plátano con chocolate.
La semilla más nutritiva
El sésamo concentra muchos nutrientes que suelen escasear en la dieta moderna. Sabroso y versátil, es el alimento más rico en calcio y en hierro.
Cocina fácil
El aguacate no solo queda delicioso en recetas como el plumcake de trigo sarraceno que te proponemos, sino que las enriquece maravillosamente con sus grasas saludables, vitamina E y otros nutrientes esenciales.
Versátil y saludable
Una de las recetas dulces más conocidas de la calabaza es el delicioso cabello de ángel. Descubre la receta casera más fácil para preparar esta "golosina" y otras formas de aprovechar este saludable fruto de otoño.
Para cada día
¿Quién cree todavía que la judía verde es una verdura aburrida? No solo cuida de tu salud, sino que se pueden preparar con ella deliciosas recetas.
Cocina
Equilibrada y nutritiva, la manzana puede ser considerada la reina de las frutas. Sus virtudes terapéuticas son muy numerosas y su versatilidad, incuestionable.
Nutrición
La acelga merece que le hagan justicia. Es una verdura llena de nutrientes y cualidades saludables con la que, además, se pueden preparar recetas deliciosas y sorprendentes.
Nutritivas y deliciosas
Son muy ricas en vitamina E y en grasas saludables, además de dar un toque delicioso a platos dulces y salados. Te proponemos tres recetas para que te animes a incluirlas en tus menús.
Completos y nutritivos
¡Pensar cada día un menú de dos platos puede ser un auténtico calvario! Un solo plato puede ser una comida completa. Con estos obtendrás los nutrientes necesarios sin complicarte.
Receta
Todo en la zanahoria es bueno para nosotros: su sabor dulzón nos reconforta sin perjudicarnos, su fibra nos regula y sus antioxidantes protegen de una amplia variedad de trastornos. Esta deliciosa tarta de zanahoria que te proponemos aporta todos sus beneficios.
Preparar la despensa de otoño
Dulces, en vinagre, saladas, enteras o trituradas, las conservas caseras son indispensables en cualquier despensa y muy fáciles de preparar.
Cocina
Combinando verduras y frutas de colores variados, granos integrales y abundantes hierbas aromáticas y especias se consiguen platos muy apetecibles de gran poder antioxidante que revitalizan y protegen nuestras células.
Cocina fácil y sana
El arroz con paella es un plato nutritivo, delicioso, económico y saludable que puede salvar cualquier comida. ¡Escoge la versión de receta que más te guste y prepárate para no dejar ni un grano en el plato!
Nutrición
El pimiento llena los platos de color y sabor. No es casualidad, pues está lleno de vitaminas y otras potentes sustancias antioxidantes que le otorgan valiosas propiedades para la salud.
Nutrición
Los tomates de verano no tienen comparación. Ahora es cuando ofrecen su mejor versión, con el mayor contenido en licopeno, uno de los carotenoides antioxidantes más potentes que existen.
Cocina fácil
Algunas patatas son mejores para freír, hervir, hacer puré o asar al horno que otras. Te contamos cómo elegir bien y trucos para cocinar patatas como un chef.
Ingrediente antioxidante
Este delicado té verde llena tus recetas de color, sabor y antioxidantes. Te contamos cómo preparar té matcha en infusión y cómo incluirlo como ingrediente tanto en recetas dulces como saladas.
Alimentos
El jackfruit es una fruta tropical de gran tamaño que suele utilizarse como alternativa a la carne. Descubre todos sus beneficios y cómo cocinarla para sacarle el máximo partido.
Cocina fácil y saludable
La berenjena, con su llamativo color morado, aporta variedad de nutrientes, antioxidantes y otras poderosas sustancias que cuidan de nuestra salud, pero conviene evitar que absorba un exceso de grasa al cocinarla. Te explicamos cómo lograrlo.
Cocina fácil
Las verduras de hoja, las coles de flor y las vainas llenan los platos de nutrientes y, si sabes prepararlas bien, te permitirán crear recetas maravillosas repletas de sabor y color.
Poder depurativo
Las fresas son la estrella en las curas depurativas de primavera, y quedan deliciosas en infinidad de recetas detox. Descubre por qué y cómo utilizarlas para aprovechar su poder depurativo.
Especia antiinflamatoria
Esta reconfortante especia oriental aporta potentes antioxidantes que la convierten en una gran aliada frente a los resfriados, las molestias digestivas y la inflamación.
Prevenir la anemia
Descubre cómo aumentar tus niveles de hierro incluyendo alimentos ricos en hierro en tu dieta preparando recetas en las que su absorción sea más eficaz.
Versátil y nutritiva
Cocinar con naranjas es una excelente manera de aprovechar sus nutrientes, así como para añadir un sabor único y refrescante a una variedad de platos.
Cocina fácil
Con estas recetas de postres caseros a base de fruta, además de disfrutar, te cuidarás. Son propuestas fáciles y rápidas para deslumbrar de forma saludable.
Ideales para el tiempo fresco
La clave para llenarnos sin consumir un exceso de calorías es preparar platos a base de indredientes muy nutritivos que sean de absorcion lenta. Te proponemos cuatro recetas muy diferentes pero igualmente saciantes. ¿Con cuál te quedas?
Semillas de la salud
Constituyen una alternativa al arroz y al trigo blanco para ampliar la variedad de cereales que se emplean en la cocina. Conoce sus muchas virtudes y sabores.
Deliciosa variedad
Las lluvias regalan en otoño una de las delicias culinarias más esperadas del año. Las setas seducen por sus formas y sabor además de sus propiedades.
Diferentes y sabrosas
Estas recetas son muy fáciles de hacer pero aportan resultados increíbles que suman sofisticación a tus menús. ¿Te animas a probarlas?
Menús muy frescos
Contrarrestar la subida de temperatura con alimentos frescos es una forma excelente de sobrellevar los excesos del verano. Estas recetas aportan frescor y sabor.