Consejos de alimentación

Alimentación saludable

4 alimentos saludables que no debes comer en exceso

En algunos casos, que un alimento sea saludable no significa que puedas comerlo en grandes cantidades, porque puede dañar el organismo.

Claudina Navarro Walter

Dieta para la piel: los mejores alimentos y un menú semanal (descargable en pdf)

Piel sana desde dentro

Dieta para piel: los mejores consejos y alimentos

Descubre qué alimentos y nutrientes necesitas incluir en tu dieta semanal para mantener la piel sana, qué alimentos evitar y los hábitos que más le afectan.

Martina Ferrer

Toxicidad

Un nuevo estudio explica por qué el vino tinto causa dolores de cabeza y no es solo por el alcohol

Una pequeña cantidad de vino puede desencadenar un dolor de cabeza. El primer pensamiento es que el alcohol debe tener la culpa, pero no es así, según un nuevo estudio.

Claudina Navarro Walter

Nutrición

El alimento discreto pero poderoso que es detox y evita la inflamación

Esta ligera y fresca hortaliza está llena de posibilidades. A sus abundantes minerales y vitaminas se suman su valiosa fibra y unos antioxidantes con numerosas propiedades para la salud.

Mayra Paterson

Trucos de cocina

Cómo conservar las alcachofas durante mucho tiempo (y el truco para elegirlas bien al comprarlas)

¿Sueles acabar tirando las alcachofas porque se te estropean? Quizá estás comprando alcachofas que llevan mucho tiempo en la tienda o cometes errores al guardarlas. ¡Con estos trucos no volverás a tirar una alcachofa nunca más!

Santi Ávalos

Alimentos de temporada

Por qué sería mejor que no compraras estos 11 alimentos en otoño

Ahora es el momento de comer muchas frutas y verduras y fortalecerse con sus vitaminas y minerales. Pero elige bien, porque no todos los alimentos te aportan el máximo de beneficios, ni a ti ni al medioambiente.

Claudina Navarro Walter

Nutrición saludable

6 picoteos sanos y deliciosos que no engordan y que puedes tomar entre horas

Seguir una dieta sana y natural no está reñido con disfrutar de un picoteo saludable. Estas 6 propuestas lo confirman.

Diana Llorens

Grasa abdominal

Los alimentos que debes evitar para que no te salga barriga a partir de los 40 años, según Harvard

Si te está saliendo barriga, puede que sea, en parte, porque consumes este tipo de alimentos en exceso. Es la conclusión de un nuevo estudio de la Universidad de Harvard.

Mayra Paterson

Nutrición

Guanábana: beneficios, propiedades y contraindicaciones de esta fruta tropical

La guanábana es una fruta tropical rica en fibra y antioxidantes a la que se atribuyen numerosos beneficios para la salud.

Diana Llorens

Descubre tu dieta personal

Comida intuitiva: qué es y cómo dejarte guiar por tu intuición (pero con cabeza) a la hora de comer

Del equilibrio entre razón e intuición surge un conocimiento nutricional personalizado que debería guiar nuestras costumbres a la mesa. Así se desarrolla.

Dr. Daniel Bonet

Diccionario nutricional

Goma guar: qué es, para qué se usa, propiedades y contraindicaciones

La goma guar es una fibra en polvo que se obtiene a partir de las habas de una planta leguminosa. Descubre sus beneficios y contraindicaciones.

Diana Llorens

Sabrosas, saludables y ligeras

Guía de setas: propiedades, trucos para cocinar cada tipo y recetas deliciosas para disfrutarlas en otoño

Con las primeras lluvias de la estación otoñal en el sotobosque prolifera una de las delicias culinarias más esperadas. Son una excelente fuente de minerales.

Montse Tàpia

Nutricion

Sirope de arce: qué es y cuáles son sus propiedades

Con su sabor dulce y algo avainillado y su contenido en minerales y antioxidantes, el sirope de arce es una buena alternativa a los azúcares refinados para endulzar bebidas o preparar postres.

Diana Llorens

Cócina fácil

Repostería vegana: cómo hacer tartas y galletas sin mantequilla, huevos ni leche

¿Pastel sin huevos y tarta sin nata? En realidad, puedes reemplazar fácilmente los alimentos de origen animal por otros vegetales. Con estos consejos podrás preparar tartas, galletas y pasteles veganos fácilmente.

Claudina Navarro Walter

Dieta terapéutica

Candidiasis vaginal en la mujer: el tratamiento natural que funciona

Evitar el sobrecrecimiento de las cándidas es la clave para mantener una microbiota y una salud equilibradas. Lo que comemos importa.

Diana Llorens

Alimentación

Níspero: propiedades y beneficios para la salud

Rico en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, el níspero es una fruta que hay que aprovechar al máximo durante el poco tiempo que está en los mercados, al inicio de la primavera.

Diana Llorens

Un mineral que potencia la vida

10 alimentos y 5 recetas con zinc para ganar energía y mejorar la inmunidad

Lo necesitamos para crecer, defendernos de las infecciones o estimular la sexualidad. Es fácil que una dieta inadecuada provoque carencias de este mineral: evítalo con estos alimentos.

Jordi Cebrián

Mercedes Blasco

Montse Tàpia

Beneficios y efectos negativos

¿Es bueno comer queso todos los días?

Los quesos pueden ser una joya dietética o un lastre. Aprender a distinguirlos y a conocer su contenido nutricional es clave para consumirlos de forma saludable.

Francesc Fossas

Alimentación

7 alimentos que sirven para sustituir la leche y sus derivados (y que dan mucho el pego)

Queso, nata, leche, parmesano, yogur, mantequilla... Las personas veganas o que tienen intolerancia a la leche pueden conseguir sustituir estos alimentos de origen lácteo con alternativas vegetales que nada tienen que envidiar a los originales.

Mercedes Blasco

Complementos nutricionales

Levadura nutricional: un ingrediente rico en proteínas que estimula el sistema inmunitario y sabe a queso

Por su aporte de proteínas completas y agradable sabor a queso, la levadura nutricional es ideal para añadir a cualquier sopa, ensalada, verdura o salteado.

Martina Ferrer

Todo lo que necesitas saber

Sales minerales: cuáles son las esenciales y cómo evitar deficiencias

Para funcionar a la perfección y que no aparezcan trastornos, tu cuerpo necesita 16 sales minerales. Los alimentos naturales bastan para proporcionarlas todos en cantidades suficientes.

Lucía Martínez y Aitor Sánchez, dietistas-nutricionistas

Reglas para un buen uso

6 consejos para freír con aceite sin poner en riesgo tu salud

Utilizar el aceite en la cocina para freír es todo un arte que conviene aprender para que no perjudique la salud ni implique un aporte extra de grasas. ¡Toma nota!

Francesc Fossas

Alimentos saludables

Estas verduras protegen frente al cáncer de próstata (lo han probado científicamente)

Un novedoso estudio ha probado que cuanto más se consuma este tipo de verdura concreta, más se reduce el riesgo de cáncer de próstata al margen de cualquier otro factor.

Claudina Navarro Walter

Alimentación

La dieta para mantener una mente ágil partir de los 40 años (con menú semanal descargable en PDF)

Una memoria ágil es un lujo que podemos disfrutar a cualquier edad si la apoyamos con una dieta y un estilo de vida adecuados.

Martina Ferrer

Cocina sana

¿Freír croquetas o patatas en la freidora de aire es más saludable?

¿Puede una freidora de aire caliente competir con una freidora normal? ¿Cómo se fríe correctamente en una freidora de aire caliente? ¿Sirve solo para freír o también hornea?

Claudina Navarro Walter

Alimentación saludable

Descubren qué hace que se sienta hambre y se gane peso

El sobrepeso y la obesidad han alcanzado proporciones epidémicas en los países occidentales. Aunque existen ciertas predisposiciones genéticas, existe un factor dietético que sería clave, según un estudio de la Universidad de Colorado.

Claudina Navarro Walter

Alimentación saludable

La verdadera razón por la que deberías lavar bien el arroz antes de comerlo (y 4 errores más que cometes al tomar algunos alimentos)

Disfrutamos de algunos alimentos por su sabor, mientras que elegimos otros por sus nutrientes saludables. Sin embargo, al consumirlos, puedes cometer algunos errores que hacen que tu cuerpo solo absorba una parte de todos los nutrientes o incluso que se conviertan en poco saludables.

Claudina Navarro Walter

Alimentación saludable

Semillas de lino: por qué los fabricantes advierten que no deben comerse crudas

Si compras semillas de lino a veces puedes encontrar en el envase una advertencia de que las semillas de lino no deben consumirse crudas. Esta es la explicación de por qué algunos fabricantes han decidido incluirla.

Claudina Navarro Walter

Isoflavonas

¿La soja disminuye el nivel de testosterona en hombres?

En internet es fácil encontrarse con la idea de que los productos de soja reducen los niveles de testosterona y, por tanto, complican el desarrollo muscular y la fertilidad. Echamos un vistazo a los estudios actuales y comprobamos si los atletas que comen regularmente productos de soja tienen algún problema.

Claudina Navarro Walter

Alimentación saludable

¿La coliflor con manchas negras todavía se puede comer?

La coliflor fresca se caracteriza por sus floretes blancos y regordetes, pero a menudo, después de unos días en la nevera, o incluso en los mercados, presentan unas manchitas negras. ¿Significan que ya no se puede comer?

Claudina Navarro Walter

De temporada

La fruta más rica en calcio que cuida tus huesos y además es una delicia para tu paladar

Tierno, carnoso y de sabor dulce, este alimento delicioso y muy nutritivo refuerza la salud física y mental y aporta energía sana.

Mercedes Blasco

Intestinos en marcha

Plan para regular el intestino y evitar el estreñimiento en 12 pasos (incluye menú semanal descargable)

Para poner en marcha los intestinos de forma suave y duradera, podemos introducir pequeños cambios en la dieta y recurrir a sencillos remedios naturales que facilitan la regularidad.

Martina Ferrer

Nutrición

Cómo cocinar acelgas para obtener todos sus beneficios

La acelga merece que le hagan justicia. Es una verdura llena de nutrientes y cualidades saludables con la que, además, se pueden preparar recetas deliciosas y sorprendentes.

Santi Ávalos

Manuel Núñez

Empezar bien el día

El desayuno saludable ideal para romper el ayuno nocturno

La energía que empleamos durante el día depende, en buena medida, del desayuno. Por eso éste debe ser completo y equilibrado. Estas son las claves para romper el ayuno de la mejor forma posible.

Dr. Pablo Saz

Nutrición

Las 6 cosas (muy fáciles) que hacen las personas que de verdad comen bien

Conocer las bases de la alimentación es clave para llevar una dieta equilibrada. No es tan complicado como parece: solo tienes que empezar a hacer estas 6 cosas y tu alimentación cambiará radicalmente.

Martina Ferrer

Dieta antiinflamatoria

Los nutricionistas de Harvard se ponen de acuerdo: estos son los alimentos más antiinflamatorios del calendario de temporada

Estos son los alimentos más antiinflamatorios clasificados por temporada que sugieren los expertos para poder seguir una dieta antiinflamatoria más fresca, sostenible y económica.

Mayra Paterson

Nutrición

Tipos de café en España: ¿cuáles son y qué diferencias existen?

El café es una de las bebidas más populares y existen infinidad de tipos distintos, en función del origen del grano, el tueste. el método de preparación o con qué lo combines. ¿Cuál es tu favorito?

Diana Llorens

Reducir gastos

Girasol, soja o lino: ¿qué propiedades tienen los aceites vegetales que no son de oliva?

El aceite de oliva es el rey indiscutible de la cocina, pero estos también aúnan aroma, sabor y notables virtudes para la salud. ¡Descubre nuevas opciones!

Nutrientes esenciales

El cobre en la dieta: síntomas de deficiencia y alimentos ricos en este mineral

El cobre no es un mineral con tanta fama como el calcio o el hierro, pero es igualmente necesario para el buen funcionamiento del organismo, especialmente del sistema inmunitario. Te inresa saber si puedes estar sufriendo una deficiencia.

Claudina Navarro Walter

Cocina fácil

De qué esta hecha la gelatina (y cómo sustituirla por agar agar y otras alternativas vegetales)

La gelatina es una proteína que se obtiene de los animales y sirve como espesante en diversos productos. Hay alternativas veganas que pueden cumplir las mismas funciones.

Diana Llorens

Dieta saludable

Las 7 frases que hay que decir a diario para que un niño empiece a comer bien

Los padres se enfrentan al reto de ofrecer una dieta que controle el peso y que aporte todos los nutrientes, y conseguirlo sin conflictos. ¡Todo un reto!

Claudina Navarro Walter

Cocina fácil

Adiós al sabor insípido del brócoli hervido: con una cucharadita de este ingrediente hasta los niños lo comerán

Este ingrediente secreto puede transformar el brócoli en una delicia que los niños adorarán. Solo necesitas una cucharadita y seguro que la tienes en tu despensa.

Sira Robles

Temporada de setas

Comer champiñones y otras setas potencia tu salud (y estos son los motivos)

Cada vez más estudios científicos refrendan los beneficios de los champiñones y otras setas para potenciar la salud. Estas son las razones por las que no deberían faltar en tus platos.

Claudina Navarro Walter

Mayra Paterson

Frutas de temporada

Higos y brevas: diferencias, temporada y cómo disfrutarlos

A menudo se confunden, pero aunque ambos frutos provienen de la higuera son algo distintos. Te explicamos las diferencias entre higos y brevas, cuándo madura cada uno y sus propiedades.

Diana Llorens

Nutritivas y deliciosas

Cómo aprovechar las avellanas en la cocina (con ideas y recetas)

Son muy ricas en vitamina E y en grasas saludables, además de dar un toque delicioso a platos dulces y salados. Te proponemos tres recetas para que te animes a incluirlas en tus menús.

Santi Ávalos

Francesc Fossas

Dulces sueños

7 alimentos para dormir bien (con nutrientes que te relajan y regulan)

Estos alimentos contienen nutrientes que ayudan a relajar el sistema nervioso y mejorar la calidad del sueño. Te contamos cómo actúan y cómo incluirlos en tu dieta para dormir mejor.

Mercedes Blasco

Hierro bajo control

Ferritina: qué es y qué sucede cuando se tiene la ferritina alta o baja

Tener buenos niveles de hierro y las células bien oxigenadas depende en parte de la ferritina. Estas son las claves para no tener la ferritina baja ni la ferritina alta por déficit o exceso.

Mercedes Blasco

Para qué sirve y cómo tomarlo

Té rojo: para qué sirve y 5 propiedades del té fermentado muy utilizado para adelgazar

El té rojo o Pu-erh se somete a una fermentación que le otorga un sabor y propiedades únicas. Pero ¿hasta qué punto tiene beneficios para adelgazar, el estreñimiento o el colesterol?

Diana Llorens

Dr. Francisco Marín

Aliados contra el frío

Las 10 frutas y verduras de temporada que en otoño están en su punto (y que evitarán que enfermes)

El objetivo en otoñal es depurar el organismo, nutrirlo y llenarlo de energía para que afronte con salud la nueva estación. Estos son los alimentos otoñales ideales.

Claudina Navarro Walter

Alimentoos saludables

¿Es más sana la espelta que el trigo?

El trigo resulta difícil de digerir para algunas personas y su fama ha decaído. En cambio, la espelta tiene una imagen saludable, natural y de alimento fácil de metabolizar. ¿Pero todo eso realmente cierto?

Claudina Navarro Walter

Protección antioxidante

6 frutos rojos que despiertan pasiones

Los frutos del bosque o frutos rojos despiertan pasiones, y con razón: concentran cantidades increíbles de antioxidantes y otros compuestos saludables. ¡Y están buenísimos!

Mayra Paterson

Cocina

Patatas a la riojana: la receta de la abuela (y una versión fácil y espectacular con chorizo vegano)

Si hay algo que tenemos en buenas cantidades en la gastronomía española son los platos de cuchara: guisos, potajes, estofados, sopas... Las patatas a la riojana son muy típicas y, aunque puedes prepararlas siguiendo la tradicional receta de tu abuela, también puedes utilizar chorizo vegano y conseguir igualmente un plato delicioso.

Virginia García

Nutrición

Lo que te han contado sobre la quinoa y el omega 3 y no es verdad

Si la quinoa tiene fama de superalimento es porque la merece, pero ¿te puede ayudar realmente este nutritivo pseudocereal a aumentar tus niveles de omega-3 más incluso que el salmón?

Mayra Paterson

Alimentación

¿Qué tipo de calabaza va mejor con cada receta?

¿La calabaza Hokkaido es adecuada para una buena sopa? ¿Se puede utilizar la butternut para el pastel de calabaza? Te explicamos cómo usar las calabazas más populares.

Claudina Navarro Walter

Reglas sin dolor

Dieta antiinflamatoria contra el dolor menstrual (con menú descargable)

No te acostumbres al dolor de regla. Puedes evitarlo mejorando la dieta para favorecer el equilibrio hormonal y evitar la inflamación que provoca el dolor.

Martina Ferrer

Trucos de cocina

Cómo reducir o neutralizar el ácido fítico (antinutriente) en los alimentos

El ácido fítico es una sustancia que se encuentra en muchos alimentos vegetales. Se considera un antinutriente porque influye negativamente en la absorción de minerales y oligoelementos. Te explicamos cómo puedes neutralizar o reducirlo.

Claudina Navarro Walter

Cocina

¿Hay que pelar las patatas o no?

Algunos dicen que hay que pelar las patatas, otros lo desaconsejan. Te explicamos lo que es realmente cierto y te mostraremos un truco que te ayudará a pelar patatas en un instante.

Claudina Navarro Walter

Suplementos nutricionales

Para qué sirve el colágeno, cómo obtenerlo y cómo ayudar a tu cuerpo a producirlo

El colágeno hace mucho más allá que mantener la piel tersa. Es la proteína más abundante del cuerpo y, si no queremos consumir sus fuentes habituales, podemos ayudar al cuerpo a producirlo.

Diana Llorens

Dr. Francisco Marín

Nutrición inteligente

El orden al comer que reduce el azúcar en sangre, según la doctora Odile Fernández

Mantener estables los niveles de azúcar en la sangre es una de las claves de la salud, porque frena la inflamación y disminuye el riesgo de desarrollar obesidad, diabetes y otras enfermedades. Te contamos cómo lograrlo con los mejores trucos de Odile Fernández.

Dra. Odile Fernández

Preparar la despensa de otoño

Conservas caseras de frutas y verduras: cómo se preparan y tiempos de cocción por alimento

Dulces, en vinagre, saladas, enteras o trituradas, las conservas caseras son indispensables en cualquier despensa y muy fáciles de preparar.

Santi Ávalos