80 recetas saludables fáciles con verduras y frutas

Desde el entrante al postre

80 recetas saludables con verduras y frutas

¿Te faltan ideas para cocinar platos sanos y equilibrados? En esta lista encontrarás desde recetas muy sencillas hasta platos más elaborados.

Mercedes Blasco

Santi Ávalos

6 recetas con seitán deliciosas y originales

Cocina con seitán

6 recetas con seitán deliciosas y originales

El seitán no es solo una alternativa ética a la carne, sino que además es alimento tan saludable como versátil. ¡Descubre cómo prepararlo para sacarle partido!

Luciano Villar

Fideos "lo mein" en versión vegetariana

Pasta sana

Fideos "lo mein" en versión vegetariana

Los fideos "lo mein" con verduras, carne y salsa son populares en todo el mundo. Te mostramos cómo puedes preparar fácilmente este plato de pasta en su versión vegetariana o vegana.

Claudina Navarro Walter

4 ensaladas originales, completas y saciantes para no pasar hambre

Combinaciones imprevistas

4 ensaladas originales y saciantes

Las legumbres, los cereales o los quesos vegetales hacen de la ensalada un plato más saciante y completo. Las frutas, uno evocador y diferente. ¿Te apetece?

Santi Ávalos

6 recetas con gelatina vegetal para hacer en casa

Sabor y presentación perfectos

6 recetas con gelatina vegetal para hacer en casa

El agar agar es un sustituto vegetal perfecto para la tradicional gelatina. Te proponemos seis formas deliciosas de usarlo y los trucos para prepararlo.

Montse Tàpia

6 recetas caseras con probióticos naturales

Naturalmente ricos

6 recetas caseras con probióticos naturales

Una flora intestinal sana favorece la digestión y estimula las defensas. Descubre cómo enriquecer tus recetas con alimentos que mantienen su equilibrio.

Montse Tàpia

Deliciosas recetas para hacer con castañas

Cocina de temporada

Deliciosas recetas para hacer con castañas

En las regiones cálidas, los castaños crecen en jardines, parques y bosques, de los que caen las castañas en otoño. ¿Quién no piensa en el aroma de las frutas tostadas y maravillosamente dulces? En este artículo puedes leer cómo se pueden preparar y utilizar las castañas para recetas dulces y saladas.

Claudina Navarro Walter

Cómo hacer una terrina de verduras multicolor

Recetas sencillas

Cómo hacer una terrina de verduras multicolor

Una colorida terrina de verduras llama la atención en cualquier ocasión y además es un plato saludable. Te mostramos cómo preparar el clásico de la cocina vegetariana francesa.

Claudina Navarro Walter

Cómo hacer nata de soja con solo tres ingredientes

Cocina muy fácil

Cómo hacer nata de soja con solo tres ingredientes

Si ya has intentado batir una nata vegana, sabes que no es fácil. No todas las leches vegetales sirven para formar una espuma cremosa y que se mantenga. Te proponemos una receta infalible para tartas, postres y bebidas calientes.

Claudina Navarro Walter

4 patés veganos fáciles para untar hechos con dos ingredientes

Recetas rápidas

4 patés veganos fáciles para untar hechos con dos ingredientes

Pan fresco con un delicioso paté vegano, eso suena bien, ¿no? Existe una gran selección de productos para untar vegetarianos y veganos en las zonas ecológicas de los supermercados, pero puedes hacerlos tu misma de manera muy sencilla y con solo dos ingredientes básicos.

Claudina Navarro Walter

Cómo hacer calabaza agridulce encurtida

Alimentos de temporada

Cómo hacer calabaza agridulce encurtida

El otoño es tiempo de calabazas. Nos encanta como sopa, como sustituto de la patata al horno, rellena y en muchas otras variantes. Si quieres probar algo diferente, también puedes probar a encurtirla. Te contamos nuestra receta favorita para preparar esta agridulce tentación.

Claudina Navarro Walter

3 deliciosas ensaladas de otoño

Menú de temporada

3 deliciosas ensaladas de otoño

Al final del verano hay una gran cantidad de verduras y frutas disponibles con las que se pueden elaborar deliciosas ensaladas de otoño.

Claudina Navarro Walter

Galletas, palitos y panecillos para bebés y niños pequeños

Recetas para niños

Galletas, palitos y panecillos para bebés y niños pequeños

En cuanto los pequeños decubren los alimentos de los mayores se sienten irremediablemente fascinados por ellos, de ahí la necesidad de ofrecerles alimentos adecuados a su edad y libres de aditivos y azúcares industriales.

Claudina Navarro Walter

Las mejores recetas básicas con acelgas

Verdura nutritiva

Las mejores recetas básicas con acelgas

Ya sea en una lasaña, ensalada o en quiche, con las siguientes recetas no te cansarás de las acelgas, una de las verduras más saludables y coloridas.

Claudina Navarro Walter

Buddha bowl de zoodles con frittata de polenta, pesto y ensalada de lentejas

Con todo lo que necesitas

Cómo preparar un buddha bowl inspirado en Italia

Si quieres hacerte un plato combinado saludable, esta receta vegana, inspirada en la cocina italiana, es ideal: es fácil de preparar, sabrosa y muy equilibrada.

Alf Mota

Cómo asar calabaza en la barbacoa

Recetas al grill

Cómo asar calabaza en la barbacoa

La calabaza a la parrilla aporta variedad a la dieta. Esta hortaliza se puede preparar de manera sencilla y con variaciones. Te mostramos cómo hacerlo.

Claudina Navarro Walter

Vichyssoise, sopa fría de patatas y puerros

Receta de verano

Vichyssoise, sopa fría de patatas y puerros

La vichyssoise es una potente sopa de patatas y puerros que normalmente se sirve fría. Te mostramos una receta sencilla vegana y otra con espárragos.

Claudina Navarro Walter

3 ensaladas con aliños muy sugerentes

Sorprendentes y deliciosas

3 ensaladas con aliños muy sugerentes

Una buena ensalada fresca siempre apetece en verano. Olvídate de la clásica combinación de lechuga y tomate y atrévete con nuestras tres originales propuestas.

Montse Tàpia

Buddha bowl de quinoa crujiente con verduras al vapor y glaseadas

Plato combinado saludable

Buddha bowl de quinoa crujiente con verduras

Este buddha bowl, rico en proteínas gracias a la quinoa, las azukis y los frutos secos, es un completo plato único que sorprende con sus sabores y texturas.

Alf Mota

3 recetas de verano que se hacen en 15 minutos

Recetas rápidas

3 recetas de verano que se hacen en 15 minutos

Aunque solo tengas 15 minutos de tiempo puedes poner sobre la mesa platos deliciosos. Te presentamos ideas de lo que puedes cocinar en ese tiempo o incluso en menos.

Claudina Navarro Walter

4 recetas vegetales para descubrir nuevos sabores

Sabores inesperados

4 recetas vegetales para descubrir nuevos sabores

Se dice que en la variedad está el gusto, también en la cocina. Dale una vuelta a tus platos con estas cuatro originales propuestas. ¡Te sorprenderán!

Luciano Villar

Montse Tàpia

Santi Ávalos

Tres recetas de verano con cuscús

Recetas de verano

Tres recetas de verano con cuscús

El cuscús es un alimento rápido de preparar y sabe bien en platos principales, guarniciones e incluso como postre. Te explicamos qué lo hace tan saludable y te enseñamos tres recetas veraniegas, frescas y sabrosas.

Claudina Navarro Walter

5 recetas con delicatesen probióticas

Recetas de fermentados

5 recetas con delicatesen probióticas

Las bacterias suelen tener mala fama, pero los probióticos solo traen buenas noticias para la flora intestinal. Puedes fermentar verduras fácilmente en casa para añadir todos sus beneficios a tus platos.

Prabhu Sukh

Pan casero de espelta con masa madre

Haz tu propio pan casero

Pan casero de espelta con masa madre

Solo necesitas un poco de tiempo y cuatro ingredientes. Hacer tu propio pan casero es sencillo y gratificante. ¿Te animas a probar con esta hogaza de espelta??

Mercedes Blasco

Mayra Paterson

4 recetas vegetales que son toda una fiesta

Verduras para ocasiones especiales

4 recetas vegetales que son toda una fiesta

¿Planeas una cena especial o quieres agasajar a tus amigos? Te proponemos 4 recetas vegetales que, además de saludables y sabrosas, son de lo más vistosas.

Montse Tàpia

4 primeros platos con verduras poco habituales

Redescubre la huerta

4 primeros platos con verduras poco habituales

Aunque el mundo de las verduras es de lo más variado, no es difícil caer en la monotonía y cocinar siempre lo mismo. Te presentamos algunos platos diferentes.

Claudina Navarro Walter

Cómo hacer chips de verduras y frutas en casa

Hecho en casa

Cómo hacer chips de verduras y frutas en casa

Prepara chips de vegetales tu misma para prescindir de las patatas fritas y otros snacks llenos de aditivos. Los chips de verduras y frutas caseros son naturales, deliciosos y nutritivos.

Claudina Navarro Walter

Cómo preparar una barbacoa de verduras deliciosa

Recetas de verano

Cómo preparar una barbacoa de verduras deliciosa

La barbacoa no está hecha solo para la carne. Ni mucho menos. Las verduras dan mucho juego sobre la parrilla. Te presentamos diferentes recetas de verduras y te explicaremos en qué tienes que fijarte para que salgan perfectas.

Claudina Navarro Walter

4 recetas de cremas de verduras saludables y originales para cenar

Verduras para tomar con cuchara

4 cremas saludables para cenar

Las cremas de verduras son platos tan sencillos como versátiles. ¡Y, por supuesto, resultan sanísimos para cenar! Te presentamos 4 recetas originales y saludables.

Santi Ávalos

4 recetas para merendar sano

Tentempiés

4 recetas para merendar sano

Para la merienda no te tienes que conformar con cualquier producto ultraprocesados relleno de azúcares y grasas de mala calidad. Te puedes preparar en casa elaboraciones muy sencillas y nutritivas.

Claudina Navarro Walter

Quiche de espinacas sin gluten: receta fácil, ligera y muy sabrosa

Con base de patata

Quiche ligera de espinacas sin gluten

Sustituyendo la masa por patata obtendrás una tarta salada ligera y sin gluten que, además, puedes preparar sin nata ni queso.

Mayra Paterson

Dos recetas veganas rápidas para prepararlas en solo 15 minutos (kebabs y postre de coco)

Cocina rápida y sana

Dos recetas veganas para prepararlas en 15 minutos

La comida rápida también puede ser vegetariana, deliciosa y muy saludable. La cocina Katy Beskow lo demuestra con dos recetas para chuparse los dedos que puedes preparar en solo un cuarto de hora.

Claudina Navarro Walter

4 recetas de comidas para llevar al trabajo rápidas y saludables

Comer sano fuera de casa

4 recetas de comidas para llevar al trabajo rápidas y saludables

Muchas personas disponen solo de un rato para comer a mediodía. Por eso necesitan dejar una comida preparada, pero esto no es excusa para recurrir a ultraprocesados ni platos hechos con lo primero que te encuentras. Hay opciones para un almuerzo saludable y rápido, descúbrelas.

Claudina Navarro Walter

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